2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
فر یکی از پرکاربردترین وسایل برقی در آشپزخانه است ، اما ما اغلب هنگام آشپزی در آن اشتباهات وحشتناکی می کنیم. چه برای گرم کردن غذای از قبل پخته شده و چه برای پخت انواع غذا استفاده شود ، گاهی اوقات اشتباهات نابخشودنی انجام می شود. در اینجا اشتباهاتی وجود دارد که هر یک از ما در طول تلاش برای تهیه یک دستور العمل در اجاق گاز حداقل یک بار در زندگی خود مرتکب شده ایم.
- به ندرت فر را پس از پخت تمیز کنید ؛
- از برنامه های مختلف پخت و پز استفاده نکنید.
- شما خیلی اوقات در را باز می کنید.
1. از فر همیشه سرد یا همیشه گرم استفاده کنید
یکی از س questionsالاتی که همه سرآشپزها از خود می پرسند این است که آیا قبل از پخت فر را روشن کنیم یا خیر؟ البته ، هیچ قانون کلی وجود ندارد و لازم است دما را بسته به نوع غذایی که می پزید تنظیم کنید. شیرینی هایی مانند شیرینی ، نان ، پیتزا باید همیشه در یک اجاق گرم به اندازه کافی داغ پخته شوند ، در حالی که سایر غذاها مانند لازانیا ، سیب زمینی ، سبزیجات به محض قرارگیری در فر به دمای بالا احتیاج ندارند.
2. از تمام عملکردهای اجاق گاز استفاده نکنید
همه اجاق ها ، حتی مدل های قدیمی ، حداقل 3 عملکرد دارند: ایستا ، تهویه و کباب کردن ، همه برای نوع خاصی از پخت ایده آل هستند. نوع اول همزمان از پایین و بالا گرما را تابش می کند و نوع دوم باعث گردش گرما می شود ، در حالی که نوع سوم برای پخت و پز استفاده می شود. با این حال ، تعداد کمی از افراد می دانند که برای دستیابی به نتایج بهتر ، شما نیاز به ترکیب برنامه های مختلف دارید. گزینه ایده آل این است که با عملکرد استاتیک شروع کنید و با تهویه تهویه شروع کنید ، مراقب باشید در مرحله دوم دما 10-20 درجه کاهش دهید. فقط چند دقیقه طول می کشد تا کباب شود تا یک سطح طلایی به غذا برسد.
3. غذای پخته شده را تنها نگذارید
وقتی غذا را کاملاً پختید ، معمولاً بلافاصله از فر خارج می شود و فراموش می شود که باید چند دقیقه بماند. تغییر دما بسیار زیاد است و به خصوص هنگامی که صحبت از غذاهای مخمر می شود ، آنها می توانند افت کنند و شکل و طعم آنها را خراب کنند. گزینه ایده آل این است که قبل از پخت اجاق گاز را خاموش کنید تا ظرف به مدت حداقل 5 دقیقه تنها بماند ، بنابراین از هر نوع کنتراست گرما جلوگیری می شود.
4. اغلب فر را تمیز نکنید
یکی از اشتباهاتی که معمولاً هنگام استفاده از اجاق گاز مرتکب می شوید ، تمیز نکردن منظم آن است ، با این باور که می توانید نظافت را بدون هیچگونه عوارض جانبی به تعویق بیندازید. حقیقت این است که بقایای چربی ها و فرآورده های غذایی به پوسته های سیاه و چسبنده تبدیل می شوند که نه تنها طعم غذا را تغییر می دهند ، بلکه در طولانی مدت نمی توانند تمیز و از بین بروند. بنابراین ، ایده آل است که حداقل یک بار در ماه به تمیز کردن اجاق گاز بپردازید ، کوره ها را در ماشین ظرفشویی بشویید ، قطرات باقی مانده را با یک چربی خوب پاک کنید. از مواد تمیز کننده خاصی که کف تولید می کنند فقط در مداوم ترین موارد و با توجه به شستشو باید استفاده شود.
5. در هنگام پخت در را باز کنید
چه کسی در را باز نکرده است در حالی که شیرینی ها در تنور هستند؟ این یک عادت کاملاً اشتباه است ، به خصوص هنگام پختن دسر ، و دلیل آن بسیار ساده است: فقط در چند ثانیه دمای داخلی فر به طور اساسی تغییر می کند ، و باعث خراب شدن مخمر می شود. مشاهده وضعیت از طریق درب شیشه امکان پذیر است ، که به ما امکان می دهد کوکی ها را بدون ایجاد افتادن کوکی ها بررسی کنیم.
6. از روغن کافی استفاده نکنید
ما همیشه معتقد بوده ایم که برای پخت غذا در فر به روغن زیادی احتیاج نداریم. اما غذاهایی مانند سیب زمینی و سایر سبزیجات باید خوب چرب شوند تا کاملاً در روغن آغشته شوند تا نسوزند.گزینه ایده آل این است که سبزیجات را قبل از قرار دادن در قابلمه ، در یک کاسه روغن غوطه ور کنید.
توصیه شده:
پنج اشتباه بزرگ در هنگام پخت خرد کردن گوشت خوک
اغلب اتفاق می افتد که خرد شده گوشت خوک خشک و تست شده باشد. برای جلوگیری از این حادثه در آشپزخانه ، فقط از موارد زیر خودداری کنید اشتباه در هنگام پخت و پز گوشت خوک . 1. به جای استخوان بدون استخوان انتخاب کنید اگر می خواهید از خشک شدن استیک های خود جلوگیری کنید ، مهم این است که ابتدا با انتخاب استیک مناسب شروع کنید.
ببینید بزرگترین اشتباه هنگام پخت استیک کبابی چیست؟
گوشت کبابی یک غذای ملی است که ریشه در فرهنگ ما دارد و تقریباً هیچ تعطیلاتی وجود ندارد که در آن در سفره ما حضور نداشته باشد. با توجه به اینکه تهیه استیک کبابی بسیار سخت به نظر نمی رسد ، تقریبا همه افراد خود را متخصص می دانند. کباب کردن ، مانند هر قسمت از آشپزی ، ظرافت های خاص خود را دارد که باید مهارت های لازم را کسب کنید تا بتوانید خود را استاد کباب کنید.
چرا باید به طور مرتب نان بخوریم
وقتی فردی تصمیم به لاغر شدن می گیرد ، اولین چیزی که از فهرست غذای خود حذف می کند نان است. اما اصلاً نان نخوردن اشتباه بزرگی است ، زیرا برای بدن بسیار مفید است. نان منبع مهمی از پروتئین های گیاهی با ارزش است که حاوی تعدادی اسید آمینه ضروری است.
چرا خوردن پیاز به طور مرتب مهم است؟
باید در منوی ما وجود داشته باشد پیاز برای حفظ عملکرد بدن و محافظت از خود در برابر بسیاری از بیماری ها. پیاز نه تنها برای سلامتی بلکه برای شکل ظاهری نیز مفید است. سرشار از ویتامین ها ، مواد معدنی ، اسیدهای آلی و سایر مواد مغذی است. پیاز حاوی ویتامین های B1 ، B2 ، B6 ، E ، PP و C است.
چرا باید به طور مرتب فلفل بخورید؟
همه ما وقتی فصل فلفل فرا می رسد ، که در روستاها معمولاً فقط فلفل نامیده می شود ، خوشحال می شویم. بهترین فلفل ها در تابستان و پاییز موجود است ، بسته به اینکه کدام قسمت بلغارستان آنها را بخرید یا حتی بهتر - آنها را خودتان پرورش می دهید. اما فلفل علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است ، بسیار مفید نیز هست.
