2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برای شخصی که هیچ تجربه ای در تهیه کنگر فرنگی ندارد ، تهیه آن یک آزمایش واقعی به نظر می رسد. در حقیقت ، هیچ چیز چندان پیچیده ای وجود ندارد و اگر مراحل خاصی را دنبال کنید ، اولین تلاش نتایج فوق العاده ای به بار می آورد.
شما به یک چاقوی بزرگ ، قیچی ، گلدان لعابی - در کنگر فرنگی آلومینیومی یا فلزی ، آبکش ، حوله آشپزخانه و قاشق نیاز دارید. یک فرد یک کنگر فرنگی و یک لیمو تهیه کنید.
1/3 بالای کنگر را برش دهید تا هسته آن مشخص شود. در صورت وجود برگهای آسیب دیده ، ساقه و برگهای خارجی آن را برش دهید - آنها را بردارید.
قسمت بالای هر برگ را با قیچی ببرید - برای خوردن استفاده نمی شود. کنگر فرنگی را خوب بشویید ، مراقب باشید که بین برگها کثیفی نماند. نیمی از لیمو را روی برگهایی که برش داده اید پخش کنید تا تیره نشود.
داخل تابه آب بریزید و بگذارید تا جوش بیاید. کل مقدار کنگر فرنگی را در یک صافی ریشه دار قرار دهید. آب گوشت را حدود 30-40 دقیقه روی آب جوش قرار دهید.
برای حفظ رنگ کنگر فرنگی در حین جوش آمدن آب ، آبلیمو را درون آن بریزید - 4 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب. برای بررسی آماده بودن کنگر فرنگی ، یکی را با یک پارچه ضخیم بردارید.
یک برگ را بکشید و اگر به راحتی جدا شود ، کنگر فرنگی آماده است. اگر می خواهید یک ظرف سرد با کنگر فرنگی سرو کنید ، باید آبکش را از آب جوش خارج کنید و آن را در یک قابلمه آب سرد غوطه ور کنید.
با استفاده از یک قاشق چای خوری یا انگشتان خود ، چند برگ را از وسط سبزیجات بردارید. در هسته یک قسمت رشته ای خواهید دید - الیاف داخلی گیاه ، "یونجه" نیز نامیده می شود ، که خوراکی نیست و باید برداشته شود.
کنگر فرنگی گرم را بهتر است با ریختن سس خامه یا روغن زیتون در هسته آن ، ادویه هایی مانند ترخون و زیره ، می توانید آب لیمو یا پرتقال اضافه کنید.
کنگر فرنگی خورده می شود ، برگها یکی یکی پاره می شوند ، از بیرون شروع می شوند و در سس ذوب می شوند. قلب برگ با عبور از بین دندان ها یا به کمک چاقو و چنگال مکیده می شود.
هنگام سرو حتماً بشقاب برگهای مانده را قرار دهید. حتما کاسه های آب و آبلیمو برای شستن انگشتان و همچنین دستمال های خشک قرار دهید.
توصیه شده:
کنگر فرنگی
کنگر فرنگی یک گیاه خاردار بزرگ است که از دریای مدیترانه سرچشمه می گیرد. وی یکی از اعضای خانواده گلها است. کنگر وحشی در جنوب اروپا رشد می کند. برگهای آن از قاعده ساقه رشد کرده و بلند و خاردار است. ساقه آن تا 1 متر ارتفاع ، شاخه ای است و شاخه های آن به گلهای بزرگ خاردار که به رنگ بنفش و گاهی سفید هستند ختم می شوند.
کنگر فرنگی چه فایده ای دارد
کنگر فرنگی یک محصول بسیار باستانی است که در اصل به دلیل رنگهای زیبایی که خانه های پادشاهان و اشراف اروپایی را زینت می داده ، پرورش داده می شده است. کنگر فرنگی از زمان مصر باستان شناخته شده است - بر روی ستون های یکی از معابد در لوکسور تصاویری از کنگر فرنگی حفظ شده است ، که گواهی می دهد مصریان قرن ها این فرهنگ را پرورش داده اند.
دستور العمل های خوشمزه با کنگر فرنگی
کنگر منبع بسیار خوبی از اسید فولیک ، فیبر است ، علاوه بر این ، حاوی کالری بسیار کمی است. با مصرف طولانی مدت ، به اصطلاح کاهش می یابد. کلسترول بد در بدن همچنین حاوی کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، مس و غیره است. در خطوط زیر برخی از خوشمزه ها را ببینید دستورهای کنگر فرنگی .
رژیم کنگر فرنگی
کنگر فرنگی یکی از سبزیجات است که به راحتی قابل هضم است و به دلیل کم کالری بودن برای گنجاندن در رژیم های غذایی توصیه می شود. بسیار غنی از انواع مواد مغذی ، فیبر ، آنتی اکسیدان است. اجزای اصلی کنگر فرنگی شامل آب ، کربوهیدرات و فیبر ، مواد معدنی مانند سدیم ، پتاسیم و کلسیم ، ویتامین های B1 و B3 است.
چگونه کنگر فرنگی را تمیز کنیم
کنگر فرنگی از زمان های بسیار قدیم شناخته شده است ، به آن گل سبزی گفته می شد و اغلب برای تزئین فضای داخلی مورد استفاده قرار می گرفت. کنگر فرنگی برای مصرف غذا در یونان باستان استفاده می شد ، این ماده در مصر باستان شناخته می شد ، و در روم باستان روی سفره ثروتمندان همیشه این ظرافت وجود داشت.
