تاریخچه همبرگر

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

همبرگر یا همبرگر ، همبرگر نیز نامیده می شود ، ساندویچی است که معمولاً با گوشت گاو چرخ شده در وسط یک نان تهیه می شود. این غذا اغلب به همراه کاهو ، گوجه فرنگی ، پیاز ، ترشی ، پنیر و حتی بیکن سرو می شود. از سس های دلخواه خود می توانید با خردل ، سس گوجه فرنگی یا سس مایونز تزئین کرده و آن را با لذت بخورید.

بسته به نوع گوشت مورد استفاده ، می توانید برگر مرغ ، بوقلمون بوقلمون و سایر مواد غذایی پیدا کنید و یک برگر گیاهی نیز وجود دارد.

اصطلاح همبرگر ، همانطور که حدس می زنید ، از شهر هامبورگ - دومین بزرگترین آلمان - گرفته شده است. توسط مهاجران به ایالات متحده آورده شده است.

در ابتدا ، همبرگرهای مورد علاقه ما گوشت چرخ کرده به شکل کوفته بود که بین دو برش نان قرار می گرفت. این آفرینش به دلیل لوئیس لسینگ ، مهاجر دانمارکی و صاحب یک رستوران فست فود ، در سال 1900 در آمریکا محبوبیت پیدا کرد.

در مورد بنیانگذار اولین برگرها یا نمونه اولیه آنها اختلاف نظر زیادی وجود دارد.

با این حال ، کتابخانه کنگره در ایالات متحده رسما لوئیس لسینگ را به عنوان کاشف ساندویچ گوشت معرفی کرد ، مجله نیویورک افزود که این غذا در ابتدا نامی نداشت تا اینکه چندین دریانورد پر سر و صدا از هامبورگ سال ها بعد آن را یک قرص گوشت خواندند. بعداً ، اسم او از کجا آمده است.

اولین ادعاها از طرف چارلی ناگرین مطرح شد ، وی ادعا كرد كه در سال 1885 در یك نمایشگاه در سیمور چنین ساندویچ های گوشتی را در جاده فروخته است. با این حال ، این ادعا مورد حمایت قرار نگرفت.

جدال بعدی توسط اوتو کوز مطرح شد ، وی در سال 1891 گوشت را با کره تهیه کرد و با تخم مرغ سرخ شده تزئین کرد. یک اختلاف از همان سال وجود دارد ، که ناشی از اسکار بیلبی است ، که در آن فرماندار فرانک کیتینگ نظر داد که اولین همبرگر واقعی را ایجاد کرده است.

حقایق بحث برانگیزی از فرانک و چارلز منچس نیز وجود دارد که ادعا می کنند از اوایل سال 1885 در یک نمایشگاه در هامبورگ ، نیویورک ساندویچ های گوشت گاو فروخته اند. ادعاهای مشابهی از جانب فلچر دیویس نیز وجود دارد که وی نیز ادعا می کند پدر برگر است.

مردم می گویند که وی در اواخر دهه 1880 رستوران در آتن افتتاح کرد و در آن از یک همبرگر با گوشت گاو سرخ شده ، پیاز ، خردل و ترشی به عنوان غذای فرعی استفاده کرد.

در سال 1921 ، در طول جنگ جهانی اول و احساسات گسترده ضد آلمان ، نام دیگری برای برگر ایجاد شد - استیک سالزبری. با این حال ، پس از جنگ ، فروش تعداد زیادی برگر مربع کوچک آغاز شد و در سال 1995 یافتن آنها در نسخه های منجمد و دستگاه های فروش (مانند دستگاه های قهوه ، دسرها و سایر موارد) انجام شد.

در سال 1940 ، زنجیره فست فود مک دونالد افتتاح شد که در سال 1953 مجوز ساخت و فروش همبرگر را کسب کرد.