2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خمیر کنجد سیاه ، در ژاپنی به عنوان "نوری گوما" شناخته می شود ، ماده اصلی در غذاهای ژاپنی و آسیایی است. مزه رب سیاه غلیظ مانند گردوی بو داده با تفاوت های ظریف خاکی است. رب کنجد سیاه ژاپنی اغلب با شکر یا عسل شیرین می شود و به عنوان ماده ای در کیک و شیرینی محبوب است.
همچنین می توانید آن را در کیک های برنجی ، پودینگ ، بستنی ، بلغور جو دوسر ، شیر ، لعاب و سس ها بگنجانید. آسانترین و سریعترین راه برای از خمیر کنجد سیاه لذت ببرید پخش کردن آن روی تکه نان تست یا همان چیزی است که در ژاپنی به آن "شوکوپان" می گویند.
دانه های کنجد سیاه علاوه بر رایحه های شگفت انگیز ، سرشار از کلسیم و روی و همچنین فیبر است.
مواد لازم: 1/2 پیمانه دانه کنجد سیاه ، 3 تا 4 قاشق غذاخوری عسل
طرز تهیه: در یک تابه کوچک ، کنجد سیاه کامل را روی حرارت متوسط تفت دهید. ظرف را مرتباً به عقب و جلو تکان دهید تا دانه های کنجد نسوزد. حدود 2 دقیقه بپزید. ظرف را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
هنگامی که کنجد به دمای اتاق خنک شد ، آن را با عسل در غذاساز ترکیب کنید. 4 قاشق غذاخوری عسل بافتی ایجاد می کند که کار با آن آسان است ، اما اگر چنین خمیر شیرینی را ترجیح نمی دهید ، 3 قاشق غذاخوری عسل را امتحان کنید - بافت ضخیم تر و کمی خشک تر خواهد بود.
بهتر است بلافاصله استفاده شود ، اما رب را می توان در یک ظرف ضد هوای داخل یخچال نگهداری کرد.
سریع ، آسان و خوشمزه - با این خمیر کمی یادداشت آسیایی در دستور العمل های استاندارد و سلیقه های آشنا ما وجود دارد.
توصیه شده:
در اینجا چند دلیل مهم برای خوردن مرتب کنجد کنجد آورده شده است
تاهینی کنجد فراموش شده دوباره احیا شده است ، اما این بار احیای آن در درجه اول به دلیل یک روند مد روز و سالم در تغذیه است ، و علاقه به استفاده از انواع دانه های طبیعی افزایش یافته است. جدا از اینکه یک غذای مدرن است ، برای بدن بسیار مفید است.
با این نکات درست بپزید و درست غذا بخورید
منظور ما از تغذیه مناسب چیست؟ این بدان معناست که نه تنها در هنگام انتخاب یک یا یک ماده غذایی دیگر ، نیازهای طبیعی بدن را دنبال می کنید ، بلکه دقیقاً به همان اندازه که بدن واقعاً به آن نیاز دارد - نه بیشتر ، نه کمتر - نیز مصرف می کنید. قسمتهای کوچک روی بشقاب باید سعی کنید پرخوری نکنید.
بیایید نان سیاه خانگی درست کنیم
اگر عاشق نان چاودار هستید ، به راحتی می توانید آن را در خانه درست کنید. ابتدا باید خمیر مایه را تهیه کنید. به آرد چاودار و آب گرم نیاز دارد. یک فنجان آرد چاودار با یک لیوان آب گرم مخلوط می شود. بگذارید در جای گرم و پوشاننده باشد ، اما باید ترک بکشد تا مخمر نفس بکشد.
تعطیلات و غذا در غذاهای ژاپنی
همانطور که آمریکایی ها به طور سنتی بوقلمون کبابی را برای شکرگذاری آماده می کنند ، ما نیز در روز سنت جورج یک بره ذبح می کنیم و در روز مردگان در مکزیک ، غذاهای مورد علاقه عزیزان درگذشته آنها پذیرایی می شود. به همان اندازه ، ژاپنی ها موارد خاص خود را دارند سنت های آشپزی .
فواید کنجد سیاه برای سلامتی
کنجد ، یکی از قدیمی ترین ادویه هایی است که به ما رسیده است. وطن این گیاه جزایر Sunda اندونزی محسوب می شود. با این حال ، عشق به این دانه های ترد چنان زیاد شد که امروزه کنجد در مناطق مختلف جهان رشد می کند. و این نه تنها به دلیل طعم تند آن ، بلکه به دلیل توانایی های شگفت انگیز این گیاه است.
