2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای فرانسوی خوشمزه ، زیبا ، پیچیده و مشهور در جهان است. این یک موقعیت غیر قابل تغییر برای غرور ملی فرانسوی ها و بقیه بشریت است - برای خلق و خوی و لذت.
در مورد غذاهای فرانسوی چیزهای زیادی نوشته شده و گفته شده است ، همه می دانند که سوپ ، سس ها ، سس مایونز ، الاکلارها و اسب های آهنی خلاقیت های او هستند. اما همیشه چیزی پنهان باقی مانده است.
چندتایی این جاست واقعیت غذاهای فرانسوی که شاید دلش برای او تنگ شده باشد.
1. فرهنگ سنتی فرانسه اولویت زیادی را برای لذت بردن از غذا قایل است
به گفته فرانسوی ها ، تغذیه نه تنها یک ضرورت بلکه یک فرهنگ است. آنها معتقدند که وقت گذرانی در کنار میز برای زندگی در جامعه ضروری است. سرآشپزهای فرانسوی می گویند ، لذت غذای ما همان لذت حیوانات است ، اما لذت سفره فقط مخصوص گونه های انسانی است. بین لذت غذا و سفره ، اشتراک ، تبادل ، سنت ها - شیوه خاصی از زندگی ، فرهنگ وجود دارد.
2. فرانسه برای هر روز از سال پنیر متفاوتی دارد
تعداد زیادی و انواع مختلف پنیر در تمام مناطق فرانسه تولید می شود. فرانسوی ها پنیرهای تازه ، پنیرهای ذوب شده ، پنیرهای رسیده دارند. تحقیقات هر ساله تعداد و نامها را مشخص می کند. در سال 2017 ، راهنمای پنیر شیر خام 2300 نماینده در فرانسه را ذکر کرد. و این مثلاً بدون احتساب پنیرهای پاستوریزه است.
3. در فرانسه ، مردم تقریباً 500،000،000 حلزون در سال می خورند
عکس: زوریسا
اگرچه پای حلزون و قورباغه در کشور ما چندان محبوب نیست ، اما در میان خوشمزه های فرانسه روی یک پایه قرار دارد. این سنت به دوره رنسانس برمی گردد ، امروزه ده ها مزرعه ، مدرسه و غذای مخصوص حلزون ها به عنوان محصول وجود دارد. از خوراکی های معروف می توان به حلزون های پخته شده پر از کره ، سیر ، جعفری و پیاز اشاره کرد. حلزون با قارچ و حلزون و سوپ گزنه معروف است.
4- سالانه ده میلیارد باگت در فرانسه تولید می شود
باگت یکی از نمادهای فرانسه باقی مانده است ، اگرچه فرانسوی ها نان های زیادی را نیز مصرف می کنند. باگت به عنوان صبحانه خورده می شود ، برای ساندویچ استفاده می شود ، غذا را برای ناهار و شام همراهی می کند. باگت سنتی در فرانسه قانونی وجود دارد - که فقط می تواند سه ماده آرد ، مخمر و نمک داشته باشد و وزن آن باید 250 گرم باشد. برخلاف بسیاری دیگر از نمادهای ملی-غذایی که اغلب مورد توجه گردشگران قرار می گیرند ، باگت جز جدایی ناپذیر سفره این فرانسوی است. در بیشتر خانه های محلی یک روز بدون یک تکه نان طولانی نمی گذرد.
5. فرانسه اولین بار در جهان بود که دفع مواد غذایی فروخته نشده را ممنوع کرد
احترام فرانسوی ها به غذا ضرب المثل است و این سوپرمارکت های فرانسوی بودند که برای اولین بار قانونی را علیه دفع مواد غذایی فروخته نشده تصویب کردند. مغازه های این کشور موظفند غذایی را که فروخته اند دور نریزند بلکه آن را به امور خیریه بدهند. هر فروشگاه بزرگتر از 400 متر مربع موافقت خود را با یک موسسه خیریه جهت تسهیل روند اهدای کمک لازم دارد. غذای فروخته نشده را می توان برای خوراک دام ، کمپوست کشاورزی و سایر مواد نیز تحویل داد. عادت های دور ریختن غذا نیز در آموزش مدارس نهفته است.
6. بسیاری از مردم فرانسه با ذوب شدن کیک در آن ، نوشیدنی گرم خود را می نوشند
فرانسوی ها دوست دارند یک کروسانت را در قهوه خود یا یک کلوچه را در کاپوچینو خود ذوب کنند. برای آنها لذت این کیک بدون این عادت کوچک کامل نخواهد بود. مردم فرانسه نیز دوست دارند نان گرم را با کره در قهوه و سایر نوشیدنی های گرم ذوب کنند. آنها این کار را هم در خانه و هم در هزاران کافه فرانسه انجام می دهند.
7. دسر در خانه فرانسوی ها اغلب فقط یک میوه است
با اينكه غذاهای فرانسوی این دسر که اغلب با دسرهای غنی همراه است ، در بیشتر خانه ها فقط از میوه ، ماست یا بعضی اوقات از چند شکلات تلخ تشکیل شده است.تغذیه سالم در فرانسه یک سیاست دولتی است ، اما برعکس بر سنت ها تأثیری نمی گذارد - روز یکشنبه همچنان روزی برای تهیه کیک ، پای و کرم در خانه است.
8- فرانسوی ها دوست دارند اسب و خرگوش بخورند
گوشت اسب و خرگوش از جمله غذاهای لذیذی است که فرانسوی ها مصرف می کنند. به همین دلیل است که این گوشت ها اغلب در فهرست غذاهای رستوران ها وجود دارند. خوردن گوشت اسب طبق قانون در سال 1866 در فرانسه مجاز بود ، اما طبق گفته سرآشپزهای فرانسوی ، علاقه به آن رو به کاهش است. با این وجود هنوز 750 قصاب اسب در فرانسه وجود دارد و 17٪ از مردم فرانسه می گویند گوشت اسب را امتحان کرده اند.
9. تقریباً همه فروشگاههای مواد غذایی ساعت 20:00 تعطیل می شوند
بیشتر هایپرمارکت های بزرگ فرانسه ساعت 8 شب بسته می شوند و یکشنبه ها تعطیل نیستند. استثناها مغازه های شهرهای بزرگ هستند. دلیل آن قانونی است که بیش از پنج بار در سال کار در روزهای یکشنبه را منع می کند. فرانسه کشوری است که کمترین هفته کاری را در اروپا دارد - فقط 35 هفته.
10. شراب بخش مهمی از غذای فرانسوی محسوب می شود
برای فرانسوی ها ، این غذا بدون شراب خوشمزه نیست. به همین دلیل است که آنها دانش زیادی را در ترکیب غذا با شراب به روشی ایده آل صرف می کنند. مهمترین درس این نیست که به دنبال مارک خاص و کیفیت شراب باشید ، بلکه هماهنگی بین طعم نوشیدنی و غذا است.
الكساندر دوما در سال 1873 می گوید شراب قسمت فكری غذا است. هنری چهارم با جمله ای درباره شراب و غذا همراه بود: غذاهای خوب و شراب خوب - این آسمان روی زمین است.
توصیه شده:
حقایق جالب درباره غذاهای فرانسوی
تصادفی نیست که غذاهای فرانسوی ، که تغذیه را به یک هنر واقعی تبدیل کرده اند ، در جهان مشهور هستند. تعداد کمی از افراد در مورد غذاهای خاص مانند پنیرهای خوشمزه فوندوئه ، سوپ فرانسوی معطر Dubari ، مرغ A la Dijones و بسیاری دیگر چیزی نشنیده اند. با این حال ، برخی از حقایق بسیار جالب در رابطه با غذاهای فرانسوی وجود دارد:
جالب ترین واقعیت ها در مورد ودکا
ودکا از جمله نوشیدنی های مورد علاقه دوستداران مشروبات الکلی است. اکثر مردم می دانند که این یک نوشیدنی معمولی روسی است که به راحتی منجر به مسمومیت می شود ، اما فقط متخصصان واقعی از کنجکاوی ترین واقعیت ها در مورد ودکا مطلع هستند. با این حال ، در تاریخ 31 ژانویه ، ودکا روسی تولد خود را جشن می گیرد و به همین مناسبت برخی از آنها را به اشتراک خواهیم گذاشت.
جالب ترین واقعیت ها درباره دسر عجیب و غریب مرطوب
غذای سنتی سوشی ژاپنی دیگر برای بلغارستان چیز عجیب و غریب نیست. از طرف دیگر ، موچی های مخصوص هنوز هم به اندازه کافی در کشور ما محبوب نیستند و همچنان حس کنجکاوی جوانان و پیر خوراک ها را برمی انگیزند. ببینید واقعاً یک غذای لذیذ خارجی چیست و در سطور زیر جالب ترین حقایق مربوط به آن را بیابید.
ده واقعیت جالب در مورد گوجه فرنگی
گوجه فرنگی نه تنها طعم عالی دارد ، بلکه به دلیل ترکیب غنی نیز مفید است. ایتالیایی ها گوجه فرنگی را سیب طلایی می نامند و فرانسوی ها آن را میوه عشق می نامند. ما 10 واقعیت جالب در مورد گوجه فرنگی را که به سختی می دانید برای شما انتخاب کرده ایم.
تاریخچه سیب زمینی در چند واقعیت جالب
سیب زمینیها از جمله سبزیجاتی هستند که بیشتر در پخت و پز استفاده می شود. این امر به این دلیل است که ارزش غذایی بالایی دارند و برای تهیه سوپ ، خورشت ، غذاهای فرعی و غذاهای اصلی و همچنین تهیه انواع سالاد و حتی دسر مناسب هستند. بیش از 4000 نوع سیب زمینی در جهان وجود دارد ، اما جالب است که برخی از حقایق جالب راجع به تاریخ آنها را بدانید:
