2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
میسو محبوب ترین ادویه در غذاهای آسیایی به ویژه در بین ژاپنی ها است. این غذا از تخمیر سویا ، نمک دریا و غلات - ترجیحاً برنج یا جو - تهیه می شود که در بشکه های بزرگ سرو به مدت دو سال طولانی تهیه شده است.
مانند بسیاری دیگر از غذاهای شرقی ، میسو به اوایل دوره نوسنگی برمی گردد. دستورالعمل واقعی Miso در حدود 600 توسط راهبان بودایی چینی ایجاد شده است.
از آن لحظه ، میسو در ژاپن محبوبیت زیادی پیدا کرد و تحت تأثیر آیین بودایی ذن قرار گرفت ، که مشخصه آن هماهنگی در هر جنبه از زندگی ، حتی در آشپزخانه است.
میسو غذایی است که به بهترین وجه نمایانگر این روح است. Miso به عنوان ادویه اصلی در غذاهای ژاپنی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد به طوری که یک جمله مشهور می گوید: "تا زمانی که Miso وجود داشته باشد ، هر چیزی مجاز است."
خواص و مزایای میزو
میسو یک ماده غذایی عالی است ، نه تنها به دلیل مقدار زیادی پروتئین ، بلکه به دلیل کیفیت آنها. در حقیقت ، این پروتئین های مشتق شده از سویا در طی تخمیر تجزیه می شوند و به عناصر تشکیل دهنده جداگانه خود تقلیل می یابند: اسیدهای آمینه. این مرحله از "قبل از هضم" جذب و هضم زیاد آنها را تضمین می کند.
میسو نه تنها از نظر پروتئین غنی است. همچنین سرشار از مواد معدنی ، عناصر کمیاب ، ویتامین ها و آنزیم ها است. آنزیم های خاص نه تنها در تخمیر عمل می کنند و پروتئین ها را قابل هضم می کنند ، بلکه تأثیر مفیدی روی فلور روده و تعادل عملکرد روده دارند.
توصیه شده:
حقایق جالب درباره غذاهای فرانسوی
تصادفی نیست که غذاهای فرانسوی ، که تغذیه را به یک هنر واقعی تبدیل کرده اند ، در جهان مشهور هستند. تعداد کمی از افراد در مورد غذاهای خاص مانند پنیرهای خوشمزه فوندوئه ، سوپ فرانسوی معطر Dubari ، مرغ A la Dijones و بسیاری دیگر چیزی نشنیده اند. با این حال ، برخی از حقایق بسیار جالب در رابطه با غذاهای فرانسوی وجود دارد:
حقایق جالب درباره غذاهای آمریکایی
اگرچه اکثر مردم شک دارند که اصلاً می شود درباره آن صحبت کرد غذاهای آمریکایی و صرفاً مرتبط ساختن آن با محصولات نیمه تمام آماده شده با عجله ، آشپزی در ایالات متحده یکی از پیچیده ترین در جهان است. در واقع ، فست فود موسوم به فست فود توانسته است در بسیاری از مناطق کشور خود را تثبیت کند ، اما بسیاری از تخصص ها نیز ترکیبی از مهارت های آشپزی مردم محلی هند و مهاجران جدید است.
حقایق جالب درباره درخت افرا ، آب افرا و شربت افرا
چوب افرا برای استفاده از آن برای استخراج شربت افرا باید شرایط خاصی را داشته باشد. شش گونه درخت افرا وجود دارد اما از یک گونه به نام Sugar Maple برای تهیه شربت افرا استفاده می شود. از این چوب که به آن افرا سخت نیز می گویند شربت افرا بدست می آید که از بهترین کیفیت برخوردار است.
حقایق جالب درباره برداشت انگور
اگرچه برداشت واقعی از حدود روز صلیب آغاز می شود ، اما آماده سازی برای آن 1-2 هفته قبل احساس می شود. در این دوره از زمان ، فعالیتهای سازمانی مربوط به برداشت انگور آغاز می شود - شستن ظروف که در آن انگور جمع می شود ، تهیه بشکه ها و تمیز کردن همه ظروف چوبی.
حقایق جالب درباره تهیه غذاهای ژاپنی
برخلاف بسیاری از غذاهای معروف جهان ، که تاکید بر دستور العمل های پیچیده و پیچ خورده است ، غذاهای ژاپنی به غذاهای ساده تر اما وسوسه انگیز آماده می شوند. همه دیده اند که سوشی های مختلف چه شکلی هستند و چقدر نفیس سرو می شوند. در اینجا مهم است که اگر می خواهید با نحوه تهیه غذاهای ژاپنی بهتر آشنا شوید مهم است:
