2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که فواید زیادی برای سلامتی انسان دارند. آنها عملکرد سیستم گوارشی را بهبود می بخشند ، به مبارزه با افسردگی و عملکرد صحیح قلب کمک می کنند. همچنین شواهدی از فواید پروبیوتیک برای پوست زیبا وجود دارد. پروبیوتیک ها را می توانید در مکمل ها پیدا کنید ، اما بهتر است آنها را از طریق غذا تهیه کنید. در اینجا 11 است غذاهای سرشار از لاکتوباسیل که فوق العاده سالم هستند
ماست
به هیچ وجه نمی توان ماست را در این مورد اول قرار داد لیست منابع لاکتوباسیل. ضرب المثل Lactobacillus bulgaricus یکی از باکتری های مورد استفاده برای تولید ماست است. اولین بار در سال 1905 توسط پزشک بلغاری استامن گریگوروف شناسایی شد. این باکتری از لاکتوز تغذیه می کند و اسید لاکتیک تولید می کند که به لطف آن شیر ذخیره می شود.
بنابراین ، ماست بخورید تا دوز مناسب پروبیوتیک ها را دریافت کنید. ماست اثر مفیدی بر سلامت استخوان ها دارد ، فشار خون را بهبود می بخشد. در کودکان ، ماست می تواند در مقابله با اسهال ناشی از آنتی بیوتیک کمک کند.
کفیر
کفیر یک نوشیدنی شیر پروبیوتیک تخمیر شده است. با افزودن دانه های کفیر به شیر گاو یا بز تولید می شود.
دانه های کفیر ترکیبی از باکتری و مخمر در یک ماتریس پروتئین ، لیپید و قند است. از نظر ظاهری ، دانه های کفیر مانند گل کلم به نظر می رسند. اخیراً ، محبوبیت کفیر به دلیل تحقیقات جدیدی که فواید این نوشیدنی و پروبیوتیک های موجود در آن را اثبات می کند ، از سر گرفته شده است.
کفیر سلامت استخوان ، هضم غذا را بهبود می بخشد و از برخی عفونت ها جلوگیری می کند. او در میان است بهترین غذاها با لاکتوباسیل.
کلم ترش
کلم ترش در غذاهای بلغاری بسیار شناخته شده است. با خیساندن کلم (خرد یا کامل) در آب ، افزودن نمک (ترجیحاً نمک دریا ، به نسبت حدود 40 گرم در لیتر) تهیه می شود. مخلوط باید با "ریختن" در یک دوره زمانی تخمیر شود.
وقتی کلم ترش آماده شد ، طعم ترش شور دارد. کلم ترش علاوه بر فواید پروبیوتیکی ، سرشار از فیبر ، ویتامین های C ، B ، K. است ، علاوه بر این سرشار از سدیم ، آهن و منگنز است.
کلم ترش همچنین حاوی آنتی اکسیدان های لوتئین و زاگزانتین است که برای سلامت چشم مهم هستند.
تمپ
تمپه یک محصول غذایی سویای سنتی است که از اندونزی نشات گرفته است. این ماده با تخمیر کنترل شده دانه های سویا ساخته می شود و به صورت فشرده و یادآور یک برگر گیاهی تشکیل می شود.
روند تخمیر در واقع تأثیر شگفت انگیزی بر روی مواد مغذی دارد.
سویا سرشار از اسید فیتیک است ، یک ترکیب گیاهی است که جذب مواد معدنی مانند آهن و روی را مختل می کند.
با این حال ، تخمیر میزان اسید فیتیک را کاهش می دهد ، که می تواند باعث افزایش میزان مواد معدنی شود که بدن شما قادر به جذب سرعت آن است.
ترشی
ترشی خیارهایی است که در یک ماریناد نمک و آب نگهداری می شود (بعضی از آنها سرکه نیز اضافه می کنند). تخمیر با استفاده از لاکتوباسیل های طبیعی زمان بر است. در پایان این فرآیند ، خیارها ترش می شوند. ترشی منبع بزرگی از باکتری های پروبیوتیک است که باعث افزایش فعالیت سیستم غذایی می شود.
ترشی ها کالری کمی دارند و منبع خوبی از ویتامین K هستند.
توجه به این نکته حائز اهمیت است که خیارهای حاوی سرکه فاقد پروبیوتیک زنده هستند.
برخی از انواع پنیر
تاکنون اکثر غذاهایی که حاوی لاکتوباسیل هستند به یک روش یا دیگری تخمیر شده اند. به نظر می رسد پنیرهایی که دوره رسیدن مشخصی دارند نیز حاوی این باکتری های تقریباً جادویی هستند.
آنها با برخی انواع پنیر از جمله گودا ، موزارلا ، چدار و کلبه زنده می مانند.
پنیرها ارزش غذایی بالایی دارند و منبع بسیار خوبی پروتئین هستند. آنها غنی از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مهم هستند ، از جمله کلسیم ، ویتامین B 12 و سایر مواد.
غذاهای پروبیوتیک برای سلامتی انسان بسیار مهم هستند. پس بیشتر بگیر غذاهای حاوی لاکتوباسیل برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش شما.
توصیه شده:
غذاهای دارای ویتامین B1
مخمر آبجو ، غلات گندم ، کبد غنی ترین محصولات ویتامین B1 هستند. دانه های آفتابگردان و کنجد نیز سرشار از این ماده ارزشمند هستند ، بنابراین برای سلامت انسان ضروری است. مصرف بلغور جو دوسر خام به کسانی که مایل به دریافت ویتامین B1 در بدن خود هستند نیز توصیه می شود.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای اتریشی
غذاهای اتریشی به اندازه غذاهای فرانسوی پیچ خورده نیستند و می توان آنها را ساده توصیف کرد ، اما شایسته توجه شما است. این به شدت تحت تأثیر مجارها ، چک ها ، ایتالیایی ها و حتی ترک ها است ، اما برخی از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که به عنوان نمونه معمولی شناخته شده اند تخصص های اتریش .
غذاهای دارای ویتامین B6
بدن ما برای داشتن سلامتی به انواع ویتامین ها و مواد معدنی نیاز دارد. یک رژیم غذایی متنوع و سالم می تواند مصرف لازم از آنها را برای ما فراهم کند. ویتامین B6 یکی از مهمترین موارد مورد نیاز بدن برای حفظ مناسب گلبولهای قرمز خون ، متابولیسم ، سیستم عصبی ، سیستم ایمنی بدن و بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی در بدن است.
خواص دلپذیر لاکتوباسیل ها
لاکتوباسیل میکروب های بی هوازی گرم مثبت با اشکال میله ای شکل هستند که قندها را با تشکیل اسید لاکتیک فعال تخمیر می کنند. مهم ترین چیز خاصیت لاکتوباسیل ها سودمندی آنها برای سلامتی انسان است ، که نه تنها با تحقیقات پزشکی ، بلکه همچنین با استفاده قرن ها از لاکتوباسیلها در تهیه غذاهای مختلف تخمیر شده (ماست ، پنیر ، سبزیجات ترش ، نان ، شراب و غیره) به طور قانع کننده ای اثبات شده است.
