2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای هندی در هر ایالت بسیار متفاوت است. در بعضی از آنها معمول است که صبحانه را با سیب زمینی سرخ کرده با کاری و لوبیا بخورند ، در بعضی دیگر آنها کیک های ناان پر شده با پیاز یا پنیر می خورند. اما لذت بخش ترین گزینه صبحانه هند جنوبی است - ماسالا دوسا. به ویژه در ایالت های آندرا پرادش ، تامیل نادو ، کارناتاکا ، کرالا و همچنین در مالزی و سنگاپور که گروه های زیادی از مردم هند تبار وجود دارد ، محبوبیت زیادی دارد.
ماسالا دوزا یک پنکیک ترد بزرگ است که از خمیر برنج ، دانه شنبلیله و اوراد / نوعی عدس سیاه / تهیه شده و روی بشقاب داغ یا ظرف پهن می شود و تا زمانی که قهوه ای طلایی شود پخته می شود.
پر از سیب زمینی تند است و سس هایی که روی آن تزئین می شود اغلب سامبار است - از عدس ، سبزیجات و ادویه جات ، و دانه های دلخواه با طعم دودی. این غذا را معمولاً روی برگ های نخل سرو می کنند که به گفته کارشناسان ، از خراب شدن محصولات در آب و هوای گرم جلوگیری می کند.
ماسالا دوزا گزینه خوبی برای صبحانه است زیرا سرشار از کربوهیدرات و پروتئین مورد نیاز برای شارژ مجدد بدن برای کل روز است. این یک قسمت اجباری از منوی هر رستوران ، غرفه ، رستوران کنار جاده است. جالب است بدانید که شاهکار آشپزی هند جنوبی با توجه به رتبه بندی CNN در 50 غذای خوشمزه برتر کره زمین قرار دارد.
اگر می خواهید این پنکیک های هندی را امتحان کنید ، در اینجا دستور تهیه آنها را آورده ایم.
محصولات لازم برای 2 وعده:
200 گرم سیب زمینی
50 میلی لیتر شیر نارگیل
ادویه جات ترشی جات - زردچوبه ، گارم ماسالا ، شنبلیله
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
100 گرم ماست
3 قاشق غذاخوری آناناس کنسرو شده
1 قاشق غذاخوری. تراش نارگیل
زنجبیل به مزه
1 آهک
ادویه های سبز به مزه - نعنا ، جعفری ، گشنیز
100 گرم آرد برنج
روش آماده سازی:
1. سیب زمینی را بدون اینکه پوست آن را بگیرید ، بجوشانید. آنها را بیرون بیاورید ، کمی خنک کنید ، پوست آنها را بگیرید و در حالی که گرم هستند له کنید. شیر نارگیل ، نمک و ادویه ها را به پوره اضافه کنید.
2. برای سس - تکه های آناناس کنسرو شده ، تراش نارگیل ، زنجبیل رنده شده و آب آهک را در ماست قرار دهید. ادویه های سبز را برش داده و با مخلوط کن بزنید.
3. برای خمیر پنکیک ، کمی آب به آرد برنج اضافه کنید ، مخلوط را نمک بزنید. پنکیک را از آن به روش معمول بپزید ، اما فقط در یک طرف.
4. سیب زمینی له شده را در طرف نان شیرین پنکیک پهن کرده و رول کنید. صبحانه را با سس ماست سرو کنید.
توجه: در دستورالعمل های اصلی ، نخود فرنگی به مخلوط با آرد برنج و برای ادویه - فلفل قرمز تند اضافه می شود. اگر آرد برنج ندارید ، می توانید 1 قاشق چایخوری را به مدت 1 شب خیس کنید. برنج را در آب سرد و صبح همراه با آب آن را در مخلوط کن خرد کنید تا قوام خمیر پنکیک باشد.
توصیه شده:
داستان فوق العاده پنکیک کرپ سوزت
پنکیک کرپ سوزت به طرز غیرمعمولی خوشمزه ، لطیف و معطر ، آغشته به سس پرتقال شیرین هستند. کرپ سوزت آنها حتی در یک میز جشن سزاوار توجه هستند ، جایی که آنها مانند یک دسر خوشمزه و پایان مناسب برای یک تعطیلات دنج درخشان می شوند. تاریخچه پنکیک حقایق جالب بسیاری را می داند.
5 نکته ارزشمند برای تهیه پنکیک
هیچ چیز بهتر از پنکیک خوشمزه آخر هفته نیست. کلید بزرگان است پنکیک با این حال ، این روش است. در اینجا چند نکته در مورد چگونگی انجام صحیح آنها و جلوگیری از برخی اشتباهات رایج آورده شده است. 1. تهیه مخلوط این مخلوط باید صاف و بدون توده باشد.
اسرار گوردون رمزی برای پنکیک بی نقص
آیا چیزی بهتر از رایحه شگفت انگیز پنکیک شنبه وجود دارد؟ چه آنها را با غذای شیرین و چه با نمک ترجیح دهید ، مطمئناً این اولین چیزی است که روی میز خواهد خورد - مخصوصاً اگر فرزندتان در خانه باشد. اگر چنین فکر می کنید - این مقاله مناسب شما است.
محصول اسید لاکتیک بادام هندی و پنیر بادام هندی - طرز تهیه
کاشوبادام هندی گونه ای از درختان از خانواده سماق است. بادام هندی به بادام زمینی هندی نیز معروف است. این مغز خوشمزه به شکل کلیه است و سرشار از فسفر ، منیزیم و آهن است. همچنین دارای شاخص گلیسمی پایین است. این باعث می شود که برای افرادی که از دیابت رنج می برند یا رژیم دارند ، مناسب باشد.
گیاه هندی جینسینگ هندی (Ashwagandha) بهترین دارو برای استخوان ها است
این گیاه بسیار مفید نامیده می شود گیلاس زمستانی - پنیر باد ، که به آن جینسینگ هندی نیز گفته می شود ، حاوی بسیاری از مواد مفید است. به آن غذا استخوان ، عضله و بافت نیز گفته می شود. Ashwagandha سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، به افرادی که خواب بی قرار دارند کمک می کند و همچنین سیستم عصبی مرکزی را تقویت می کند.
