2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بعد از پایان تابستان نوبت به تهیه ترشی رسید. در زمستان ، این شیشه های خوشمزه منبع خوبی از ویتامین ها هستند و برای هر میز در بلغارستان - از نوامبر تا مارس و آوریل - به یک کلاسیک تبدیل شده اند. در ماه های سرد ، زمستان پیش غذای مناسب برای براندی و شراب قرمز را برای ما فراهم می کند.
در اینجا ما سه دستور العمل کلاسیک برای تهیه ترشی را جمع آوری کرده ایم. اینجا اند:
ترشی سلطنتی
محصولات لازم برای یک شیشه: 1 قاشق چایخوری نمک ، 3 قاشق غذاخوری. شکر ، 2 آسپرین خرد شده ، 1 قاشق چایخوری. سرکه سیب ، گل کلم ، کامبی یا فلفل قرمز ، گوجه فرنگی ، هویج ، کرفس ، کلم (اختیاری)
روش آماده سازی: نمک ، شکر ، آسپرین و سرکه مخلوط شده و در ته شیشه قرار می گیرند. گل کلم ، کامبی خرد شده ، هویج ، کرفس را کاملا محکم کنید و به چهار گوجه سبز ، کرفس و کلم خرد شده انتخاب کنید. شیشه را با آب سرد پر کنید ، ببندید و خوب تکان دهید. ترشی سلطنتی عقیم نمی شود.
پیش غذا
محصولات لازم: فلفل 6 کیلوگرمی ، گوجه فرنگی 6 کیلوگرمی / 2 شیشه رب گوجه فرنگی ، 400 گرم فلفل دلمه ای ، 2 دسته جعفری ، 3-4 سیر سیر.
برای ماریناد: 2 قاشق چایخوری روغن ، 3 قاشق چایخوری سرکه ، 3 قاشق چایخوری شکر ، 5 قاشق غذاخوری. سل
روش آماده سازی: فلفل ها را تفت داده و برش بزنید. گوجه فرنگی ها را می جوشانند و له می شوند و فلفل ها را به صورت دایره ای خرد می کنند. محصولات ماریناد مخلوط و جوشانده می شوند. فلفل های بو داده را درون آن قرار دهید ، بعد از 15 دقیقه فلفل ها ، و بعد از 15 دقیقه دیگر - پوره گوجه فرنگی. آخر سیر و جعفری را بعد از 10 دقیقه دیگر اضافه کنید. پیش غذا درون شیشه ها ریخته و به مدت 15 دقیقه استریل می شود.
ترشی
محصولات لازم: 600 گرم خیار ، 1 قاشق غذاخوری. نمک ، 1 قاشق غذاخوری. شکر ، 50 میلی لیتر سرکه ، 5-6 دانه فلفل سیاه ، 1/4 پیاز ، شوید
روش آماده سازی: پیاز را به صورت ورقه ای برش دهید و آنها را با ادویه های پایین ظرف بچینید. خیارها را بشویید و آنها را محکم در ظرف بچینید. سرکه را اضافه کرده و آب را به لبه ظرف اضافه کنید. شیشه ها به مدت 5 دقیقه بسته و استریل می شوند. خنک و در مکانی تاریک و تهویه نگهداری شود.
در میان سایر دستورالعمل های کلاسیک برای غذاهای زمستانی می توانید روی کلم ترش ، فلفل دلمه ای ، کامبی پر با انگور و هویج و موارد دیگر شرط بندی کنید.
توصیه شده:
Makovets - کلاسیک جذاب غذاهای لهستانی
ماکووتس کیکی است که مقدار زیادی دانه خشخاش آسیاب شده ، شکر / عسل ، آجیل و میوه های خشک دارد. شیرینی اغلب به اشکال زیر است: • پای یا ترش - خشخاش - لایه ضخیم مخلوط خشخاش روی لایه نازکی از خمیر قرار می گیرد. • رول خشخاش - مستطیلی ، به صورت مارپیچ ، به شکل شافت زخم شده است.
Teriyaki - کلاسیک غذاهای ژاپنی
سس سویا Teriyaki مترادف با غذاهای ژاپنی است. مثل پیتزا برای ایتالیا یا پنیر آبی برای فرانسه. معطر و خوشمزه ، همانطور که مناسب یک سس سویای واقعی است ، Teriyaki می تواند مایه کیک هر غذای گوشتی که به خود احترام می گذارد. و مانند اغلب موارد کلاسیک آشپزی ، سس Teriyaki مدت هاست که از مرزهای ژاپن عبور کرده و مورد تشویق و تشویق در سراسر جهان قرار گرفته است.
سالادهای عید پاک کلاسیک
سفره عید پاک قرار است غنی و فراوان باشد ، اما در عین حال خوشمزه باشد تا بتواند همه خانواده را سرگرم کند. به طور سنتی ، در این تعطیلات ، علاوه بر تخم مرغ و کیک عید پاک ، باید وجود داشته باشد سالاد عید پاک ، خرگوش یا بره. در اینجا چند دستورالعمل برای سالاد کلاسیک عید پاک وجود دارد:
تخم مرغ در بندیکتین - یک داستان کلاسیک ، بسیار
مانند بسیاری از آثار کلاسیک جهانی ، آشپزی ها سازندگان خود را بزرگتر می کنند و زندگی خود را می کنند. آنقدر مالک آن که به زودی هیچ کس "پدران" را به یاد نمی آورد ، که جای تولد انواع داستان های عجیب و غریب را به جا می گذارد. این مورد یکی از محبوب ترین غذاها است ، تخم مرغ به سبک بندیکتین .
کیک هویج - یک داستان جالب و یک دستور العمل کلاسیک
هر ساله در تاریخ 3 فوریه شهروندان آمریکایی جشن می گیرند روز ملی کیک هویج . یک داستان کوچک در مورد کیک هویج هویج به دلیل طعم شیرین خود از قرون وسطی برای شیرین سازی غذاهای مختلف استفاده می شده است. در آن زمان ، شیرین کننده ها گران بودند ، عسل در دسترس همه نبود و هویج بیش از هر سبزیجات دیگری حاوی قند بود (به غیر از چغندر قند) ، بنابراین جای خود را در غذاهای شور و شیرین پیدا کردند.
