2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ماده آكریل آمید سرطان زا در بسیاری از غذاها وجود دارد كه مصرف آنها می تواند منجر به ایجاد تومور شود. اخیراً لیستی از مواد سمی اعلام شده است که پیوست قانون حفاظت از محیط زیست ایالات متحده است که وی رئیس آن است.
سالها پیش ، آیین نامه ویژه ای تهیه شد که تولیدکنندگان مواد غذایی را ملزم به کاهش محتوای آکریل آمید در محصولات می کرد. با این حال ، این واقعیت که همچنان به آن اضافه می شود نگران کننده است.
آکریل آمید از یک طرف سرطان زا است - ماده ای که باعث سرطان می شود. از طرف دیگر ، این یک جهش زا است - نه تنها باعث سرطان بلکه بیماری های دیگری نیز می شود و بر اطلاعات ژنتیکی سلول ها تأثیر می گذارد.
در ابتدا تصور می شد که لیست محصولات حاوی آکریل آمید فقط به غذاهای شبیه چیپس محدود می شود. با این حال ، پس از تعدادی مطالعه ، مشخص شد که این ماده خطرناک حتی در نان ، بیسکویت و سایر ماکارونی ها ، سیب زمینی پخته ، تنقلات ، نمک و سایر غلات ، حتی قهوه نیز وجود دارد. این بسیار تعجب آور است ، زیرا در این غذاها به خودی خود ظاهر می شود و به تولید اضافه نمی شود.
یکی دیگر از یافته های ترسناک در مورد آکریل آمید در غذا این است که بسیاری از محصولات حاوی آکریل آمید در صدها حتی هزاران برابر دوز مجاز در آب آشامیدنی هستند که در آن نیز یافت می شود.
تصور می شد نشاسته مسئول تشکیل این ماده باشد. این ماده در بیشتر محصولات ماکارونی یافت می شود. با این حال ، مشخص می شود که آکریل آمید در دمای بالا از اثر متقابل اسید آمینه آسپاراژین و قندها بدست می آید.
سازمان بهداشت جهانی لیستی از محصولات حاوی آکریل آمید و مقادیر آن را منتشر کرده است. اینجا اند:
چیپس - 1343 میکروگرم در کیلوگرم ؛
سیب زمینی پخته یا سرخ شده - 330 میکروگرم در کیلوگرم ؛
مرغ - 52 میکروگرم در کیلوگرم ؛
ماهی و غذاهای دریایی - 35 میکروگرم در کیلوگرم ؛
نان - 30 میکروگرم در کیلوگرم ؛
قهوه - 200 میکروگرم در کیلوگرم
غلات خشک (موسلی) - 150 میکروگرم در کیلوگرم ؛
بیسکویت ، شیرینی ، سوخاری - 142 میکروگرم در کیلوگرم.
هنوز مشخص نیست که دوزهای زیادی که از این ماده مصرف می کنیم بسیار خطرناک است. با این حال ، گمان می رود که آکریل آمید علاوه بر ایجاد تومور ، توسعه سرطان پستان را نیز تحریک می کند.
توصیه شده:
8 ماده غذایی برتر به غیر از ماست که حاوی پروبیوتیک هستند
همه می دانند که ماست منبع خوبی از آن است پروبیوتیک ها - حتی افرادی که واقعاً نمی دانند پروبیوتیک ها چیستند. اما ماست تنها غذایی نیست که می تواند نیازهای پروبیوتیکی ما را تأمین کند. تعدادی گزینه دیگر وجود دارد که بیشتر مورد جستجو و محبوبیت قرار می گیرند.
12 ماده غذایی که به طرز حیرت انگیزی حاوی کربوهیدرات زیادی هستند
آیا به فکر شروع رژیم کم کربوهیدرات بوده اید؟ در این صورت ، احتمالاً می دانید که مجبور خواهید شد از غذاهای خاصی مانند پیتزا ، ماکارونی ، نان و سیب زمینی صرف نظر کنید. اما موارد دیگری نیز وجود دارد غذاهای غنی از کربوهیدرات که باید مراقب آن باشید.
آکریل آمید
آکریل آمید یک ترکیب شیمیایی خطرناک است که برای ساخت پلیمر پلی آکریل آمید مورد استفاده در تولید بسته بندی های پلاستیکی استفاده می شود. مضر از اکریل آمید طبق تعدادی از مطالعات ، آكریل آمید اثرات سمی زیادی بر سیستم عصبی دارد ، هم در افراد آزمایشگر و هم در افرادی كه در مناطقی كه در معرض اکریل آمید .
کدام غذاها حاوی کولین هستند و برای چه چیزی مفید هستند؟
کولین یک ویتامین B است و عمدتا در غذاهای اصلی حیوانی یافت می شود. غنی از این ماده با ارزش ، زرده تخم مرغ ، کره ، شیر ، گوشت گاو ، کبد ، کلیه و همچنین ماهی سالمون و خرچنگ است. همانطور که برای محصولات گیاهی - کولین در گندم ، جوانه گندم ، جو دوسر ، جو ، سویا وجود دارد.
کدام غذاها برای غده تیروئید مفید هستند و کدام یک نه
مشکلات تیروئید به سختی قابل تشخیص است. علائم معمولاً مشکلات مربوط به وزن ، کمبود انرژی و سو ind هاضمه است. احساس خستگی مداوم با تورم همراه است. غده تیروئید برای اینکه بتواند هورمون تولید کند و به درستی کار کند ، به ید نیاز دارد. با این حال ، این تنها عنصر کمیاب مورد نیاز او نیست.
