2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کالری ، چربی و پروتئین
اگر می خواهید با پیگیری میزان کالری و چربی ، وزن خود را کاهش دهید ، برنج و سیب زمینی می توانند به شما کمک کنند. هر دو تقریباً بدون چربی هستند و در هر وعده کمتر از یک گرم چربی دارند.
از نظر محتوای کالری نیز مشابه هستند. یک فنجان برنج سفید ساده 242 کالری و برنج قهوه ای حاوی 216 کالری است. یک سیب زمینی پخته شده متوسط دارای حدود 230 کالری انرژی است. برنج در هر فنجان 4.5 تا 5 گرم پروتئین دارد که حدود 3 گرم پروتئین موجود در سیب زمینی است.
فیبر
باید بدانید که بیشتر مواد مغذی در سیب زمینی است نه در پوست آن ، زیرا بسیاری از مردم معتقدند که پوست به حفظ مواد مغذی سیب زمینی کمک کرده و فیبر اضافه می کند.
برنج قهوه ای یک غذای غلات کامل است که 3.5 گرم فیبر در هر فنجان تأمین می کند ، در حالی که همین مقدار برنج سفید فقط 0.6 گرم فیبر دارد. یک سیب زمینی پخته شده متوسط اگر حدود 3 گرم فیبر داشته باشید اگر آن را با پوست بخورید ، و اگر آن را بدون آن بخورید 2.3 گرم فیبر دارد.
اگر می خواهید میزان فیبر دریافتی خود را افزایش دهید ، سیب زمینی پخته و برنج قهوه ای گزینه های بهتری نسبت به پوره سیب زمینی و برنج سفید هستند.
ویتامین ها
یک فنجان برنج یک سوم از میزان توصیه شده روزانه ویتامین B6 را تأمین می کند که به بدن در حفظ سلامت سلول های قرمز خون کمک می کند. همچنین 10 درصد از مقدار نیاسین مورد نیاز و مقادیر کمی تیامین ، ریبوفلاوین و همچنین 180 میکروگرم اسید فولیک به شما می دهد.
سیب زمینی به شما نیمی از مقدار روزانه ویتامین B6 ، 45 درصد ویتامین C و مقادیر کمی تیامین ، ریبوفلاوین و اسید فولیک را می دهد.
مواد معدنی
از آنجا که سیب زمینی در زیر زمین پرورش می یابد ، مجموعه ای غنی از مواد معدنی را ارائه می دهد که توجیه کننده کاهش مواد معدنی برنج است. اگرچه آهن برنج سه برابر سیب زمینی پخته شده دارد ، اما سیب زمینی پنج برابر کلسیم ، دو برابر فسفر و 14 برابر پتاسیم تأمین می کند و با غذاهای غنی از پتاسیم مانند موز ، اسفناج و کلم بروکلی رقابت می کند.
برنج و سیب زمینی تقریباً به همان مقدار روی و منیزیم دارند.
شاخص گلیسمی
شاخص گلیسمی مواد غذایی اندازه گیری میزان افزایش سطح گلوکز خون است. شاخص گلیسمی پایین تر ، غذاهای بی خطر را برای بیماران دیابتی نشان می دهد. بسته به نوع سیب زمینی یا برنجی که می خورید تفاوت قابل توجهی دارد.
سیب زمینی سفید دارای شاخص گلیسمی 50 و سیب زمینی قهوه ای مایل به قرمز دارای شاخص گلیسمی 85 است. برنج سفید و برنج قهوه ای بین این تعداد قرار می گیرند ، با شاخص های قند خون 64 و 55.
به طور کلی ، سیب زمینی حاوی ویتامین ها و مواد مغذی بیشتری نسبت به برنج است ، اما هنگامی که مواد تزئینی مانند کره ، خامه ، سس ، بیکن و نمک را اضافه می کنید ، تعداد کالری و چربی به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
برای حفظ مواد مغذی و سالم غذا ، این رفتارها را محدود کنید و ادویه های کم کالری ، سالم مانند سیر یا روغن زیتون را انتخاب کنید.
توصیه شده:
سیب زمینی در حال رشد سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین شیرین بسیار رژیمی و مفیدتر از سیب زمینی معمولی است. برای بعضی از افراد این یک غذای خوشمزه است و برای برخی دیگر بخشی از منوی روزانه. این نوع سیب زمینی از آمریکای مرکزی سرچشمه می گیرد. به تدریج ، سیب زمینی شیرین بسیار محبوب شد زیرا توزیع آن توسط کشتی های تجاری اسپانیایی در فیلیپین و آمریکای شمالی و توسط پرتغالی ها در هند ، آسیای جنوبی و کشورهای آفریقایی انجام می شد.
چرا سیب زمینی تازه بیشتر از سیب زمینی مفید است
سیب زمینی فرهنگ مورد علاقه بلغاری ها است. آنها در دستور العمل های نمادی بلغاری وجود دارند. به عنوان مثال ، موساکای کلاسیک. اگر محصول اصلی موساکای یونان بادمجان است ، سیب زمینی در نسخه ما از این غذای بالکان کلاسیک است. سیب زمینی سرخ کرده با پنیر چطور؟ باز هم یک غذای مورد علاقه در سرزمین های ما.
ارزش های غذایی و فواید سیب
سیب ها در سراسر جهان توزیع می شوند و به دلیل شادابی و همچنین ارزش غذایی معروف هستند. می توان آنها را به صورت تازه ، در پای خورده ، به ژله ، آب میوه ، مربا و بسیاری از محصولات عالی دیگر تبدیل کرد. سیب سرشار از فلاونوئیدها است که به کاهش خطر سرطان کمک می کند.
رژیم بدون سیب زمینی و برنج
جوهر رژیم غذایی بدون برنج و سیب زمینی ساده است - برای دستیابی به کاهش وزن ، لازم است مقدار کربوهیدرات های سریع مصرف شده کاهش یابد ، که علاوه بر مقدار انرژی هیچ فایده ای برای بدن ما ندارد. در این حالت لازم است مصرف شکر و نشاسته به حداقل برسد.
برای لاغر شدن ماکارونی ، برنج و سیب زمینی سرد بخورید
در سال های اخیر ، کربوهیدرات ها بدنام شده اند. به دلایل بهداشتی و ترس که منجر به افزایش وزن می شود از آنها اجتناب می شود. با این حال ، تحقیقات جدید نشان می دهد که همه کربوهیدرات ها مقصر اضافه وزن نیستند. برخی از آنها که به نشاسته مقاوم شناخته می شوند ، به طور طبیعی در غذاهای غنی از کربوهیدرات مانند لوبیا و حبوبات ، غلات کامل و حتی برنج و سیب زمینی یافت می شوند.
