2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تصادفی نیست که غذاهای فرانسوی ، که تغذیه را به یک هنر واقعی تبدیل کرده اند ، در جهان مشهور هستند. تعداد کمی از افراد در مورد غذاهای خاص مانند پنیرهای خوشمزه فوندوئه ، سوپ فرانسوی معطر Dubari ، مرغ A la Dijones و بسیاری دیگر چیزی نشنیده اند. با این حال ، برخی از حقایق بسیار جالب در رابطه با غذاهای فرانسوی وجود دارد:
مانند مفهوم ژاپنی از غذا ، فرانسوی ها نه تنها به عنوان یک عمل فیزیولوژیکی بلکه به عنوان یک فرهنگ کامل تصور می شوند. این دلیل آن است که هرچه روی میز سرو می شود به زیبایی تزئین شده و در یک ترتیب خاص سرو می شود.
در فرانسه تعداد بی شماری کلوپ غذایی وجود دارد که سرآشپزها تصورات خود را از بین می برند و دستورالعمل های غیر استاندارد مانند سوپ حلزون ، سالاد چاشنی ادکلن و موارد دیگر را اختراع می کنند.
اصطلاحات آشپزی مانند پخش کردن ، پخت و پز ، شراب ، شربت و ژاپن از غذاهای فرانسوی نشأت می گیرند.
نان ترجیحی در فرانسه باگت است که به طور سنتی فقط باید از آرد ، نمک و مخمر تهیه شود.
فرانسوی ها بیش از 400 نوع پنیر تولید می کنند ، که نه تنها برای تهیه سالادهای معطر و غذاهای اصلی ، بلکه برای دسرها نیز استفاده می شود. محبوبیت ویژه آنهایی است که باید 4 نوع پنیر در آنها وجود داشته باشد - کهنه ، کپک زده ، تازه و سفت.
گوشت اسب و خرگوش به طور سنتی در سفره فرانسوی وجود دارد که با طیف گسترده ای از سبزیجات تازه یا خورشتی سرو می شود.
نویسنده مشهور جهان فرانسوی آل. دوماس در سرزمین مادری خود نه تنها به خاطر رمان هایش ، بلکه با واژگان آشپزی آشپزخانه ای که نوشت ، شناخته می شود.
به عنوان مثال برخلاف غذاهای روسی ، جایی که گوشت برای مدت زمان طولانی پخته می شود ، فرانسوی ها دوست دارند آن را به صورت خام بیشتر بخورند. اصطلاح alangle از کجا آمده است. وقت آن است که ذکر کنیم گرچه اصطلاح alangle فرانسوی است ، اما به معنی "در انگلیسی" است.
فرانسوی ها احتمالاً بزرگترین مصرف کننده حلزون در جهان هستند. انواع ظروف دارای حلزون تهیه می شوند و از زمان بسیار قدیم یک ظرافت واقعی محسوب می شوند.
در میان برجسته ترین سرآشپزهای فرانسه راهی وجود ندارد که نام آگوست اسکوفیه ، که اصول آشپزی او تا امروز به طور گسترده ای رعایت می شود ، ذکر نشود.
توصیه شده:
حقایق جالب درباره غذاهای آمریکایی
اگرچه اکثر مردم شک دارند که اصلاً می شود درباره آن صحبت کرد غذاهای آمریکایی و صرفاً مرتبط ساختن آن با محصولات نیمه تمام آماده شده با عجله ، آشپزی در ایالات متحده یکی از پیچیده ترین در جهان است. در واقع ، فست فود موسوم به فست فود توانسته است در بسیاری از مناطق کشور خود را تثبیت کند ، اما بسیاری از تخصص ها نیز ترکیبی از مهارت های آشپزی مردم محلی هند و مهاجران جدید است.
حقایق جالب درباره غذاهای ناشناخته: میسو
میسو محبوب ترین ادویه در غذاهای آسیایی به ویژه در بین ژاپنی ها است. این غذا از تخمیر سویا ، نمک دریا و غلات - ترجیحاً برنج یا جو - تهیه می شود که در بشکه های بزرگ سرو به مدت دو سال طولانی تهیه شده است. مانند بسیاری دیگر از غذاهای شرقی ، میسو به اوایل دوره نوسنگی برمی گردد.
حقایق جالب درباره درخت افرا ، آب افرا و شربت افرا
چوب افرا برای استفاده از آن برای استخراج شربت افرا باید شرایط خاصی را داشته باشد. شش گونه درخت افرا وجود دارد اما از یک گونه به نام Sugar Maple برای تهیه شربت افرا استفاده می شود. از این چوب که به آن افرا سخت نیز می گویند شربت افرا بدست می آید که از بهترین کیفیت برخوردار است.
حقایق جالب درباره برداشت انگور
اگرچه برداشت واقعی از حدود روز صلیب آغاز می شود ، اما آماده سازی برای آن 1-2 هفته قبل احساس می شود. در این دوره از زمان ، فعالیتهای سازمانی مربوط به برداشت انگور آغاز می شود - شستن ظروف که در آن انگور جمع می شود ، تهیه بشکه ها و تمیز کردن همه ظروف چوبی.
حقایق جالب درباره تهیه غذاهای ژاپنی
برخلاف بسیاری از غذاهای معروف جهان ، که تاکید بر دستور العمل های پیچیده و پیچ خورده است ، غذاهای ژاپنی به غذاهای ساده تر اما وسوسه انگیز آماده می شوند. همه دیده اند که سوشی های مختلف چه شکلی هستند و چقدر نفیس سرو می شوند. در اینجا مهم است که اگر می خواهید با نحوه تهیه غذاهای ژاپنی بهتر آشنا شوید مهم است:
