2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پروولون یک پنیر ایتالیایی است که به اشکال مختلف - به صورت پای ، استوانه ، به صورت مجسمه یا بطری - در دسترس است.
این نرم و مطبوع بسیار مطبوع است. این پنیر دو نوع دارد - Provolone Dolce که شیرین تر است و Provolone Picante که دارای عطر و طعم غنی است.
پروولون به صورت خلال ، شراب سفید یا قرمز سرو می شود و می توان آن را با برش های نان خانگی میل کرد.
اما بسیاری از برنامه های دیگر در آشپزی وجود دارد. در جنوب ایتالیا ، پروولون به انواع ماکارونی اضافه می شود. از آنجا که به راحتی ذوب می شود ، گرمای رب باعث کشش و بسیار خوشمزه شدن آن می شود. با گرم شدن ، حتی معطرتر می شود.
سالاد ایتالیایی با پروولون و آووکادو بسیار خوب و تازه است. یک دسته از آروگولا لازم است ، که پاره شود و در یک کاسه سالاد قرار گیرد. پنیر پروولون خرد شده را اضافه کنید.
سپس گوجه فرنگی خرد شده و برش های تخم مرغ آب پز شده را اضافه کنید. آووکادو را پوست بگیرید ، سنگ را برداشته و قسمت نرم آن را خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه مخلوط کرده و با مخلوط روغن زیتون ، خردل ، آب لیمو و نمک بپاشید.
پروولون نیز به صورت کبابی سرو می شود - سپس پنیر ذوب می شود و بسیار خوشمزه می شود.
پروولون در فر نیز بسیار خوشمزه است. شما به 300 گرم پروولون ، 1 نان شیرین و چند شاخه ریحان نیاز دارید.
پنیر را در ظرف سرامیکی قرار داده و به مدت ده دقیقه تا 180 درجه گرم می کنند. از فر خارج کنید ، ریحان را بپاشید و با تکه های باگت پخته سرو کنید.
ریزوتو با پروولون بسیار خوشمزه است و در دهان شما ذوب می شود. شما به نیم کیلو قارچ ، 200 گرم پنیر پروولون ، 400 گرم برنج ، 50 میلی لیتر روغن زیتون ، 1 لیتر آبگوشت سبزیجات ، 1 پیاز ، یک لیوان شراب سفید ، نمک برای طعم مزه نیاز دارید.
پیاز را برش زده و تفت دهید تا طلایی شود. در یک کاسه جداگانه ، قارچ های خرد شده را به مدت ده دقیقه سرخ کنید. برنج را به پیاز اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه تفت دهید.
شراب را اضافه کرده و هم بزنید تا بخار شود. آبگوشت را اضافه کرده و هم بزنید. وقتی برنج تقریباً آماده شد ، قارچ ها ، پنیر قطعه قطعه شده و نمک را به آن اضافه کنید.
توصیه شده:
استفاده آشپزی آشپزی
اسکارولا از سبزیجات برگ سبز و از خانواده کاسنی ها است. دارای برگهای پهن ، سبز ، فرفری و طعمی کمی تلخ است. هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف می شود. تلخی اسکارلا نسبت به سایر اعضای این خانواده کمتر است. تلخی آن به شدت در قاعده احساس می شود و برگها فقط وقتی تیره تر می شوند تلخ می شوند.
با چه شرابی پروولون سرو کنیم
پنیر پروولون ایتالیایی در قسمت شمالی کشور - در لمباردی ، ونتو ، امیلیا-رومانیا و ترنتینو-آلتو - تولید می شود. در اشکال و برشهای مختلف تولید می شود. می توان آن را به صورت قطعه قطعه ، با میوه و شراب ترکیب کرد. پنیر پروولون دو نوع اصلی دارد - Provolone Dolce که طعم شیرین تری دارد و Provolone Picante که طعم و عطر غنی تر و تیزتری دارد.
استفاده آشپزی از آشپزی
ترب کوهی گیاهی چند ساله از خانواده چلیپایان است. توزیع آن در کشور ما کاملا گسترده است. این ماده به عنوان علف هرز و هم به عنوان یک سبزی کشت شده یافت می شود. با این حال ، هنوز هم به ندرت در غذاهای کشور ما وجود دارد. ریشه مفید ترب کوهی منبع مقادیر زیادی ویتامین C و همچنین مواد معدنی مانند پتاسیم و کلسیم است.
پروولون
پروولون یک پنیر ایتالیایی اصیل است که دارای ترکیب نرم اما بسیار متراکمی است. با گذشت زمان سخت می شود. این شیر از شیر گاو ، یک دستورالعمل قدیمی ایتالیایی تهیه می شود. پروولون در مناطق ونتو و لومباردی تولید می شود. پنیر پروولون برادر بزرگتر خانواده موزارلا مورد علاقه ما است.
تولید پروولون
پنیر پروولون ایتالیایی در دو نوع تولید می شود. می تواند شیرین باشد - Provolone Dolce و تند - Provolone Picante. Provolone Dolce با استفاده از آنزیم معده گوساله تولید می شود و دارای بافتی خامه ای و رایحه ای شیری قوی است. پروولون پیکانته همراه با آنزیم معده از بچه یا بره تولید می شود.
