2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
نیترات ها ترکیبات شیمیایی هستند که به طور طبیعی در محیط وجود دارند و از مواد مغذی مهم برای گیاهان هستند ، اما همچنین می توانند به عنوان مواد نگهدارنده به غذاهای خاص اضافه شوند.
در برخی شرایط ، نوشیدن آب می تواند منبع نیترات باشد. بنابراین ، آب برای نوزادان باید جوشانده شود.
غلظت آنها در میوه ها و سبزیجات معمولاً کم است. این به روش کشت ، مشخصات خاک ، دما و زمان کوددهی بستگی دارد.
مقدار سبزیجات در فضای باز کمتر از آنهایی است که در گلخانه های گرم شده رشد می کنند.
نیترات به بیکن ، ژامبون ، پنیر و پنیر زرد نیز اضافه می شود.
نیترات ها اثرات زیر را دارند:
در نوزادان ، نیترات ها می توانند با هموگلوبین موجود در گلبول های قرمز خون تداخل داشته و منجر به بیماری شناخته شده به عنوان متهموگلوبینمی شوند. این باعث می شود خون در انتقال اکسیژن از کارایی کمتری برخوردار باشد.
اگرچه داده ها کافی نیستند ، اما اعتقاد بر این است که به دلیل مصرف نیترات به دلیل ماهیت سرطان زا ، خطر ابتلا به سرطان وجود دارد.
یک مطالعه روی موشهایی که تا 10٪ نیترات سدیم داشتند ، نشان داد که هیچ عارضه دیگری به غیر از تاخیر رشد وجود ندارد.
این مطالعه سپس بر روی سگهایی که حداکثر 2٪ نیترات در طی 105 و 125 روز داشتند انجام شد و پس از آن هیچ عارضه جانبی مشاهده نشد.
از این دو مطالعه ، سازمان بهداشت جهانی نتیجه می گیرد که میزان مجاز نیترات در روز باید کمتر از 500 میلی گرم باشد.
این حدود 3.7 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم وزن انسان است - برای 60 کیلوگرم هر فرد مقدار نیترات در روز 222 میلی گرم خواهد بود.
از آنجا که نیترات ها می توانند از یک منبع طبیعی حاصل شوند ، که جدا کردن آنها از منابع عمدی اضافه شده را دشوار می کند ، هنگام مصرف میوه و سبزیجات خطرات قابل توجهی در سلامتی شناسایی نشده است.
در اروپا ، حدود نیترات در زمستان و تابستان 3000 میلی گرم و 2000 میلی گرم در هر کیلوگرم اسفناج تازه است.
نیترات در سوسیس ، گوشت ، کباب پز ، گوشت چرخ کرده و سوسیس مجاز نیست.
توصیه شده:
چه مقدار پروتئین در روز باید مصرف کنید؟
تعداد کمی از مواد مغذی به اندازه پروتئین مهم هستند. اگر مقدار کافی مصرف نکنید ، ممکن است کمبود داشته باشید ، و این می تواند بر سلامتی و وزن شما تأثیر بگذارد. با این حال ، نظرات بسیار متفاوتی در این مورد وجود دارد چه مقدار پروتئین باید بخورید در روز اکثر سازمان های رسمی تغذیه توصیه می کنند نسبتاً متوسط باشد مصرف پروتئین .
9 دسامبر شیرین ترین روز است: روز کیک
اگر عاشق شیرینی هستید ، روزتان در آستانه خوشمزه شدن است. 9 دسامبر زمان ادای احترام است روز شیرین . بنابراین اگر قبل از شروع کار از تهیه یک کلوچه شیرین یا لذت بردن از یک تکه پای سیب بعد از ظهر احساس ناراحتی می کنید ، امروز همه چیز مجاز است! تاریخچه تاریخ چیزهای شیرین اولین شیرینی های تاریخ در دوران باستان ، در زمان رومی ها و یونانی ها به صورت انواع غذاها و غذاهای لذیذ یافت می شود.
چه مقدار میوه برای خوردن در روز خوب است
"میوه بخور" یکی از توصیه های واقعی و واقعی برای رژیم غذایی سالم و سبک زندگی سالم است. میوه فراوان روی میز شما می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی و سکته مغزی کمک کند ، به کنترل فشار خون کمک می کند ، خطر ابتلا به سرطان و بیماری های دستگاه گوارش را کاهش می دهد ، از کاهش بینایی جلوگیری می کند.
مقدار تخم مرغ چه مقدار پروتئین دارد
تخم مرغ ها گاهی اوقات به دلیل کم بودن کلسترول و همچنین در میان غذاهایی که اغلب منجر به آلرژی غذایی می شوند ، بدنام هستند. این موارد همچنین می توانند به دلیل بادام زمینی ، ماهی ، آجیل ، صدف ، شیر و سویا ایجاد شوند. با این حال ، تخم مرغ دارای ارزش غذایی بالایی با 13 ویتامین و مواد معدنی ، پروتئین قابل هضم با کیفیت بالا ، چربی های اشباع نشده و آنتی اکسیدان های سالم و همه کمتر از 100 کالری است.
اسفناج و پیاز بیشترین مقدار نیترات را دارند
اسفناج و پیاز تازه حاوی بیشترین مقدار نیترات در میان سبزیجات موجود در بازار هستند. مقادیر موجود در سیر نیز زیاد است ، پروفسور دونکا بایکووا به تلویزیون نوا گفت. برای محافظت از خود ، این متخصص توصیه می کند قبل از خوردن غذا سبزیجات را به خوبی در آب گرم بشویید.
