آیا طرفدار آژیرها هستید؟ شما باید این را بدانید

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

1. به همان میزان پنیر که در هفته استفاده می کنید بخرید ، زیرا پس از قطع ، خراب می شود.

2. پنیرهای نرم را در این قسمت از یخچال که کمترین دما در آن است نگهداری کنید. بعد از باز کردن خوب است که در عرض 3-4 روز استفاده شود.

3. پنیرهای نرم با پوسته و همچنین پنیرهای سفت و نیمه سخت نباید در سردترین قسمت یخچال نگهداری شوند. آنها باید در جعبه ها نگهداری شوند یا در کاغذ روغنی بسته بندی شوند. یکی دیگر از گزینه های ذخیره سازی ، بسته بندی در فویل آلومینیوم است ، اما در هیچ موردی در بسته بندی پلاستیکی.

4- از پنیرهای پیچیده شده در ورق شفاف شفاف خودداری کنید ، زیرا رطوبت در زیر آن ایجاد می شود و مواد شیمیایی مضر رسوب می کند.

5. پنیر خامه ای و پنیر سفت برای پخت و پز می توانند تا یک ماه به صورت منجمد نگهداری شوند. پنیر سفت را رنده کرده و در کیسه ها پخش می کنیم. به این ترتیب شما قادر خواهید بود مقدار لازم را بدون یخ زدایی از پنیر بدست آورید و در وقت صرفه جویی خواهید کرد.

6. هرچه طعم پنیر قویتر باشد ، کمتر به طبخ نیاز دارید.

7. پنیر با محتوای چربی بالا را با چاقوی مخصوص پنیر به ورقه های نازک برش می دهید. اگر آن را ندارید ، پنیر را سرد کنید. در مورد خرد کردن نیز همین طور است.

8. قبل از سرو ، پنیر را برای مدتی در دمای اتاق بگذارید - بنابراین رایحه آن قوی تر خواهد شد.

9. بیشتر پنیرها کاملاً نمکی هستند ، بنابراین آنها را قبل از نمک ، و در صورت لزوم نمک به غذاها اضافه کنید.

10. عملیات حرارتی طولانی مدت قوام پنیر را از بین می برد. سخت می شود و حجم آن کاهش می یابد. هنگام کباب کردن ، زمان پردازش را به حداقل برسانید. هنگام تهیه سس ، پنیر را در انتها به آن اضافه کنید ، فقط بگذارید تا با حرارت ملایم کمی ذوب شود ، به طور مداوم هم بزنید.

11. اگر پنیر بوی آمونیاک بدهد ، خراب می شود. اگر طعم کپک زد ، فوراً آن را دور بریزید.