2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
لاکتوباسیل میکروب های بی هوازی گرم مثبت با اشکال میله ای شکل هستند که قندها را با تشکیل اسید لاکتیک فعال تخمیر می کنند.
مهم ترین چیز خاصیت لاکتوباسیل ها سودمندی آنها برای سلامتی انسان است ، که نه تنها با تحقیقات پزشکی ، بلکه همچنین با استفاده قرن ها از لاکتوباسیلها در تهیه غذاهای مختلف تخمیر شده (ماست ، پنیر ، سبزیجات ترش ، نان ، شراب و غیره) به طور قانع کننده ای اثبات شده است.
لاکتوباسیل در جوامع طبیعی میکروبی که در بدن انسان ساکن هستند ، گسترده هستند. آنها در تمام اندامهای دستگاه گوارش از حفره دهان گرفته تا راست روده یافت می شوند و فلور غالب سیستم ادراری تناسلی زنان هستند و در شیر مادر مادران شیرده سالم وجود دارد. به عنوان مثال ، در روده بزرگ ، غلظت لاکتوباسیل ها در یک گرم به 10 میلیارد سلول می رسد.
لاکتوباسیل قادر به تحریک سیستم ایمنی بدن هستند. تولید آنزیم های گوارشی ؛ تسریع در بازسازی غشاهای مخاطی ؛ ویتامین ها و ترکیبات دیگری را که به عادی سازی فرآیندهای متابولیک کمک می کنند ، سنتز کنید. متابولیت هایی را تولید می کند که از رشد بسیاری از باکتری های بیماریزا ، ویروس ها و قارچ ها جلوگیری می کند.
امروزه ، لاکتوباسیل ها به دلیل حضور مداوم آنها در میکرو فلور انسانی همزیستی و طیف گسترده ای از ، رایج ترین جز component نه تنها انواع فرآورده های لبنی تخمیر شده ، بلکه پروبیوتیک ها نیز هستند. خواص مفید در آنها آشکار شده است.
جالب است بدانید که اولین شخصی که به لاکتوباسیل توجه داشت ، برنده جایزه نوبل ایلیا ایلیچ مچنیکوف بود که در اوایل قرن 20 اولین محصول درمانی مبتنی بر لاکتوباسیل ها را تولید کرد ، به نام لاکتوباسیلین. به گفته دانشمندان ، استفاده منظم از این محصول باید به بهبود میکرو فلور روده و طولانی شدن عمر افراد کمک کند.
باید در نظر داشت که در میان تنوع بسیار زیاد سویه های لاکتوباسیل با خواص مفید بسیار نادر هستند با این وجود لاکتوباسیل های موجود در محصولات لبنی تخمیر شده سنتی هستند.
باکتری اسید لاکتیک موجود در کفیر ، ماست ، شیر تخمیر شده که برای تولید سایر محصولات لبنی مورد استفاده قرار می گیرد می تواند به عنوان منبع پروبیوتیک در حد متوسط مصرف شود.
توصیه شده:
اسید گالیک - خواص ، منابع و مزایا
گالیک اسید نوعی اسید آلی است و ماهیت آن گسترده است. این محصولی است که با هیدرولیز قلیایی یا اسیدی تانن گیاهان ، مغزها یا قارچ های غنی از این ترکیبات بدست می آید. از نظر شیمیایی به عنوان یک عامل کاهنده عمل می کند ، قابض و آنتی اکسیدان است.
اوژنول - طبیعت ، خواص ، منابع
سرآشپزهایی که ادویه های قوی تری را دوست دارند اغلب یکی از آنها را در دستور العمل های خود - میخک - قرار می دهند. این طعم خاصی به غذاها می دهد ، اما تعداد زیادی نیز وجود دارد فواید سلامتی زیرا به دلیل خاصیت ضد عفونی کنندگی شناخته شده است. در غذاهای آسیایی و اروپای شمالی ، این ادویه مورد احترام است.
خواص و فواید موز
موز شهرت یکی از خوشمزه ترین میوه های عجیب و غریب را دارد و در دستورهای بی شماری موز استفاده می شود. این ماده علاوه بر حالت طبیعی ، در عملیات حرارتی ، پوره شده و غالباً در ترکیب با سایر محصولات غذایی مصرف می شود. موز علاوه بر طعم ، از خواص درمانی و تغذیه ای مفیدی نیز برخوردار است.
فواید و خواص لنز
عدس یکی از غذاهای رایج است. این فواید زیادی برای بدن شما دارد. دانه های کوچکی را نشان می دهد که در غلاف رشد می کنند. ما انواع مختلفی را تشخیص می دهیم - عدس قرمز ، قهوه ای ، سیاه و سبز. حاوی مقادیر زیادی پروتئین و فیبر است ، به همین دلیل فواید زیادی برای بدن انسان دارد.
غذاهای دارای لاکتوباسیل
پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که فواید زیادی برای سلامتی انسان دارند. آنها عملکرد سیستم گوارشی را بهبود می بخشند ، به مبارزه با افسردگی و عملکرد صحیح قلب کمک می کنند. همچنین شواهدی از فواید پروبیوتیک برای پوست زیبا وجود دارد. پروبیوتیک ها را می توانید در مکمل ها پیدا کنید ، اما بهتر است آنها را از طریق غذا تهیه کنید.
