2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
افسانه ها حاکی از آن است که یک بار ، هنگامی که زئوس به دیدار برادرش پوزیدون رفت ، متوجه یک دختر جوان فوق العاده زیبا در امتداد ساحل جزیره زیناری شد. نام او کینارا بود.
رعد و برق برای مدت طولانی توسط زن جوان زیبا از دریا تماشا می کرد. او چنان مجذوب او شده بود که تصمیم گرفت به او پیشنهاد دهد یک الهه شود و با او و دیگر خدایان نامیرای المپ زندگی کند.
کینارا زیبا موافقت کرد. هر بار که هرا حسود با زئوس نبود ، او که عاشق یک پسر بچه بود ، نزد محبوبش می رفت. خیلی زود ، اما تا همین اواخر ، زن فانی مادر و خانه خود را عزادار کرد.
وی با شجاعت و پنهانی از زئوس ، به دیدار میهن و بستگان خود در جهان فانی رفت. وقتی این را فهمید ، خدای توانا چنان عصبانی شد که کینارا را به زمین انداخت و این گیاهی شد که امروزه به عنوان کنگر فرنگی شناخته می شود.
اصل کنگر فرنگی را جایی در مدیترانه جستجو می کنند. در مجموع ، حدود 140 گونه کنگر فرنگی شناخته شده است. با این حال ، فقط 40 نفر از آنها دارای ارزش غذایی هستند.
امروزه در اروپای مرکزی و جنوبی ، آفریقای شمالی ، آمریکای جنوبی و کالیفرنیا کاشته می شود. در اروپا ، بیشترین مقدار در فرانسه ، اسپانیا و ایتالیا کشت می شود. کنگر فرنگی برای ایالات متحده از ایالت کالیفرنیا است.
ملکه کنگر فرنگی هر ساله در شهر کوچک کاستورویل ، کالیفرنیا انتخاب می شود. مشهورترین دارنده این عنوان خود مرلین مونرو است که در سال 1949 موفق به کسب آن شد.
یونانیان باستان و رومی ها کنگر فرنگی را به عنوان یک غذای خوشمزه و یک تبخیر قوی قلمداد می کردند. در یونان باستان ، این گیاه همچنین به خواصی نسبت داده می شد که تصور می شد به پسران بیشتری کمک می کند. شهروندان ثروتمند رومی آن را با عسل و سرکه نگهداری کردند تا در تمام طول سال از آن لذت ببرند.
در "هرباریوم" دل دورانته از سال 1667. روش ذکر شده برای آزمایش زنان باردار و تعیین جنسیت کودک. این کار از طریق 4 اونس عصاره برگ کنگر انجام شد.
یکی از اولین توصیفات کنگر فرنگی توسط تئوفراستوس ، دانشجوی ارسطو ، در سال 371 انجام شد. قبل از میلاد مسیح در قرن 4 قبل از میلاد. قبلاً به عنوان یک گیاه دارویی توزیع شده است.
در قرن شانزدهم ، در زمان کاترین دی مدیچی ، کنگر فرنگی در فرانسه بسیار محبوب شد. به لطف غذاهای فرانسوی ، که تأثیر زیادی در توسعه سبک های آشپزی در اروپا دارد ، کنگر فرنگی محبوبیت زیادی پیدا می کند.
توصیه شده:
کنگر فرنگی
کنگر فرنگی یک گیاه خاردار بزرگ است که از دریای مدیترانه سرچشمه می گیرد. وی یکی از اعضای خانواده گلها است. کنگر وحشی در جنوب اروپا رشد می کند. برگهای آن از قاعده ساقه رشد کرده و بلند و خاردار است. ساقه آن تا 1 متر ارتفاع ، شاخه ای است و شاخه های آن به گلهای بزرگ خاردار که به رنگ بنفش و گاهی سفید هستند ختم می شوند.
کنگر فرنگی چه فایده ای دارد
کنگر فرنگی یک محصول بسیار باستانی است که در اصل به دلیل رنگهای زیبایی که خانه های پادشاهان و اشراف اروپایی را زینت می داده ، پرورش داده می شده است. کنگر فرنگی از زمان مصر باستان شناخته شده است - بر روی ستون های یکی از معابد در لوکسور تصاویری از کنگر فرنگی حفظ شده است ، که گواهی می دهد مصریان قرن ها این فرهنگ را پرورش داده اند.
دستور العمل های خوشمزه با کنگر فرنگی
کنگر منبع بسیار خوبی از اسید فولیک ، فیبر است ، علاوه بر این ، حاوی کالری بسیار کمی است. با مصرف طولانی مدت ، به اصطلاح کاهش می یابد. کلسترول بد در بدن همچنین حاوی کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، مس و غیره است. در خطوط زیر برخی از خوشمزه ها را ببینید دستورهای کنگر فرنگی .
نکاتی برای پخت کنگر فرنگی
برای شخصی که هیچ تجربه ای در تهیه کنگر فرنگی ندارد ، تهیه آن یک آزمایش واقعی به نظر می رسد. در حقیقت ، هیچ چیز چندان پیچیده ای وجود ندارد و اگر مراحل خاصی را دنبال کنید ، اولین تلاش نتایج فوق العاده ای به بار می آورد. شما به یک چاقوی بزرگ ، قیچی ، گلدان لعابی - در کنگر فرنگی آلومینیومی یا فلزی ، آبکش ، حوله آشپزخانه و قاشق نیاز دارید.
رژیم کنگر فرنگی
کنگر فرنگی یکی از سبزیجات است که به راحتی قابل هضم است و به دلیل کم کالری بودن برای گنجاندن در رژیم های غذایی توصیه می شود. بسیار غنی از انواع مواد مغذی ، فیبر ، آنتی اکسیدان است. اجزای اصلی کنگر فرنگی شامل آب ، کربوهیدرات و فیبر ، مواد معدنی مانند سدیم ، پتاسیم و کلسیم ، ویتامین های B1 و B3 است.
