تاریخچه سیدر

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سیدر یا سایدر نوشیدنی الکلی است که با استفاده از فناوری خاصی از آب سیب تخمیر شده تهیه می شود. شربت سیب بسیار گازدار ، شیرین و کمی ترش است. این نوشیدنی دارای رنگ طلایی یا مایل به سبز است و رایحه سیب زیادی دارد.

محتوای الکل در حدود 6-7، است ، و با توجه به محتوای قند ، شربت آب میوه از خشک تا شیرین متفاوت است. در بعضی کشورها به این نوشیدنی سیدر گفته می شود. این نوشیدنی از میوه هایی غیر از سیب تهیه می شود. سیب محبوب تر گلابی است که پری نامیده می شود.

به گفته مورخان ، سایدر برای اولین بار بیش از یک هزاره پیش تهیه شده است. افسانه ها می گویند که سیدر به طور اتفاقی زمانی بدست آمده است که شارلمانی (قرن های VIII-IX) یک بار روی کیسه ای از سیبهای رسیده رسیده نشسته است. آنها چنان خرد شدند که حتی یک سیب از آنها جدا شد. سپس باغ های سیب شروع به کاشت دسته جمعی برای تولید نوشیدنی جدید کردند.

برخی از محققان معتقدند که سیبرا توسط یونانیان اختراع شده است. آنها به دنبال ارتباط بین کلمه سیدر و کلمه یونانی سخت الکل سخت هستند.

با این حال ، اولین منابعی که به تولید هدفدار سیدر اشاره می کنند به قرن سیزدهم در اسپانیا برمی گردد. متعاقباً ، این فناوری به نرماندی و ساووی گسترش یافت. در قرن نوزدهم ، شراب شیرین یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در فرانسه بود.

با این حال ، نوشیدنی شربت سیب در همه کشورها الکلی نیست. به عنوان مثال ، در آمریکای شمالی ، آب سیب تخمیر نشده و فیلتر نشده با این نام محبوب است. و آن را که حاوی الکل است ، سیب سخت می نامند.

سیب از هیچ سیبی قابل تهیه نیست. بنابراین ، در کشورهایی که با کیفیت ترین سیدر تولید می شود ، فقط از انواع انتخاب شده استفاده می شود. در حال حاضر ، بهترین سایدرها از فرانسه ، آلمان ، اسپانیا و روسیه در دسترس هستند.

در فرانسه حتی چندین نوع سیب وجود دارد. محتوای الكل 5-10٪ شراب خالص خالص است و آب به آن اضافه نمی شود. همچنین یک سیدر وجود دارد که به آن آب و مقدار الکل 3-5٪ اضافه کرده است. همچنین سیب خشک ، شراره گازدار و سایر موارد وجود دارد.

با این حال ، همه این انواع به صورت خنک سرو می شوند و می توانند در هر زمان از روز مصرف شوند و این نوشیدنی تازه کننده مخصوصاً در گرمترین ساعات تابستان ترجیح داده می شود.