2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گزارشی از سوی سازمان بهداشت جهانی ، کلیه گوشت های فرآوری شده را در لیست سیاه قرار داده است. به گفته وی ، بیکن ، ژامبون و سالامی سرطان زا هستند و منجر به سرطان می شوند.
آژانس بین المللی تحقیقات در مورد سرطان در WHO صدها تحقیق در مورد اثبات آسیب ناشی از مصرف این گیاه انجام داده است گوشت های فرآوری شده بدن و کل ارگانیسم
در این گزارش آمده است كه گوشت فرآوری شده به معنای هر گوشتی است كه برای تغییر طعم و افزایش ماندگاری خود تحت عمل قرار گرفته است ، مانند نمك دادن ، استعمال دخانیات یا افزودن دوام. نتایج نشان می دهد که عملیات حرارتی همچنین منجر به تشکیل مواد شیمیایی سرطان زا می شود. مصرف حتی 50 گرم در روز خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا 20٪ افزایش می دهد.
مرغ ، گوشت خوک و گوشت گاو - این گوشت هایی هستند که بیشتر فرآوری می شوند. WHO آنها را در همان آزبست و سیگار قرار می دهد ، زیرا ارتباط آنها با توسعه سرطان یکسان است. گوشت قرمز فرآوری نشده - همه استیک ها و پاها - در گروه احتمالاً سرطان زا قرار می گیرد.
توصیه های WHO بسیار مهم است. آنها به دولت های جهانی و به ویژه نهادهای نظارتی اجازه می دهند خطرات ناشی از این محصولات را واقع بینانه ارزیابی کرده و بتوانند تعادل بین خطرات و فواید خوردن گوشت قرمز و فرآوری شده را ایجاد کنند.
این کمک می کند تا توصیه های کافی تری برای تغذیه سالم ارائه شود. اگرچه گوشت قرمز ارزش غذایی خاصی دارد و در حداقل مقدار مفید است ، دانشمندان دریافته اند كه حدود 34000 مرگ سالانه بر اثر سرطان نتیجه رژیم غذایی غنی از گوشت فرآوری شده است.
با این حال ، تولیدکنندگان گوشت نظر متفاوتی دارند. به گفته آنها ، داده ها دستکاری شده ، ذهنی و کاملا گمراه کننده هستند. اگر اقدامات قانونی برای محدود کردن مصرف این محصولات در نظر گرفته شود ، هر تولیدکننده موظف است هشدار مانند سیگار را بر روی برچسب هر گوشت فرآوری شده قرار دهد.
توصیه شده:
گوشت گاو اسپرت ترین گوشت اعلام شده است
گوشت گاو از نظر دانشمندان بریتانیایی ورزشی ترین است ، زیرا بیشتر اوقات به دلیل کم چربی بودن توسط ورزشکاران مصرف می شود. چگونه آبدارترین ، لطیف ترین و خوشمزه ترین گوشت گاو را انتخاب کنیم تا خانواده را با لقمه های آب دهان خوشحال کنیم؟ رنگ قرمز کمرنگ نشانه این است که حیوان اغلب بیمار بوده است.
گوشت های فرآوری شده را با اینها جایگزین کنید
در سال های اخیر ، بیشتر و بیشتر در مورد آسیب های آن صحبت می شود گوشت های فرآوری شده روی بدن انسان اعمال می شود طبق تعدادی از مطالعات ، مصرف سالامی ، سوسیس ، ژامبون ، بیکن ، سوسیس و به طور کلی انواع سوسیس می تواند منجر به سرطان و مشکلات قلبی شود.
گوشت خوک کباب شده به غذای ملی دانمارک تبدیل شده است
غذای ملی دانمارک از قبل شناخته شده است - یک مسابقه مشخص کرده است که باید گوشت خوک با سس جعفری بوداده باشد. پیش از این 28 هزار نفر به غذای ملی رای داده اند و در مجموع 63 هزار نفر در این رقابت ها رای داده اند. برگزارکنندگان توضیح می دهند که این 28 هزار برابر با 44 درصد از همه کسانی است که شرکت کرده اند.
مک دونالد به مواد موجود در غذای آنها اعتراف کرده است
غول در زمینه زنجیره های فست فود - مک دونالد ، در وب سایت خود به صدها شایعه درباره منشأ مشکوک برخی مواد در غذای آنها پاسخ داد. زنجیره فست فود بیش از یک بار به دلیل منوهای ناسالم که ارائه می دهد و همچنین برخی محصولات خاص که سلامت انسان را به خطر می اندازند مورد انتقاد قرار گرفته است.
دلیل دیگر برای جلوگیری از غذاهای فرآوری شده و جایگزینی آنها با چه چیزهایی است
هنگامی که نوبت به نکاتی در مورد تغذیه سالم عمومی می رسد ، اکثر متخصصان تغذیه موافقند که شما باید محصولات تازه بخرید و از مصرف غذاهایی که در آنها ترکیب مواد سخت است خودداری کنید. غذاهای ساده مانند میوه ها و سبزیجات تازه ، پروتئین های لاغر ، مغزها و حبوبات نه تنها حاوی بهترین مواد مغذی هستند ، بلکه مملو از قند و سدیم نیستند ، که می تواند بسیار ناسالم باشد.
