2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کشور بولیوی در آمریکای جنوبی روش مورد علاقه خود را برای شروع روز دارد - این رولهای Saltenas هستند ، که چیزی در میان کیک های معروف Empadadas و کورنشی است. آنها با گوشت ، سیب زمینی و سس پر می شوند ، اما اغلب با سیر ، کشمش ، پیاز ، نخود فرنگی ، تخم مرغ بلدرچین و زیتون قرار دارند.
به طور معمول ، می توان آنها را تا ظهر خورد و در گوشه و کنار روستاها فروخت ، اما بعد از ظهر هیچ کجا پیدا نمی شوند.
تاریخ سالتناس به گفته آنتونیو کاندیا ، مورخ ، این نام با نام نویسنده قرن نوزدهم ، جوآنا مانوئلا گوریتی ، متولد شده در شهر سلتنا در آرژانتین در نزدیکی مرز بولیوی است. وی دختر یک خانواده ثروتمند است که در نتیجه آزار و اذیت دیکتاتور دیگری در بولیوی ساکن شد.
زن جوان با دستورالعمل تهیه رول های خوشمزه و امید به تأمین هزینه زندگی با آنها به آنجا می رسد. سالها بعد ، سالتیناس یک سنت باستانی بولیوی محسوب می شود و هیچ کس به خاطر نمی آورد که دستور العمل از کجا تهیه شده است.
سالتناس به شیرین ، معمولی ، تند و فوق العاده تند تقسیم می شوند. در موارد معمولی مقدار متوسطی فلفل تند به آنهایی که تند هستند اضافه می شود - کمی بیشتر و آنهایی که خیلی تند هستند فقط برای افراد آماتور است.
به دلیل پر کردن آبدار ، مهم است که بتوانید غذا بخورید تا کثیف نشوید. بولیویایی ها می گویند این ترفند این است که سالنتاس را به حالت ایستاده نگه دارید و از بالا غذا بخورید و کم کم راه خود را پایین بیاورید.
شادابی با تهیه خورشت از تمام محصولات برای پر کردن و افزودن ژلاتین حاصل می شود. در یخچال قرار دهید تا سفت شود ، خمیر را پر کنید و هنگام پخت ، ژلاتین را ذوب کنید. این اطمینان می دهد که خمیر صاف و مرطوب نیست و آب پر از آب می شود.
از این محصولات 50 عدد بدست می آید. سالتناس:
برای خمیر:
12 قاشق چایخوری آرد ، 1 و. قاشق چایخوری. گوشت خوک جوش ، 6 تخم مرغ ، ½ قاشق چایخوری. شکر ، 2-2 و ½ قاشق چایخوری. آب گرم ، 3 قاشق چایخوری نمک (یا به مزه)
برای چاشنی:
1 ½ ساعت گوشت خوک ، 1-2 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز کمی تند ، ½ قاشق چایخوری زیره ، ½ قاشق چایخوری پونه کوهی ، 1 قاشق چایخوری نمک ، ½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده ، 1 قاشق چایخوری. سیر خرد شده ، 1 قاشق چایخوری. پیاز سبز خرد شده ، ¼ قاشق چایخوری شکر ، 1 قاشق غذاخوری. سرکه ، ½ قاشق چایخوری جعفری خرد شده ، 1 قاشق چایخوری. سیب زمینی آب پز - برش به مکعب ، ½ قاشق چایخوری نخود سبز جوشانده ، 2 قاشق غذاخوری. ژلاتین ، 3 قاشق چایخوری. آب ، 1 قاشق چایخوری گوشت آب پز - خرد شده ، 50 عدد زیتون بدون حفره ، 12 قطعه تخم بلدرچین - ¼ عدد نان
روش آماده سازی:
1. گوشت خوک و فلفل را در قابلمه بریزید ، جوش آورده و بپزید تا زمانی که چربی و فلفل از یکدیگر جدا شوند.
2. زیره ، پونه کوهی ، نمک و فلفل را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید ، مرتباً هم بزنید. سیر را اضافه کنید ، 5 دقیقه بپزید و پیاز سبز را اضافه کنید.
3. ظرف را از روی حرارت برداشته ، شکر ، سرکه ، جعفری ، سیب زمینی و نخود را به آن اضافه کنید.
4. در یک قابلمه دیگر ، ژلاتین را در آب خیس کرده و حل کنید. گوشت را اضافه کرده و هم بزنید.
5. محتویات دو گلدان را با هم مخلوط کرده و اجازه دهید تا پر شود تا خنک شود.
6. آرد را در یک کاسه الک کنید ، چربی در حال جوش را ریخته و با کفگیر چوبی به سرعت مخلوط کنید. چند دقیقه خنک شده و تخم مرغ ، شکر و آب را با نمک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید چند دقیقه بماند.
7. آن را به 50 توپ تقسیم کنید و هر کدام را به شکل دایره 5 میلی متر در آورید. ضخامت بخشی از مواد پر شده ، تخم مرغ بلدرچین و 1 عدد زیتون بدون حفره را بگذارید ، لبه های خمیر را کمی با آب چرب کنید و آنها را به هم متصل کنید تا درز روی آن قرار گیرد.
8. سالمیناها را بدون دست زدن به آنها در ظرف پاشیده شده با آرد مرتب کرده و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 250 درجه بپزید.
9. گرم سرو کنید.
توصیه شده:
غذای مورد علاقه شما در مورد شخصیت شما چه می گوید؟
غذاهایی که ترجیح می دهید چیزهای زیادی در مورد شخصیت نشان می دهد شما ، دانشمندان می گویند سلیقه فرد مقابل می تواند به شما نشان دهد که پرنده چیست. انتخاب های موجود در زندگی ما نشان می دهد که ما چه نوع افرادی هستیم و شیوه زندگی ما چیست ، از جمله گزینه های غذایی ما .
ببینید غذای مورد علاقه لیونل مسی چیست
بسیاری از هواداران فوتبال تعجب می کنند که لیونل مسی که یکی از مشهورترین فوتبالیست هاست چه چیزی را دوست دارد بخورد. آرژانتینی که در باشگاه بارسای اسپانیا بازی می کند ، همچنین گرانترین بازیکن تیم است. او پنج بار برنده توپ طلا شده و در میان 10 بازیکنی است که برای دریافت جایزه بهترین بازیکن سال 2015/2016 یوفا رقابت می کنند.
قهوه مورد علاقه ما شراب مورد علاقه ما را تعیین می کند
یک لیوان شراب در حین یا بعد از شام نه تنها مفید است - اگر با آن نوشیدنی انگور که به بهترین وجهی مطابق با سلیقه شماست روبرو شوید لذت واقعی است. روشی که دوست دارید قهوه خود را بنوشید می تواند تعیین کند که شراب مورد علاقه شما چیست. مشخصات این رابطه توسط صاحب یک رستوران معروف نیویورکی - پائولو Meregali فاش شده است.
دسرهای مورد علاقه ملت های مختلف در سراسر جهان را ببینید
دسر یکی از وعده های غذایی مورد علاقه روزانه برای میلیون ها نفر است و به خصوص برای طرفداران شیرینی جات از طرف CNN چالش غذایی برای نشان دادن غذاهای مورد علاقه برای ملل مختلف در سراسر جهان برگزار شد. هند - Sandesh این محبوب ترین دسر در هند است ، گزینه های متعددی برای افراد با سلیقه های مختلف وجود دارد ، اما در دستور العمل اصلی آن ساندویچ از شکر ، شیر ، پودر هل و پنیر نان شده هندی تهیه می شود.
کلوچه های پروتئینی تهیه شده از آرد کرم در بولیوی مورد توجه قرار گرفته است
کلوچه های پروتئینی مجله Science is Avnir گزارش شده است ، که از آرد کرم های خرد شده تهیه می شود ، مورد علاقه آشپزی در بولیوی است. این غذای خوشمزه که از کرم های خاکی خرد شده تهیه می شود ، در فروشگاه های بیشتری در کشور آمریکای جنوبی موجود است. تهیه وعده غذایی کرم به آسانی که بسیاری تصور می کنند نیست البته ابتدا باید کرم های خاکی جمع آوری شوند.
