2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
Hibiscus sabdarifa / Hibiscus sabdariffa / گونه ای از گیاه Hibiscus است که بومی آفریقای غربی است. این ماده در بسیاری از نقاط جهان از جمله غنا ، هند ، سنگال ، مالی ، نیجریه ، کنگو ، گامبیا ، مالزی و سایر مناطق یافت می شود. این گیاه در کشورهای مختلف متفاوت شناخته می شود. به آن میوه های روزلا ، شاهدانه روزلا ، جوت سیامی و غیره گفته می شود. Hibiscus sabdarifa به دلیل چای کارکاد مایل به قرمز که از آن درست می شود شهرت جهانی دارد. به همین دلیل ، گیاه گاهی کارکاد (karkade) نامیده می شود.
گیاه Hibiscus sabdarifa درختچه ای با قد تقریبی 3 متر است. مشخصه آن برگهای سبز و کم رنگ و کشیده ، چندین برگ روی ساقه قرمز است. گلها نسبتاً بزرگ ، قرمز عمیق و قطر آنها تا ده سانتی متر است. گیاه Hibiscus sabdarifa گیاهی بسیار ارزشمند است ، زیرا تقریباً از هر بخشی از آن برای مقاصدی استفاده می شود ، چه آشپزی و چه دارویی.
ترکیب گیاه hibiscus sabdarifa
این گیاه حاوی بسیاری از مواد مفید است ، که باعث می شود آن یک نماینده فوق العاده با ارزش از جانوران باشد. Hibiscus sabdarifa منبع اسید تارتاریک ، اسید سیتریک و اسید مالئیک است. همچنین حاوی اسیدهای آمینه و پروتئین است. گیاه Hibiscus sabdarifa همچنین حاوی گلیکوزیدها ، پلی ساکاریدها و فلاونوئیدها است.
چای Hibiscus sabdarifa
همانطور که قبلاً ذکر شد ، hibiscus sabdarifa به دلیل نوشیدنی گرم که از گیاه - به اصطلاح گل سنبل - به دست می آید محبوبیت بیشتری پیدا می کند. این ماده از زمان باستان تهیه می شده و مورد علاقه فراعنه و کشیش های مصر بوده است. نوشیدنی خدایان نامیده می شود.
جالب است که ، برای تهیه چای معروف فنجان های گل گرفته می شود hibiscus sabdarifa. هنگامی که گل شکوفا شد ، گل گاو زبان به طور قابل توجهی رشد می کند ، در عین حال ظاهر گوشتی پیدا می کند. سپس لیوان ها را چیده و فرآوری می کنند تا یک نوشیدنی گرم تهیه شود.
چای قرمز از hibiscus sabdarifa طعم شیرین و ترش دارد. این یک اثر طراوت و تقویت کننده است. این نوشیدنی نه تنها با طعم و مزه بلکه با عطر و بوی دلپذیر گلها نیز مسحور می شود. چای را می توان هم گرم و هم سرد نوشید.
این امر نه تنها در ماه های سرد زمستان ، بلکه در گرمای تابستان آن را به یک نوشیدنی مورد علاقه تبدیل می کند. نکته جالب در مورد نوشیدنی این است که اگر گرم مصرف شود فشار خون بالا می رود. وقتی خنک می شود ، آن را پایین می آورد. چای کارکاده به دلیل مزایای بی حد و حصر سلامتی به عنوان یک جزvera در نوشیدنی های مختلف مانند کوکتل و شیک شناخته شده است.
پخت و پز hibiscus sabdarifa
Hibiscus sabdarifa برای اهداف مختلف آشپزی استفاده می شود. از برگهای تازه این گیاه در سالادهای مختلف استفاده می شود. از دانه های گیاه به عنوان ادویه استفاده می شود. آنها آسیاب می شوند و در خورشت ها ، سوپ ها ، ریزوتوها و مخازن استفاده می شوند.
گیاه Hibiscus sabdarifa می تواند برای تهیه نوشیدنی غیر از کارکاد استفاده شود. به عنوان مثال ، از گلهای گیاه در جامائیکا برای تهیه نوشیدنی استفاده می شود که در آن رم ، عسل (یا شکر) و زنجبیل اضافه می شود. در ترینیداد و توباگو از گیاه معطر در تهیه آبجوهای محلی خاص استفاده می شود.
در پاناما ، آنها یک نوشیدنی را با رنگ مخلوط می کنند hibiscus sabdarifa ، که در آنها علاوه بر زنجبیل و شکر ، با دارچین ، میخک و جوز هندی طعم دار می شوند. در برخی از تعطیلات خانوادگی در هند غربی و مکزیک یک نوشیدنی ویژه با مشارکت گیاه عجیب تهیه می شود.
تزریق گیاه در سنگال ، مالی و گامبیا بسیار مورد احترام است. به خوبی خنک شده ، می توان آنها را نه تنها برای تصفیه کوکتل و آب میوه ، بلکه برای طعم دادن به بستنی ها و کرم ها نیز استفاده کرد. دسر حاصل خواص کاملا مفیدی خواهد داشت.
مردم چین نیز از همان گیاه نوشیدنی تهیه می کنند که با چای سبز و شراب ترکیب می شود.آنها همچنین ترجیح می دهند گلبرگ های این نوع گلهای گل گلی را بعد از آب نبات خوردن بخورند. از این گیاه برای تهیه ژله ، کمپوت ، سس نیز استفاده می شود. Hibiscus sabdarifa همچنین برای رنگ آمیزی گلابی کنسرو شده ، آناناس و فسنجان استفاده می شود.
فواید گیاه hibiscus sabdarifa
قرن هاست که بشر از مزایای گیاه گیاه گلیسا استفاده می کند. این گیاه دارای اثر مقوی و مقوی است. به عنوان ادرار آور عمل می کند و به مشکلات کلیوی کمک می کند. طبق بسیاری از مطالعات ، این نوع گیاه هیبیسکوس به کاهش چربی های مضر و کلسترول خطرناک در بدن کمک می کند. همچنین از حمله قلبی و سکته محافظت می کند.
این گیاه رگ های خونی را تقویت می کند و تأثیر مفیدی روی دستگاه گوارش و کبد دارد. این سیستم عصبی را آرام می کند و بنابراین به افرادی که روان شکننده تری دارند و اغلب افسرده یا ترس غیر منطقی دارند توصیه می شود. به دلیل طعم شیرین و ترش ، چای از hibiscus sabdarifa همچنین برای خماری توصیه می شود. انرژی می بخشد و تشنگی را برطرف می کند.
این گیاه به سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند و اسپاسم را نیز برطرف می کند. مصرف منظم آن به صورت چای مطمئناً باعث بهبود وضعیت اعضای داخلی شما شده و بدن را با ویتامین ها و اسیدهای مورد نیاز برای سالم و مقوی شدن دوباره پر می کند.
همانطور که قبلاً گزارش شده بود ، چای گیاه هیبسکوس سابداریفا توانایی نرمال سازی فشار خون را دارد. مطالعه ای که اخیراً روی افراد سی تا هفتاد ساله با فشار خون بالا انجام شد نشان داد که کارکاد قادر است فشار خون آنها را تا 7.2 درصد کاهش دهد.
