2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پوسته های نازک تست شده ، پر کردن ، بوی کره ذوب شده و شیرینی زیاد - برای بسیاری از مردم باقلوا سلطان واقعی دسرها است.
این کیک وسوسه انگیز بر میزهای جشن بلغارستان و سایر کشورهای بالکان غلبه دارد. و همچنین در کشورهای خاورمیانه و همچنین در بین گرجی ها ، ارمنی ها و قبرسی ها. با اينكه باقلوا منشا its آن در سراسر جهان شناخته نشده است.
طبق برخی مطالعات ، منشا آن از آسیای میانه یا سوریه است. در دوران بیزانس ، دستور العمل او از قبل بسیار گسترده بود به طوری که حتی شروع به تجارت می کرد.
برخی از مطالعات معتقدند که نوسان باقلوا Gazientep است ، شهری در منطقه ای به همین نام ، واقع در جنوب شرقی آناتولی ، شمال غربی بین النهرین و نه چندان دور از سوریه. به هر حال ، بر اساس فرهنگ لغت انگلیسی آکسفورد ، نام "باقلوا" ریشه مغولی دارد. امپراتوری مغول کشوری مسلمان بود که از سال 1526 تا 1858 دوام یافت و سرزمینهای امروز هند را متحد کرد. به گفته آکسفورد ، ریشه شناسی کلمه "باقلوا" فرض اصل ترکی بودن کیک را تقویت می کند.
در عثمانی اولین آثار مکتوب از وجود باقلوا تاریخ از 1473 ، یعنی منجر به فاتح استانبول Mehmed II. اعتقاد بر این است که آنها اولین باقلوا را در آشپزخانه کاخ توپکاپی در استانبول تهیه کرده اند. اعتقاد بر این است که کیک تا آن زمان وارث نانهای برگهای زیادی است که در این سرزمینها تهیه می شود.
هر کشور تاریخ خاص خود را دارد و در تهیه آن تغییرات مختلفی دارد.
به عنوان مثال ، در رومانی ، باقلوا در قرن هجدهم وارد شد ، همزمان با نوقا و لذت ترکی از طریق فناریوت ها (اشراف که دین مسیحی ارتدکس را می پذیرند). امروز هم باقلوا برای سال نو آماده می شود.
باقلوا سال نو نیز مخصوص میز جشن بلغارستان است. اگرچه کیک شیرینی را تقریباً در هر شیرینی جات در کشورمان به اشکال مختلف می توان امتحان کرد ، اما سنت تهیه آن در خانه مرده نیست. و با آن لذت بی بدیل خانه ای پر از رایحه نان تست و بوی دارچین باقی می ماند.
در ترکیه به دلیل هزاران درخت فندق ، باقلوا را به طور گسترده با فندق درست می کنند. در تونس ، دسرها اغلب با مخلوطی از آجیل - گردو ، فندق ، بادام ، بادام هندی پر می شوند … در الجزایر ، ممکن است با باقلوا روبرو شوید که در وسط آن یک بادام قرار دارد. باقلوا خوشمزه در یونان نیز موجود است. و در آنجا ، مانند اکثر مکان ها ، یک بار پخته می شود ، با شیر یا شربت شکر آب می شود.
برای بسیاری از گونه ها باقلوا همچنین افسانه ای وجود دارد که می گوید قنادی ها در آشپزخانه کاخ سلطان ترکیه مجبور بودند هر روز نوع جدیدی از دسرهای خوشمزه تهیه کنند ، که استاد آنها بسیار از آنها لذت می برد. بنابراین ، آنها اشکال مختلف باقلوا را اختراع کردند و انواع مختلف مواد پر کننده را تزئین کردند تا ادعاهای پدیشا را برآورده کنند.
اگر بعد از چنین داستانهای خوشمزه ای باقلوا را دیدید ، به آن فکر نکنید. دو بسته پوسته خوب شیرینی ، یک چهارم کیلوگرم کره ، چند گردوی خرد شده ، دارچین ، شکر ، لیمو و آب کافی است. در مورد بقیه از مادربزرگ ها س Askال کنید.
توصیه شده:
باقلوا اشتها آور برای تعطیلات باقلوا خورده خواهد شد
در 16 اکتبر ، دهکده تارگوویشته دراگانووتس یک جشنواره باقلوا واقعی برگزار می کند و از همه طرفداران کیک خوشمزه دعوت می کند تا از آن بخورند. این جشنواره در محل Chitalishte Hristo Botev برگزار می شود. زنان این روستا 25 باقلوا تهیه می کنند و حتی دستور العمل های شخصی خود را با مهمانان این مراسم به اشتراک می گذارند.
رایحه ای برای میلیون ها نفر! دستور تهیه شراب چند قلو همراه با براندی و دارچین
وقتی هوای زمستان با مروارید خنک خود ما را در بر می گیرد ، هیچ چیز بیشتر از یک لیوان نمی تواند راحتی را در خانه به همراه داشته باشد آبجو شراب . شراب های آب شده برای قرن ها بدن و روح مردم را گرم کرده است. این شراب معمولاً از شراب قرمز تهیه می شود - شیرین ، مزه دار و گرم می شود و بدین ترتیب جایگزینی دلپذیر برای قهوه ها ، سیدرها و چای های سنتی ارائه می شود.
در اینجا سبزیجات مفید تر پخته شده آورده شده است
غذای خام محبوبیت بیشتری پیدا می کند و افراد بیشتری وسواس سبزیجات تازه و فواید یک رژیم غذایی طبیعی را پیدا می کنند. با این حال ، معلوم می شود که بعضی از سبزیجات وقتی از یک عملیات حرارتی خاص عبور می کنند ، به پتانسیل کامل خود می رسند. در صورت خام بودن حتی می توانند برای سلامتی خطرناک باشند.
رایحه های طبیعی بهتر از رایحه های مصنوعی نیستند
یک کارگروه محیط زیست در ایالات متحده گزارش جدیدی ارائه داده است که نتیجه گیری آن بیش از حد عجیب است. به گفته وی ، طعم های مصنوعی و طبیعی مواد غذایی از نظر کیفیت تفاوت زیادی ندارند. هر روز تعداد افرادی که به سمت غذاهای طبیعی و مکمل ها تمایل دارند در حال افزایش است.
چگونه پوسته های شیرینی پخته شده درست کنیم؟
پای ها با پوسته های شیرینی پخته شده عالی می شوند. در اینجا نحوه ساخت یکی آمده است. محصولات لازم: 1 کیلوگرم آرد 600 میلی لیتر آب (ولرم) 1 قاشق غذاخوری. سل روش آماده سازی: آرد و نمک را در یک کاسه عمیق بریزید. وسط چاهی را مخلوط کرده و درست کنید ، در آن کم کم آب با هم زدن مداوم ریخته می شود.
