کارگاه سریع: طرز تهیه زبان گوشت گاو و گوشت خوک

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گوشت گاو و زبان گوشت خوک به دلیل بافت لطیف لطیف ، طعم نفیس ، محتوای ویتامین و ارزش غذایی از غذاهای خوشمزه محسوب می شوند. ساختار زبان یک عضله مداوم است ، به همین دلیل حاوی پروتئین ، مقدار مشخصی چربی و تقریباً هیچ کربوهیدرات نیست.

زبان گوشت گاو حاوی روی است که در بدن فرد دیابتی انسولین تولید می کند و زبان گوشت خوک سرشار از لسیتین است که برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و سلول های مغزی لازم است. کمبود بافت همبند در ساختار زبان قابلیت هضم عالی آن را تضمین می کند. به همین دلیل می توان این محصول را رژیم غذایی نامید.

با این مقاله خواهیم آموخت چگونه می توان زبان گوشت خوک و گوشت گاو را به درستی تهیه کرد ، به طوری که ویتامین ها ، مواد معدنی و میکرو عناصر در آنها حفظ می شود ، و گوشت در دهان ذوب می شود ، و مزه داران را با شادابی ، عطر و طعم بی نظیر شگفت زده می کند!

پخت زبان گوشت گاو و گوشت خوک در خانه

زبان گاو حاوی روی است که انسولین در بدن دیابتی تولید می کند.

قبل از تهیه غذاهای مختلف این نوع ظرافت ، باید آن را طبخ کرد ، بنابراین فرآیند اولیه فرآوری مواد زائد برای طعم و مزه آینده ظروف بسیار مهم است.

در اینجا چند نکته وجود دارد نحوه پخت گوشت گاو و گوشت خوک پخته شده در آشپزخانه خانه

یک شرط مهم این است که زبان را به خوبی زیر آب روان بشویید.

زبان خود را به مدت نیم ساعت خیس کنید تا نرم و لطیف شود.

گوشت را در آب بدون نمک بجوشانید - همه می دانند که بهتر است قبل از سرو ، وقتی زبان آن را پخت نمک زد.

چگونه می توان مدت زمان پخت زبان گوشت گاو و گوشت خوک را تعیین کرد؟

زبان گوشت خوک جوشانده 1. 5-3. 5 ساعت ، و زبان گوشت گاو برای 2-4 ساعت پخته می شود ، همه چیز به اندازه محصول بستگی دارد. اجازه ندهید به شدت جوش بیاید ، تا طعم گوشت از بین نرود ، کافی است آب کمی جوش بیاید. حتما کف را با یک قاشق چاک دار بردارید.

برخی از خانم های خانه دار زبان را از طریق دو آب می جوشانند - گوشت به مدت 15 دقیقه جوشانده می شود ، سپس کاملاً شسته می شود ، آب درون ظرف را عوض می کنیم و دوباره محصول را می جوشانیم تا کاملاً پخته شود. این به شما امکان می دهد هنگام پختن آبگوشت مواد مضر و بوی نامطبوع را از بین ببرید.

نیم ساعت قبل از آماده شدن ، هویج آبگوشت ، ریشه کرفس ، پیاز و برگ بو را اضافه کنید.

زبان تمام شده را برای چند دقیقه در آب سرد قرار دهید تا پوست راحت تر از بین برود. اگر زبان تمیز نباشد ، هنوز آماده مصرف نیست.

نحوه پخت زبان گوشت گاو و گوشت خوک: دستور العمل های مورد علاقه

این زبان را می توان در آرد سوخاری سرخ کرد ، با سبزیجات قیمه کرد ، به صورت مارین در آورده ، به صورت رول گوشت ، خورشت ، پای و سوسیس خانگی آماده کرد.

زبان را می توان به صورت برش های نازک برش داد ، با ترب کوهی یا خردل سرو کرد - این یک پیش غذای عالی برای یک لوبیا است.

سالادهای زبان سیر می شوند و گرسنگی را برطرف می کنند. اگر سیب زمینی ، آووکادو ، ترشی ، قارچ ، پنیر ، نخود سبز ، تخم مرغ ، هویج ، سیر ، گیاهان و سس مایونز را اضافه کنید ترکیبات بسیار خوشمزه ای حاصل می شود. اگر از دستور العمل های مختلفی برای سالاد گوشت استفاده می کنید ، اما گوشت را با زبان جایگزین می کنید ، غذایی کاملاً اصیل و کاملاً جدید و خوشمزه خواهید داشت.

کوره ای که در تنور با سبزیجات ، قارچ و پنیر پخته شده بسیار پرطرفدار است و می توانید در جدول جشن زبان سرو کنید.

اگر زمان در آشپزخانه کم است ، ساده ترین گزینه را برای شام آماده کنید - زبان با ماکارونی ، لوبیا ، سیب زمینی یا برنج.

طعم این کله پاچه منحصر به فرد را می توان با ادویه های مختلف - آویشن ، ریحان و گیاهان ایتالیایی متفاوت کرد.

و سرانجام - کمی ترفند در مورد چگونگی ایجاد لطافت و خوشمزه شدن زبان: پس از جوشاندن و پوست گرفتن ، آن را دوباره به آب گوشتی که قبلا ادویه و نمک به آن اضافه کرده اید برگردانید ، 30 دقیقه دیگر بپزید و لذت ببرید وعده غذایی خوشمزه و معطر!