2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گوشت گاو اگر موفق شوید آن را خوب بپزید بسیار خوشمزه است. به دلایلی ، این تصور باقی می ماند که پختن آن دشوارتر از گوشت های دیگر است. در حقیقت، موضوع این نیست. او تسلط دارد ، مانند همه چیز در پخت و پز ، اما این به این معنی نیست که پخت گوشت گاو دشوار است.
برای مبتدیان ، شما باید بدانید که برای خرید گوشت مناسب می خواهید چه چیزی را بپزید. این قسمت درست گوشت گوساله است. اگر تو داری گوشت گوساله ، شما می توانید غذاهای مختلفی درست کنید. اگر آن را به صورت تابه - با بسیاری از سبزیجات مختلف تهیه کنید ، اشتباه نخواهید کرد. درست به همان اندازه که یک شیرینی با مرغ یا گوشت خوک خوشمزه می شود.
گزینه دیگر آماده سازی است روسری گوساله سوپ و گوشت گاو آب پز درست کنید. طبخ آن آسان ، بسیار خوشمزه است و قطعاً دستور غذا را تکرار خواهید کرد. برای ماندن در ماریناد و پخت می توانید استیک های کوچک درست کنید. به طور کلی ، گزینه های زیادی وجود دارد. بیایید به دو مورد از خوشمزه ترین و جالب ترین دستور العمل ها نگاهی بیندازیم:
رول گوشت گوساله
محصولات لازم: قطعه گوشت گوساله ، بیکن ، ترشی ، فلفل ، پنیر زرد سس سویا ، شراب سفید ، فلفل سیاه ؛ برای تزیین - سیب زمینی له شده
روش آماده سازی: ابتدا باید گوشت گاو را به برش برش دهید. گوشت را با دقت ضرب و شتم و آن را در یک کاسه قرار دهید ، سس سویا ، شراب را ریخته ، آن را با فلفل بپاشید. تمام قطعات 10 ساعت در این ماریناد می مانند.
سپس آنها را آبکش کرده و در هر یک از استیک ها یک تکه بیکن ، یک تکه فلفل (ترجیحاً تفت داده شده) ، یک تکه خیار ، کمی پنیر قرار دهید. استیک را بپیچید و با ریسمان آن را به دقت گره بزنید تا سفت شود ، اما مراقب باشید گوشت را نبرید. در یک تابه داغ و چربی سرخ کنید.
شما باید رول ها را از هر طرف سرخ کنید. در یک بشقاب با پوره سیب زمینی سرو کنید. در صورت تمایل ، می توانید پس از آماده شدن رول ها ، آنقدر تفت دهید تا پیاز قهوه ای حلقه شود و آنها را به چاشنی اضافه کنید.
گزش گوساله در خامه
محصولات لازم: گوشت گوساله ، شراب سفید ، فلفل سیاه ، نمک ، فلفل دلمه ای ، پیاز ، قارچ ، خامه
روش آماده سازی: شال گوساله را به صورت تکه ای برش داده و برای مدت 4 ساعت در ماریناد شراب ، فلفل و دو دانه فلفل دلمه ای بگذارید. گوشت را پس از گذشت مدت زمان کمی در تابه سرخ کرده و در قابلمه ین قرار دهید. سبزیجات خرد شده را به دلخواه خود اضافه کرده و خامه را اضافه کنید. به مدت 20-30 دقیقه در فر متوسط و درب بسته را بپزید.
توصیه شده:
به سرعت و به راحتی بپزید: گوشت گوساله
گوشت گاو می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد اما تهیه آن زمان زیادی می برد. سریعترین گزینه انجام آن در زودپز است. دستورالعمل های زیر را که انتخاب کرده ایم می توانید در یک زودپز و در یک دستورالعمل معمولی تهیه کنید - بسته به زمانی که دارید.
طرز تهیه گوشت گوساله
ظروف نفیس از گوشت گوزن برای متخصصان تهیه می شود. گیاه گوساله به دلیل طعم و مزه و به دلیل محتوای بالای پروتئین و ویتامین ها ارزشمند است. برای تهیه گوزن شمالی به روش شکارچی ، برای سرخ کردن به 2 کیلوگرم گوساله ، 300 گرم بیکن ، کره یا روغن نیاز دارید ، 200 گرم رب گوجه فرنگی ، 4 پیاز ، 24 حبه سیر ، 4 قاشق غذاخوری سرکه ، فلفل و نمک برای مزه دار کردن.
اگر دانه های گوشت گوساله را به این روش بپزید خوشمزه ترین خواهند شد
گوشت گاو به همراه گوشت بره حاوی با ارزش ترین پروتئین ها و نمک ها است. دنده های گوشت گاو مخصوصاً خوشمزه و مفید هستند ، که می توان آنها را به صورت آب پز در سوپ معطر تهیه کرد ، با پوسته کبابی خوشمزه تست کرد ، سرخ کرد تا طلایی یا خورشتی و حتی به صورت مارین درآورد.
Osso Buco - ساق گوساله کاملاً خورشتی
اوسو بوکو (Oso buco) - ساقه گوساله کاملاً خورشتی ، یک غذای اصلی میلان است ، یک غذای اصلی برای منطقه شمال ایتالیا. علاوه بر میلان ، Osso Buco در توسکان نیز وجود دارد. به طور کلی ، در هر منطقه مختلف ، مردم بومی چیزی از خود را به دستور غذا اضافه می کنند.
کلاسیک های آمریکایی با گوشت گوساله برای دوستداران واقعی گوشت
به سختی کسی وجود دارد که یک استیک گوشت گاو خوشمزه را ندیده باشد و دوست نداشته باشد - مانند آنچه در فیلم های آمریکایی می دهند. و این تعجب آور نیست ، زیرا آمریکایی ها از نظر پخت و پز فاکر هستند گوشت گوساله . به همین دلیل است که ما 3 ایده جالب در مورد نحوه طبخ آن طبق دستور العمل های معتبر آمریکایی به شما ارائه می دهیم.
