2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای مراکشی به عنوان نماینده غذاهای شرقی بسیاری از ویژگی های خود را دارند ، اما دارای ویژگی های بسیاری نیز هستند که آن را به بی نظیری هر غذای خوب تبدیل می کند.
مراکشی ها ترکیبات مختلفی از طعم ها را در رژیم غذایی خود گنجانده اند. این ترکیبات سنت های مختلفی را در هنر آشپزی ایجاد می کند. ما به نمادی ترین سلیقه هایی که همه می توانند در مراکش ملاقات کنند ، خواهیم پرداخت.
تاژین
اگر مجبور شویم کشور را با هر غذایی مرتبط کنیم ، این تاجیک است. نام این غذا از ظرفی تهیه می شود که در آن تهیه می شود. این یک ظرف سفالی شبیه به تابه ماست ، اما درب آن به شکل مخروط است. چه چیزی در گلدان سفالی پخته می شود؟ غالباً مقداری گوشت اضافه می شود - مرغ ، بوقلمون ، گوشت بره ، گوشت خوک یا گوشت های مختلف با هم ترکیب می شوند. سایر مواد تشکیل دهنده آن سبزیجات ، کوسکوس سنتی و عطر و طعمی است که توسط ادویه جات ایجاد می شود. هرچه در تاجینا پخته شود سالم است زیرا تقریباً از چربی استفاده نمی کند. اگرچه محصولات به نظر می رسد پخته شده اند ، اما در واقع خورشتی هستند زیرا بخار درب آن را با یک نوک مخروطی می چرخاند.
غذای عرضه شده در خیابان
این برای اروپایی ها کمی غیر معمول است ، اما مراکش همه نوع غذا را در خیابان ارائه می دهد. میوه های محلی ، شیرینی و ترشی ، حتی حلزون و سایر غذاهای عجیب و غریب. ارزش امتحان کردن را دارند. غذاهای عجیب و غریب مانند سر گوسفند در آب اکالیپتوس که از سرماخوردگی نیز محافظت می کند ، پیشنهاد جالبی است که در همه جا یافت نمی شود. از میوه کاکتوس نیز نباید غافل شد.
ادویه ها
در مراکش ، فرد مانند یک افسانه افسانه ای عرب احساس می کند. این احساس به خصوص به دلیل ادویه جات شدید است. زردچوبه ، زعفران ، دارچین خیابان ها را با رایحه های دلربا پر کرده و ما را به دنیای جادویی یک شیوه ناشناخته و جالب زندگی منتقل می کند.
دانه های کوسکوس
این غذا برای ما آشنا است اما در کشور ما معمولاً به عنوان صبحانه طبخ می شود. که در غذاهای مراکشی واقعاً می توان از کیفیت این محصول قدردانی کرد. توسط بربرها در مناطق شمالی قاره آفریقا آورده شده است. به راحتی و به سرعت می پزد ، بنابراین کاروان ها از آن به عنوان غذای جاده استفاده می کردند. در مراکش به عنوان غذای اصلی با گوشت ، سبزیجات و آبگوشت سرو می شود.
پای مراکشی
سنتی از غذاهای مراکشی یک پای مستطیل مانند یک گلمی بالکان به نظر می رسد. محصولات متفاوت است ، اما طعم آن بسیار شبیه است. آنها عمدتا برای صبحانه از آنها استفاده می کنند. با کره و عسل سرو کنید.
توصیه شده:
ادویه و مواد معطر در غذاهای مراکشی
هر آشپزخانه دارای برخی مواد اولیه است که مخصوص آن است. مراکش از این نظر تفاوتی ندارد. تنوع ادویه های مورد استفاده در غذاهای مراکشی بسیار زیاد است ، اما برخی از آنها خاصیت خاصی دارند. یکی از ادویه های سنتی مراکشی راس ال هانوت است. در واقع این مخلوط پیچیده ای از ادویه جات است که طعم و عطر عجیب و غریبی به ظرفی که به آن اضافه می شود می بخشد.
محبوب ترین غذاهای مراکشی
غذاهای مراکشی یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است. ترکیبات شگفت انگیز ادویه ها غذاها را بسیار عجیب و معطر می کند. غذاهای ماهی و غذاهای دریایی در مناطق ساحلی مراکش بسیار محبوب هستند - میگوهای آبدار ببر که با ادویه جات و شراب سفید یا ماهی مرکب در یک سس شرمولای تند سرخ شده اند.
بیایید نان مراکشی کرکی درست کنیم
نان در مراکش نامیده می شود هابز . این بخشی جدایی ناپذیر از هر وعده غذایی در غذاهای عجیب و غریب است. هابز یک نان گرد و مسطح است ، شبیه یک پای ، با پوسته ای ضخیم اما کرکی. نان مراکشی در اندازه های مختلف تهیه می شود. به عنوان یک قاعده ، مراکشی ها از نوع معمول در تاجینا - نوعی شیرینی با کف صاف و درب مخروطی می خورند.
ویژگی های غذاهای مراکشی
غذا روش خوبی برای شناخت یک ملت است ، بنابراین بیایید بیشتر به سنت های آشپزی مراکش بپردازیم. از طریق ظروف این آشپزخانه می توانید نشان تاریخ را احساس کنید. این به این دلیل است که مراکشی ها سنت های آشپزی خود را از ابتدا تا به امروز حفظ کرده اند.
ویژگی های متمایز انواع مختلف شراب
تنوع شراب به هر فرد این امکان را می دهد که نوشیدنی مناسب خود را انتخاب کند. شراب ها با توجه به رنگ و مقدار قند به انواع مختلفی تقسیم می شوند. بسته به رنگ انگوری که برای ایجاد نوع خاصی از شراب استفاده می شود ، قرمز یا سفید است. شراب قرمز از انواع انگور تیره تهیه می شود که پوستی تیره دارند.
