اینها 14 سبزیجات سالم روی زمین هستند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

همه این را می دانند سبزیجات برای سلامتی مفید هستند. بیشتر سبزیجات کالری کمی دارند اما ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر زیادی دارند.

با این حال ، برخی از سبزیجات با سایر مزایای اثبات شده سلامتی از بقیه جدا می شوند. اینجا 14 سبزی سالم روی زمین و اینکه چرا باید آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

1. اسفناج

این یکی سبزیجات برگ دار یکی از سالم ترین سبزیجات. یک فنجان (30 گرم) اسفناج خام 56٪ از نیاز روزانه به ویتامین A به علاوه تمام مقدار روزانه مورد نیاز ویتامین K را تأمین می کند - همه فقط 7 کالری. اسفناج همچنین حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است که می تواند به کاهش خطر بیماری های مزمن کمک کند. یک مطالعه نشان داد که سبزیجات برگ سبز تیره مانند اسفناج دارای مقدار زیادی بتاکاروتن و لوتئین است ، دو نوع آنتی اکسیدان که با کاهش خطر ابتلا به سرطان در ارتباط است.

2. هویج

هویج دارای مقادیر زیادی ویتامین A است که 428٪ مقدار توصیه شده روزانه را فقط در یک فنجان (128 گرم) تأمین می کند. آنها حاوی بتاکاروتن هستند ، یک آنتی اکسیدان است که به نارنجی هویج می دهد و می تواند به جلوگیری از سرطان کمک کند.

3. کلم بروکلی

آنها غنی از یک ترکیب گیاهی حاوی گوگرد هستند که به عنوان گلوکوزینولات شناخته می شود ، و همچنین سولفورافان ، یک محصول جانبی از گلوکوزینولات. ثابت شده است که سولفارافان در برابر سرطان اثر محافظتی دارد.

4. سیر

سیر به عنوان یک گیاه دارویی در چین و مصر باستان سابقه طولانی دارد. ماده اصلی فعال سیر آلیسین است - یک ترکیب گیاهی است که به فواید مختلف سیر کمک زیادی می کند. چندین مطالعه نشان داده است که سیر می تواند قند خون را تنظیم کند و همچنین سلامت قلب را تحریک کند.

5. جوانه بروکسل

جوانه بروکسل مانند کلم بروکلی عضوی از خانواده سبزیجات چلیپایی است و دارای ترکیبات گیاهی همان کلم بروکلی است. جوانه بروکسل همچنین حاوی کامفرول است - یک آنتی اکسیدان است که می تواند به ویژه در جلوگیری از آسیب سلول موثر باشد. یک مطالعه حیوانی نشان داد که کامپرول می تواند از آسیب سلول های اکسیداتیو جلوگیری کرده و از بیماری های مزمن جلوگیری کند.

6. كال

کلم پیچ مانند سایر سبزیجات برگ دار به دلیل مزایای سلامتی از جمله مواد مغذی و آنتی اکسیدانی بسیار مشهور است.

7. نخود سبز

نخود فرنگی یکی از سبزیجات نشاسته دار محسوب می شود. این بدان معنی است که کربوهیدرات و کالری بیشتری نسبت به سبزیجات غیر نشاسته ای دارد و در صورت مصرف زیاد می تواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد. یک فنجان (160 گرم) نخود سبز پخته شده حاوی 9 گرم فیبر ، 9 گرم پروتئین و ویتامین های A ، C و K ، ریبوفلاوین ، تیامین ، نیاسین و فولات است.

8. سوئیس چارد

چغندر سوئیس کم کالری است ، اما دارای بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مهم است. یک فنجان (36 گرم) فقط 7 کالری دارد اما 1 گرم فیبر ، 1 گرم پروتئین و بسیاری از ویتامین های A ، C و K ، منگنز و منیزیم دارد. خاردار سوئیس به ویژه به دلیل پتانسیل آن در جلوگیری از آسیب ناشی از دیابت شناخته شده است.

9. زنجبیل

از ریشه زنجبیل به عنوان ادویه در غذاهای گیاهی گرفته تا دسرها استفاده می شود. همچنین از زنجبیل به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماری ها استفاده شده است. چندین مطالعه تأثیرات مفید زنجبیل در حالت تهوع را تأیید کرده است. در تحقیقی روی 12 مطالعه و نزدیک به 1300 زن باردار ، زنجبیل به طور قابل توجهی حالت تهوع را در مقایسه با دارونما کاهش داد.

10. مارچوبه

فقط نصف فنجان (90 گرم) مارچوبه یک سوم نیاز روزانه اسید فولیک را تأمین می کند. این مقدار همچنین مقدار زیادی سلنیوم ، ویتامین K ، تیامین و ریبوفلاوین را تأمین می کند.دریافت فولات کافی از منابعی مانند مارچوبه می تواند از برخی بیماری ها محافظت کند.

11. کلم قرمز

این یکی سبزیجات سالم از خانواده سبزیجات چلیپایی است و حاوی آنتی اکسیدان ها و خواص سلامتی است. یک فنجان (89 گرم) کلم قرمز خام حاوی 2 گرم فیبر و همچنین 85٪ از مصرف روزانه ویتامین C است. کلم قرمز سرشار از آنتوسیانین است - گروهی از ترکیبات گیاهی که به رنگ متفاوت آن نیز کمک می کنند به عنوان یک مجموعه کامل از مزایای سالم.

12. سیب زمینی شیرین

سیب زمینی شیرین دارای رنگ نارنجی ، طعم شیرین و فواید چشمگیری برای سلامتی است. یک سیب زمینی شیرین متوسط حاوی 4 گرم فیبر ، 2 گرم پروتئین و مقدار کافی ویتامین C ، ویتامین B6 ، پتاسیم و منگنز است. آنها همچنین حاوی فرم بالایی از ویتامین A به نام بتاکاروتن هستند.

13. سبزهای کلارد

سبزه های کلارد سبزی برگ سبز ، پسر عموی کلم و کلم بروکلی است که دارای برگ های بزرگ است. این یک گیاه غنی از مواد مغذی بسیار غنی است. یک فنجان (190 گرم) حاوی 5 گرم فیبر ، 4 گرم پروتئین و 27٪ کلسیم مورد نیاز روزانه است.

14. آلاباش

alabash نیز به عنوان شلغم شناخته می شود سبزی فوق العاده سالم که به صورت خام یا پخته شده قابل خوردن است. با این حال ، ماده اولیه فیبر بالایی دارد. مطالعات نشان می دهد که محتوای آنتی اکسیدان ها در آلاباشا آن را به ابزاری قدرتمند در برابر التهاب و دیابت تبدیل می کند.