2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ترافل یکی از گرانترین و نادرترین غذاهای لذیذ روی زمین است و به همین دلیل از انتخاب و مراقبت دقیق برخوردار است. رسما اعتقاد بر این است که بیشتر قارچ های این گونه در فرانسه یافت می شوند ، اما مسابقات قهرمانی در انواع ترافل در واقع توسط استرالیا برگزار می شود.
اگر در آغاز قرن بیستم در فرانسه سالانه 1000 تن محصول جمع آوری می شد ، امروزه محصولات این ماده غذایی با ارزش فقط 40-50 تن است. این واقعیت فرانسوی ها را به شدت نگران کرده است ، آنها با ناامیدی تصمیم گرفته اند اقدامات شدید انجام دهند تا کمبود طعم و مزه در بازار را احساس نکنند.
استان کروز فرانسه اخیراً اعلام کرد که قصد دارد شبیه سازی یک غذای خوشمزه معروف در جهان را آغاز کند و این تصمیم شدید پس از کاهش قابل توجه بازده در سال های اخیر اتخاذ شد.
این تصمیم فرانسه با توجه به اینکه یک کیلو ترافل در بازار آمریکا حدود 1300 دلار قیمت دارد ، واقعاً منطقی نیست.
برای یافتن راهی برای خروج از کسری این قارچ نادر ، مقامات در Corrèze قراردادی سه ساله امضا خواهند کرد ، که به منظور توسعه روش ایجاد مصنوعی ترافل با شرکتهای Delpeyra و STEF-TFE پیش بینی می کند. به جای ریشه درخت ، کلون های ترافل در آزمایشگاه رشد می کنند. با این حال ، مشخص نیست که آیا طعم بی نظیر قارچ حفظ خواهد شد یا خیر.
در محیط طبیعی ، ترافل ها در زیر زمین و در عمق بیش از سی سانتی متر رشد نمی کنند. نسل هایی از زیست شناسان ، گیاه شناسان و دانشمندان تلاش کرده اند تا این محصول ارزشمند را تولید کنند که قیمت آن به معنای واقعی کلمه "طلایی" است اما موفقیت زیادی کسب نکرده است. ترافل فقط در یک محیط طبیعی رشد می کند.
گیاه ترافل در جنگل های مخروطی بهترین رشد را دارد و با کمک سگها و خوک های آموزش دیده پیدا می شود. کاهش تولید ترافل در دهه های اخیر در سراسر جهان بیشتر به دلیل تغییرات شدید آب و هوا ، خشکسالی های بزرگ و باران های سیل آسا است.
توصیه شده:
آنها ظرف چند روز نوع جدیدی از ماست را به بازار عرضه می کنند
ده سال بعد ، سرانجام پروفسور Hristo Mermerski و پسرش ماست جدید را ایجاد کردند. بر خلاف شیرهای قبلی که فقط دو باکتری شناخته شده Lactobacillus Bulgaricus و Streptococcus thermophilus در آن شرکت داشتند ، محصول جدید حاوی شش باکتری و یک پری بیوتیک است.
گوشت کلون شده روی میز ما بدون اینکه بدانیم
گوشت کلون شده مدت هاست که روی میز ساکنان کشورهای اروپایی قرار دارد. این واقعیت تکان دهنده توسط نشریه آلمانی دویچه وله فاش شد. تحقیقات این روزنامه نشان می دهد که اروپا سالهاست که از حیوانات کلون شده اسپرم ، تخم و حتی شیر وارد می کند. از این مایع برای باروری حیوانات ماده استفاده می شود که فرزندان آنها قطع و به بازار عرضه می شوند.
بستنی آلوده هنوز هم می تواند به بازار عرضه شود
بستنی آلوده به fipronil که به کشور ما آمده بود پیدا شد. او در انبار است و منتظر نتایج بازرسی است. محموله ای که با پودر تخم مرغ آلوده به فیپرونیل حمل می شود دومین محموله ای است که مشخص شد در کشور ماست. برای تهیه 12 تن بستنی استفاده می شود.
کیک های عید پاک با شیرین کننده های خطرناک و تخم مرغ های قدیمی بازار عید پاک را غرق می کنند
با نزدیک شدن به زمان عید پاک ، انتظار می رود هشدارهای تولیدکنندگان و مقامات در مورد محصولات نامرغوب بازار را فرا گرفته باشد. بیشترین جستجوی محصولات بیشترین دستکاری ها است - تخم مرغ و کیک های عید پاک. کیک های عید پاک ، مانند اکثر محصولات شیرین ، به طور گسترده با مواد شیرین کننده پر می شوند.
غذای ارگانیک در بازار کشاورزان در دوبریچ عرضه می شود
بازار کشاورزان برای غذای پاک از نظر محیط زیست ، خیرخواهان و میهمانان امروز شهر شمالی را به وجد می آورد. از ساعت 10.00 تا 15.00 آنها می توانند از این رویداد که در نزدیکی برج ساعت در موزه فضای باز معماری و قوم نگاری قدیمی دوبریچ واقع شده است بازدید کنند.
