2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ظروف نفیس از گوشت گوزن برای متخصصان تهیه می شود. گیاه گوساله به دلیل طعم و مزه و به دلیل محتوای بالای پروتئین و ویتامین ها ارزشمند است.
برای تهیه گوزن شمالی به روش شکارچی ، برای سرخ کردن به 2 کیلوگرم گوساله ، 300 گرم بیکن ، کره یا روغن نیاز دارید ، 200 گرم رب گوجه فرنگی ، 4 پیاز ، 24 حبه سیر ، 4 قاشق غذاخوری سرکه ، فلفل و نمک برای مزه دار کردن.
محلول ضعیف سرکه با آب تهیه می شود ، گوشت گوزن در آن خیس می شود. گوشت از قبل شسته و از رگ و پوست تمیز می شود. گوشت به مدت شش ساعت در محلول سرکه مانده است.
برداشته و خشک کنید ، سپس به قطعات بزرگ برش دهید. با نوک چاقوی تیز برش های کوچکی را در گوشت ایجاد کنید و با قطعات کوچک بیکن پر کنید و به دو حبه سیر برش دهید.
گوشت را با نمک و فلفل بپاشید. چربی را گرم کرده و گوشت را از دو طرف سرخ کنید. پیاز را ریز خرد کرده و با گوشت تفت دهید تا طلایی شود.
پوره گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کرده ، هم بزنید و ده دقیقه دیگر تفت دهید. گوشت را به تابه منتقل کنید ، به اندازه کافی آب جوش اضافه کنید تا گوشت به نصف برسد و یک ساعت و نیم آن را بپزید.
گوشت خوشمزه با گوشت گوزن تهیه می شود. ابتدا گوشت گوزن را می جوشانند که از قبل در محلول آب با سرکه خیسانده می شود. گوشت بعد از پخت به صورت نوارهای نازک برش داده شده و آبگوشت فیلتر می شود.
گیاه گوشت گوزن با سبزیجات خورشتی ، قارچ ، جعفری ، شوید همراه است و استفاده از آلو خشک مجاز است. entrecote گوشت گوزن خوشمزه است.
به نیم کیلو گوشت گوزن ، 3 پیاز ، 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، 7 قاشق غذاخوری خامه مایع ، 3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده ، 2 برگ بو ، 2 حبه سیر ، نمک و فلفل نیاز دارید تا مزه دار شوند.
گوشت را از روی پوست و تاندون برداشته ، شسته ، خشک کرده و به قطعات نازک برش می زنند. چربی های اضافی را از بین ببرید.
تکه های گوشت کوبیده ، نمک زده و با فلفل سیاه پاشیده می شوند ، حدود هفت دقیقه در دو طرف چربی داغ سرخ می شوند.
گوشت را با سس سرخ کردن بپاشید ، کره ذوب شده اضافه کنید. پیاز را ریز خرد کنید ، پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید ، تا سرخ شود تا آرد طلایی ، کمی آب گرم بریزید ، سیر ، برگ بو ، خامه را اضافه کنید و مخلوط را برای 5-6 دقیقه بجوشانید. گوشت را به سس برگردانید و بپزید تا تمام شود.
توصیه شده:
به سرعت و به راحتی بپزید: گوشت گوساله
گوشت گاو می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد اما تهیه آن زمان زیادی می برد. سریعترین گزینه انجام آن در زودپز است. دستورالعمل های زیر را که انتخاب کرده ایم می توانید در یک زودپز و در یک دستورالعمل معمولی تهیه کنید - بسته به زمانی که دارید.
اگر دانه های گوشت گوساله را به این روش بپزید خوشمزه ترین خواهند شد
گوشت گاو به همراه گوشت بره حاوی با ارزش ترین پروتئین ها و نمک ها است. دنده های گوشت گاو مخصوصاً خوشمزه و مفید هستند ، که می توان آنها را به صورت آب پز در سوپ معطر تهیه کرد ، با پوسته کبابی خوشمزه تست کرد ، سرخ کرد تا طلایی یا خورشتی و حتی به صورت مارین درآورد.
طرز تهیه روسری گوساله
گوشت گاو اگر موفق شوید آن را خوب بپزید بسیار خوشمزه است. به دلایلی ، این تصور باقی می ماند که پختن آن دشوارتر از گوشت های دیگر است. در حقیقت، موضوع این نیست. او تسلط دارد ، مانند همه چیز در پخت و پز ، اما این به این معنی نیست که پخت گوشت گاو دشوار است.
کارگاه سریع: طرز تهیه زبان گوشت گاو و گوشت خوک
گوشت گاو و زبان گوشت خوک به دلیل بافت لطیف لطیف ، طعم نفیس ، محتوای ویتامین و ارزش غذایی از غذاهای خوشمزه محسوب می شوند. ساختار زبان یک عضله مداوم است ، به همین دلیل حاوی پروتئین ، مقدار مشخصی چربی و تقریباً هیچ کربوهیدرات نیست. زبان گوشت گاو حاوی روی است که در بدن فرد دیابتی انسولین تولید می کند و زبان گوشت خوک سرشار از لسیتین است که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و سلول های مغزی لازم است.
کلاسیک های آمریکایی با گوشت گوساله برای دوستداران واقعی گوشت
به سختی کسی وجود دارد که یک استیک گوشت گاو خوشمزه را ندیده باشد و دوست نداشته باشد - مانند آنچه در فیلم های آمریکایی می دهند. و این تعجب آور نیست ، زیرا آمریکایی ها از نظر پخت و پز فاکر هستند گوشت گوساله . به همین دلیل است که ما 3 ایده جالب در مورد نحوه طبخ آن طبق دستور العمل های معتبر آمریکایی به شما ارائه می دهیم.
