اسرار کوره صربی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غذاهای صربی تقریباً در تمام نقاط اروپا گسترده است ، اما احتمالاً بیشتر به دلیل کباب کردن معروف است که می تواند همه را مجذوب خود کند. این دلیل کم بودن گیاهخواران در صربستان است. البته به صورت مجازی صحبت می کنیم.

بزرگترین راز کباب پز صربی ادویه های آن است و همچنین این که بیشتر غذاهای مخصوص صربستان در مدت زمان کوتاهی روی کوره تهیه می شوند. علاوه بر این ، طعم تند یا حتی صریح ادویه آنها چیزی است که کباب پز صربستانی را از بقیه متمایز می کند. به همین دلیل است که در اینجا ما اسرار تهیه برخی از معروف ترین غذاهای خوشمزه گوشت کبابی صربستان را فاش خواهیم کرد:

همبرگر

همبرگر سنتی صربی ترجیحاً در قسمتهای مساوی از گوشت گاو و گوشت خوک مخلوط تهیه می شود. کمی آبنبات اضافه کنید تا آبدارتر شود. یک عامل مهم برای طعم آن این است که وقتی گوشت چرخ کرده مخلوط می شود ، چندین بار از طریق چرخ گوشت عبور داده می شود. این باعث می شود همبرگر شکننده تر باشد و سخت نباشد.

یک ماده افزودنی معمول در همبرگر ، علاوه بر فلفل سیاه و نمک ، پیاز ریز خرد شده و فلفل تند یا فلفل قرمز تند است. همبرگر واقعی صربستان با 2 پیاز در حدود 500-600 گرم گوشت چرخ شده و حداقل 2 فلفل تند خرد شده درست می شود.

در صورت تمایل ، می توانید کمی پنیر رنده شده و همچنین ادویه هایی مانند زیره و مرزه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را پس از ورز دادن ، باید حداقل 3 ساعت بماند تا همه رایحه ها جذب شود.

همبرگر در حجاب

مانند یک برگر معمولی تهیه می شود ، اما هر یک از همبرگرها را در یک روباه بره می پیچند. مانند برگر معمولی روی کوره تهیه می شود.

چوپچیچی

به زبان ساده ، این ها کباب صربی هستند. آنچه آنها را از آنچه ما می شناسیم متفاوت می کند ادویه ها است. نمک ، فلفل ، نوشابه ، سیر ، زیره ، پاپریکا و پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. ترجیحا پیاز قرمز است. Chevapchik مدت زمان بسیار کمی پخته می شود تا آبدار بماند.

خرج کردن

نام آنها از این واقعیت ناشی می شود که گوشت چرخ کرده از قبل آماده شده را نیشگون می گیرند ، در کف آن قرار می دهند و سپس گوشت را روی کوره می اندازند. و گوشت چرخ شده خود از گوشت خوک ، پیاز ، پنیر زرد دودی ، بیکن دودی ، نمک و فلفل تهیه می شود.