پای های شور با گوجه فرنگی - چنین طعمی وجود ندارد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

پای های شور تهیه آن بسیار آسان است ، اما همچنین بسیار خوشمزه است. آنها با گوجه فرنگی پخته می شوند ، آبدار ، رنگارنگ و حتی مقاومت بیشتری می کنند. در اینجا 2 ایده فوق العاده خوشمزه در مورد چگونگی تهیه یک پای شور با گوجه فرنگی آورده شده است.

پای شور با گوجه فرنگی و پنیر بز

محصولات لازم:

برای خمیر: 360 گرم آرد ساده ، 120 گرم کره سرد ، خرد شده به قطعات کوچک ، 1/2 قاشق چایخوری. نمک ، 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 2 زرده تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری. اب

برای پر کردن: 100 گرم پنیر بز ، رنده شده یا له شده ، 100 گرم پنیر آبی ، 3 عدد گوجه فرنگی متوسط ، 10 میلی لیتر روغن زیتون ، 1 قاشق چایخوری. رزماری خرد شده ، 1 قاشق غذاخوری. برگهای تازه آویشن ، یک دسته کوچک ریحان تازه ، فلفل سیاه ، چند برگ ریحان ، چند عدد زیتون سیاه

روش آماده سازی: تمام مواد خمیر هنگام مخلوط شدن باید سرد باشد. آرد را با نمک در یک کاسه بزرگ الک کنید. کره سرد را در آرد با انگشتان خود مخلوط کنید تا خرده کره های نرم به دست بیاورید. در ظرف دیگری ، زرده ها و آب را مخلوط کرده و خوب بزنید. آنها همراه با روغن زیتون به خرده کره اضافه می شوند. ابتدا با یک قاشق چوبی و سپس با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید. به صورت توپی ساخته می شود و کمی صاف می شود. در بسته های پلاستیکی بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در این مدت ، محصولات را برای پر کردن آماده کنید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده ، پنیرها را خرد کرده و ادویه ها را خرد کنید.

فر تا 200 درجه گرم می شود. خمیر را از یخچال بیرون آورده و به صورت دایره و به قطر 35 سانتی متر حلقه کرده و با وردنه آن را در ظرف پخت قرار دهید. با چنگال سوراخ کنید و روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید. توپ های پخت یا لوبیا در بالا قرار می گیرند. ظرف را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. گلوله ها و کاغذ برداشته شده و سینی برای 5 دقیقه دیگر به اجاق برمی گردد.

پنیرها با روغن زیتون و ادویه جات مخلوط می شوند. مخلوط حاصل بر روی پایه ریخته و تراز می شود. گوجه فرنگی ها را در 2 دایره متحدالمرکز مرتب کنید تا روی کل پای را بپوشاند. با زیتون تزئین کنید.

فر به 160 درجه کاهش می یابد. پای نمکی را حدود 20-25 دقیقه بپزید. هم به صورت سرد و هم گرم قابل سرو است.

پای شور با گوجه فرنگی و خامه

محصولات لازم: 250 گرم آرد ، 120 گرم کره ، 1 تخم مرغ ، 50 میلی لیتر آب سرد

برای پر کردن: 600 گرم گوجه فرنگی ، 4 عدد تخم مرغ ، 250 گرم پنیر ، 4 قاشق غذاخوری. خامه ترش ، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه ، 2 قاشق چایخوری خردل ، 2 قاشق چایخوری عسل ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری. سرکه بازامیک

روش آماده سازی: کره به صورت مکعب برش داده می شود. با آرد مخلوط کنید و خرد کنید. تخم مرغ و آب سرد را اضافه کنید. خمیر را در اسرع وقت ورز دهید. به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. در روغن زیتون ، خردل ، عسل و سرکه بالزامیک مارینا کنید. پنیر را با 4 تخم مرغ و فلفل سیاه بزنید.

خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و آن را بچرخانید تا کف و دیواره های قالب پای را بپوشاند. به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید. گوجه فرنگی ها را از ماریناد آبکش کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. نتیجه در قاعده خمیر ریخته می شود. پای نمکی را حدود 20 دقیقه در فر برگردانید. گرم سرو کنید.