ترفندهای کوچک آشپزی که هر خانم خانه داری را نجات می دهد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

هر زن خانه دار خوبی رازها و نیرنگ های کمی دارد که به او کمک می کند در آشپزخانه شعبده باز شود.

با تاب بپزید و با استفاده از این ترفندها آشپزی را به یک علاقه تبدیل کنید ، نه یک کار عادی.

در اینجا نکات کوچک ما آورده شده است.

1. اگر گوشت بوداده نیم ساعت قبل از بیرون آوردن آن از داخل اجاق گاز ، آن را با یک لیوان کوچک کنیاک ، شراب یا آبجو بریزید ، نرم تر می شود.

2. هنگام پخت ، اغلب فر را باز نکنید. فقط با یک دهانه ، حدود 20 در 100 گرم گرما از بین می رود. این روند پخت را کند می کند ، و آنچه شما می پزید به نظر خوب نمی رسد.

3. اگر سیب زمینی های سرخ شده را قبلاً کمی با آرد بپاشید ، پوسته خوبی پیدا می کند.

4. انواع ماکارونی ها را در آب نمک می پزند تا نچسبند.

5. هنگام پختن ماکارونی ، به محض جوش آمدن آب نمک اضافه کنید.

6. برای اینکه چربی های دسرهای سرخ شده زیاد جذب نشود ، 1-2 قاشق غذاخوری در خمیر قرار دهید. رم و کنیاک؛

7. برای اینکه کوفته ها و رول های گوشت خوشمزه تر شوند ، در انتها سفیده های زده شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

8. سبزیجات را باید در آب گرم بجوشانید. تنها استثنا سیب زمینی و لوبیا است: آنها را در حالی که آب سرد است قرار می دهیم.

9. برای قرمز شدن و گرفتن پوست مرغ ، آن را قبل از سرخ کردن با حوله خشک کنید.

۱۰- اگر کمی قبل از سرو کمی شراب سفید بریزید ، سوپ بدون چشیدن طعم مطبوع و مطبوعی بدست خواهد آورد.

11. برای تقویت رایحه لیمو ، آن را با آب جوش گرم کنید.

12. اگر گوشت یک یا دو روز در یخچال بماند نفس نمی کشد ، اگر قبلا آن را با روغن زیتون خوب چرب کرده باشید.

13. برای اینکه در حین تشکیل پتک یا سایر محصولات ، نان شیرینی نرم نشود ، پوسته ها را با بلغور بپاشید.

14. اگر پیاز ، هویج ، جعفری ، کرفس عطر و بوی خود را حفظ کنید ، اگر ابتدا آنها را در تابه قرار دهید و آنها را به ظرف اضافه کنید ،

15. سبزیجات پژمرده را در دو لیوان آب و یک قاشق غذاخوری سرکه خیس کنید تا احیا شود.

16. هنگام پختن سیب زمینی ، یک قاشق غذاخوری چربی به آب اضافه کنید تا از جوش آمدن آن جلوگیری کند و سپس پوست آنرا راحت تر پوست بگیرید.

17. هنگام پخت حبوبات ، یک مقدار جوش شیرین و کمی روغن در آب قرار دهید - سریعتر پخته می شود. بعد از دور انداختن آب اول نمک اضافه کنید.

18. اسفناج باید بدون درپوش پخته شود تا سبز رنگ بماند - وقتی ظرف بسته شد ، خورشت خورده و تقریباً قهوه ای می شود.

19. ادویه های سبز تازه بعد از اینکه از روی حرارت برداشته شد روی آن پاشیده می شوند - بنابراین طراوت ، عطر و بذرهای با ارزش آنها را بهتر حفظ کنید.

20. اگر چند قطره آب لیمو در آبی که برنج را در آن جوشانده اید بریزید ، برنج سفیدتر می شود.

21. اگر برش را با روغن چرب کنید ، نیمی از پیازچه تازه باقی خواهد ماند.

۲۲ - اگر پس از پخت ، بگذارید کتلت ها به مدت ۱۵ دقیقه در ظرفی با درپوش ، روی هم چیده شده و یک قطعه کره نازک بین آنها قرار گیرد ، نرم تر شوند.

23. اگر مخلوط پنکیک قبل از استفاده 1 ساعت بماند ، پنکیک ها سریعتر سرخ می شوند.