2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اغلب اتفاق می افتد که خرد شده گوشت خوک خشک و تست شده باشد. برای جلوگیری از این حادثه در آشپزخانه ، فقط از موارد زیر خودداری کنید اشتباه در هنگام پخت و پز گوشت خوک.
1. به جای استخوان بدون استخوان انتخاب کنید
اگر می خواهید از خشک شدن استیک های خود جلوگیری کنید ، مهم این است که ابتدا با انتخاب استیک مناسب شروع کنید. البته ، هیچ کس نمی خواهد هزینه استخوان ها را پرداخت کند ، اما در این حالت ، این استخوان چیزی است که گوشت را آبدار نگه می دارد. بنابراین این اولین اشتباه و بسیار رایج است.
2. استیک های نازک را انتخاب کنید
به زبان ساده ، گوشت خرد شده گوشت خوک که بسیار نازک است ، در برابر سوختگی بسیار حساس است. این استیک های فوق العاده نازک همیشه از بین می روند زیرا عرض بسیار زیاد استخوان ها از برش گوشت جلوگیری می کند. به طور خلاصه ، حتی اگر بدون استخوان را ترجیح می دهید ، حداقل مطمئن شوید که خیلی لاغر نیستند.
3. آنها را خیلی سرد بپزید
بهترین گزینه این است که حدود 30 دقیقه قبل از پخت و پز آنها را از یخچال خارج کنید تا در دمای اتاق قرار بگیرند. در غیر این صورت این خطر وجود دارد که آنها در خارج بسوزند و از داخل خام باشند.
4- طعم کافی ندارند
به هیچ وجه چاشنی نکردن غذا یا چاشنی نکردن کافی آن یکی از بزرگترین اشتباهات میزبانان است و گوشت خوک نمونه بارز آن است. افزودن مقدار مناسب ادویه بسیار مهم است. حداقل از نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده استفاده کنید. مارینینگ به شما کمک می کند ، خصوصاً اگر در حال پخت خرد کردن خرد شده هستید ، زیرا ماریناد از خشک شدن آنها جلوگیری می کند.
5. اجازه ندهید گوشت استراحت کند
اگر آبدار می خواهید خرد گوشت خوک ، استراحت پس از پخت و پز اجباری است. استراحت به این معنی است که گوشت خرد شده گوشت را ترک کنید (و این در واقع برای هر گوشتی صدق می کند) چند دقیقه بعد از خارج کردن از کوره ، اجاق گاز یا محل پخت آن. هنگام پختن یک تکه گوشت ، آب میوه ها به مرکز و دور از منبع گرما هدایت می شوند.
بلافاصله آنها را برش دهید تا این آب میوه ها به همه جا ریخته شوند. اما چند دقیقه به گوشت استراحت دهید و آب دوباره جذب شود ، بنابراین اطمینان حاصل کنید که هر لقمه تا حد ممکن آبدار است. از اینها بپرهیزید اشتباه در پخت و پز گوشت خوک.
توصیه شده:
ببینید بزرگترین اشتباه هنگام پخت استیک کبابی چیست؟
گوشت کبابی یک غذای ملی است که ریشه در فرهنگ ما دارد و تقریباً هیچ تعطیلاتی وجود ندارد که در آن در سفره ما حضور نداشته باشد. با توجه به اینکه تهیه استیک کبابی بسیار سخت به نظر نمی رسد ، تقریبا همه افراد خود را متخصص می دانند. کباب کردن ، مانند هر قسمت از آشپزی ، ظرافت های خاص خود را دارد که باید مهارت های لازم را کسب کنید تا بتوانید خود را استاد کباب کنید.
چگونه خرد گوشت خوک با کره و رزماری بپزیم؟
تهیه کتلت با کره و رزماری روشی سریع ، آسان و بسیار م toثر برای ارائه یک درمان عالی است. نتیجه همیشه یک غذای بسیار اشتها آور و معطر است. زمان پخت خرد کردن به ضخامت آنها بستگی دارد. به طور متوسط تهیه کتلت به ضخامت 3 سانتی متر بین 8 تا 10 دقیقه طول می کشد.
6 اشتباهی که به طور مرتب هنگام پخت و پز در اجاق اشتباه می کنیم
فر یکی از پرکاربردترین وسایل برقی در آشپزخانه است ، اما ما اغلب هنگام آشپزی در آن اشتباهات وحشتناکی می کنیم. چه برای گرم کردن غذای از قبل پخته شده و چه برای پخت انواع غذا استفاده شود ، گاهی اوقات اشتباهات نابخشودنی انجام می شود. در اینجا اشتباهاتی وجود دارد که هر یک از ما در طول تلاش برای تهیه یک دستور العمل در اجاق گاز حداقل یک بار در زندگی خود مرتکب شده ایم.
اشتباه در پخت گوشت
شام کاملا آماده شده است ، لوازم جانبی میز انتخاب و مرتب می شوند ، شراب درون لیوان ها ریخته می شود. زمانی برای غذای اصلی فرا می رسد ، شما آن را سرو می کنید ، مهمانان اولین لقمه را امتحان می کنند و می بینید که چگونه هیچ کس لبخند نمی زند. گوشت طعم ندارد ، خودتان می توانید ببینید.
سه ماریناد ایده آل برای خرد کردن گوشت بره
روز سنت جورج بدون سوپ بره و گوشت بره کباب ممکن نیست - این رسم بلغاری ماست. اقوام و دوستان در سفره مشترک جشن جمع می شوند. در این روز ، سنت تهیه گوشت بره سنت جورج ، که نان کامل و آیینی پخته می شود ، حکم می کند. البته بسیاری از خانواده ها توانایی تهیه یک گوسفند بره کامل را ندارند و فضای بو دادن نیز در بسیاری از موارد یک مشکل محسوب می شود.
