2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای رومانیایی تحت تأثیر بسیاری از آشپزی ها قرار گرفتند ، زیرا رومانی یک استان رومی بود و سپس فرهنگ آن تحت تأثیر ترک ها و فرانسوی ها قرار گرفت.
اساس غذاهای رومانیایی سبزیجات و ذرت است.
یکی از پرکاربردترین محصولات در آشپزی رومانیایی ، مامالیگا است که بر اساس آن غذاهای مختلفی با کمک مواد افزودنی تهیه می شود ، پودینگ ها و پیش غذاهای ساخته شده از آن تهیه می شود.
برای تهیه پستانداران به 400 گرم آرد ذرت ، 900 میلی لیتر آب ، 60 گرم کره ، نمک برای طعم و مزه نیاز دارید. آرد را الک کرده ، یک سوم آن را در آب نمک در حال جوش ریخته ، می جوشانند و سپس دو سوم دیگر را اضافه می کنند. نیم ساعت بجوشانید و مرتباً از وسط به دیواره های ظرف هم بزنید.
آمادگی پستانداران با ذوب شدن سیم برای شکستن تخمها در پستانداران تعیین می شود و دسته آن به سرعت بین دو کف دست می چرخد. سپس آن را بیرون آورده و اگر فرنی ذرت روی سیم نباشد ، پستاندار آماده است.
قبل از برداشتن پستانک ، آن را با قاشق آغشته به آب از دیواره های رگ جدا کنید ، کمی بیشتر روی آتش بگذارید ، سپس رگ را چندین بار تکان دهید و پستاندار را روی تخته بچرخانید. به قطعات تقسیم کنید ، با کره ، پنیر ، خامه یا شیر سرو کنید.
آبگوشت با گلوله های سیب زمینی بسیار محبوب و آسان تهیه می شود. مواد لازم: 1 لیتر آبگوشت ، 1 تخم مرغ ، 20 گرم آرد ، 20 گرم کره ، فلفل و نمک به مزه ، 4-5 سیب زمینی متوسط ، آرد سوخاری.
سیب زمینی ها جوشانده ، پوست گرفته و له می شوند. کره را کمی گرم کنید ، تخم مرغ ، آرد و ادویه جات را اضافه کرده و با سیب زمینی مخلوط کنید.
از این خمیر گلوله های کوچکی تشکیل می شود ، در آرد تفت داده می شود ، حدود هشت دقیقه در آب نمک جوشانده و آبکش می شود. در بشقاب های عمیق سرو کنید و آبگوشت خیلی گرم بریزید.
غذایی خوشمزه و مغذی ، تهیه آن آسان ، گوشت تیمیسواراست. به 1 کیلوگرم گوشت گاو یا گوشت گاو ، 100 میلی لیتر روغن ، 4 پیاز ، 100 گرم بیکن دودی ، 1 کیلوگرم سیب زمینی ، 1 لیتر آب یا آب گوشت ، فلفل قرمز و سیاه ، زیره و نمک برای مزه نیاز دارید.
گوشت در جاهایی به راحتی برش داده می شود و تکه های بیکن درون برش ها ریخته می شود. هر دو طرف را در روغن سرخ کرده ، پیاز خرد شده را اضافه کرده و با حرارت بسیار کم حدود بیست دقیقه تفت دهید.
آبگوشت یا آب گرم بریزید ، ادویه جات را بدون زیره اضافه کنید ، حدود نیم ساعت خورشت بخورید. سپس زیره را اضافه کرده و پانزده دقیقه دیگر بپزید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به صورت مکعب خرد کرده و در آب نمک بجوشانید. گوشت تمام شده را قطعه قطعه کرده و با سس خورش آب پز می کنند و با سیب زمینی آب پز سرو می کنند.
توصیه شده:
باور نکردنی! یک رومانیایی یک کدو تنبل غول پیکر پرورش داد
یک کدو تنبل عظیم الجثه موفق شد مردی را از رومانی از باغ شخصی خود بدزدد. وزن سبزیجات عظیم میوه ای بیش از صد کیلوگرم است و توسط شخصی پرورش می یابد که به طور حرفه ای به کشاورزی مشغول نیست و گیاهان را بیشتر برای سرگرمی مدیریت می کند. صاحب افتخار کدو تنبل عظیم الجثه ، لوسیان 47 ساله از شهر مرکزی سیبیو است.
ریختن با گوشت رومانیایی بره بومی را خراب می کند
گوشت بره وارداتی از رومانی و نیوزیلند کمی قبل از عید پاک فروش گوشت بلغاری را به دلیل قیمت پایین ارائه شده ، کاهش داد. بازرسی ها نشان می دهد که قبل از تعطیلات یک شانه بره از نیوزیلند به ازای هر کیلوگرم 99/12 BGN فروخته می شود. کشاورزان بومی گزارش می دهند که اگرچه گوشت بلغاری برای مصرف بهتر است ، اما مردم ما ترجیح می دهند گوشت بره رومانی را برای تعطیلات بخرند زیرا قیمت آن پایین است.
ویژگی های مشخصه غذاهای رومانیایی
مناطق رومانی امروزی توسط قبایل مختلف زندگی می شود. داکیان و گتای از نخستین مهاجران این سرزمین ها بودند و اطلاعات مربوط به آنها به چندین قرن قبل از دوره جدید برمی گردد. رومانیایی ها معتقدند که ریشه های شجره نامه آنها مخلوط شدن داکیان با استعمارگران رومی از زمان تراژان امپراتور روم است.
غذاهای مورد علاقه رومانیایی ها کدامند؟
غذاهای رومانی متنوع و غنی است و با انواع خاصی از غذاهای ملی مشخص می شود ، اما همچنین با غذاهایی که از فرهنگ ها و سنت های بیگانه ای که رومانیایی ها با آنها تماس گرفته اند یا قرض گرفته شده اند ، مشخص می شود. رومانیایی ها بیشتر از گوشت خوک استفاده می کنند ، اما گوشت گاو ، گوساله ، مرغ ، گوشت بره و سیخ نیز مصرف می شود.
محبوب ترین غذاهای رومانیایی
غذاهای رومانیایی بسیار اصیل است. این بر اساس انواع سبزیجات است که در میان آنها مکان اصلی ذرت است. غذاهای رومانیایی به خاطر کلم و برگ های انگور معروف به سارماله است که با گوشت چرخ کرده ، پنیر و برنج پر می شوند. رومانیایی ها دوست دارند غذاهای گیاهی مانند پیاز شکم پر ، راگو پیاز سبز ، لوبیای بیکن ، پوره لوبیا و ادویه های تازه بخورند.
