2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کفی کف گونه ای است که به چندین خانواده تعلق دارد. به طور کلی ، همه آنها عضو SOLEIDAE هستند ، اما در خارج از اروپا ، بسیاری از ماهیان تخت مشابه دیگر Sole نامیده می شوند.
در علم غذا شناسی اروپا ، تعدادی از گونه ها به عنوان زبانهای تنها زبان واقعی شناخته شده اند ، اما بیشترین استفاده از آنها ، تنها گیاه معمولی Solea Solea است. نام Sole در انگلیسی ، فرانسوی و ایتالیایی از واژه صندل و در آلمانی ، دانمارکی ، اسپانیایی و ترکی از کلمه زبان آمده است.
کف آن ماهی ماهیچه ای است ، بدنی بلند و صاف ، پوست آن ناهموار ، از پشت به رنگ قهوه ای روشن و روی شکم به رنگ سفید خامه ای است. گوشت آن سفت ، اما ظریف و بسیار خوشمزه است.
این برای دستور العمل های مختلف مناسب است ، شما می توانید آن را به صورت کامل یا فیله تهیه کنید. بهتر است با طعم ها و رایحه های ساده مانند کره ، لیمو ، جعفری ، شوید ترکیب شود. برای آبدار نگه داشتن گوشت ، مهم نیست که بیش از زمان لازم آن را بپزید.
رول کفی با میگو و اسفناج
300 گرم فیله تنها؛ 50 گرم اسفناج؛ 100 گرم میگوی تمیز و متوسط 50 گرم برنج ؛ 20 گرم کره ؛ 10 گرم پیاز وحشی ؛ 20 میلی لیتر روغن زیتون ؛ چاشنی ماهی به دلخواه شما؛ زعفران؛ نمک؛ فلفل.
1. اسفناج را برای چند ثانیه در آب نمک پخش کرده ، آبکش کرده و خنک کنید. ماهی را با ادویه انتخاب شده نمک و فلفل مزه دار کنید. روی هر فیله کمی اسفناج و دو میگو بچینید و رول کنید. هر رول را با ساقه پیازچه گره بزنید.
2. برنج را در روغن دم کرده ، زعفران آغشته به آب را اضافه کرده و به مدت 7-10 دقیقه بپزید. ماهی را با روغن زیتون بپوشانید و حدود 8-10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با درجه 200 بپزید.
3. در یک بشقاب مناسب ، رول های ماهی و برنج را که با پیازچه خرد شده پاشیده اید مرتب کنید.
توصیه شده:
دستور العمل های نفیس با خرچنگ دریایی
اگر میهمانان خود را از غذاهای نفیس تهیه شده از خرچنگ دریایی پذیرایی کنید ، به طرز مطبوعی تعجب خواهید کرد. گوشت خرچنگ خوشمزه و لطیف و رژیمی است. این یک غذای خوشمزه و نفیس است خرچنگ دریایی در سس گوجه فرنگی - کنیاک . شما به یک خرچنگ دریایی ، 2 قاشق غذاخوری کره ذوب شده ، 1 پیاز ، 1 هویج ، 2 حبه سیر ، 40 میلی لیتر روغن زیتون ، 3 قاشق غذاخوری کنیاک با کیفیت ، 3 برگ بو ، 200 میلی لیتر شراب خشک سفید ، 2 گوجه فرنگی ، 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی نیاز دارید.
دستور العمل های خوشمزه با ماهی تن
دو مورد از دستورالعمل هایی که انتخاب کرده ایم مربوط به سالاد است و دستور سوم مربوط به غذاهای اساسی است. برای اولین سالاد به محصولات زیر نیاز دارید: سالاد تن ماهی با پیاز قرمز و گوجه فرنگی محصولات لازم: ½ کیلوگرم گوجه فرنگی ، 200 گرم تن ماهی کنسرو شده ، 1 عدد پیاز قرمز ، 220 گرم لوبیای سبز ، 1 عدد فلفل قرمز ، چند برگ کاهو ، 3 عدد تخم مرغ ، 10 عدد زیتون ، جعفری ، ½
توصیه مادربزرگ: ترفندها و ظرافت های آشپزی در آشپزی سوپ ها
طعم و مزه یک سوپ به مواد اولیه مورد استفاده ، نوع و غلظت آن بستگی دارد. اما نکته آخر اینکه ، همانطور که مادربزرگ ها می گویند ، این نیز به مهارت آشپز بستگی دارد. ما می توانیم بسیاری از پیچیدگی های آشپزی را از مادربزرگ های خود بیاموزیم. وقتی سوپ درست می کنیم و می خواهیم از طعم خوب آن اطمینان حاصل کنیم ، ابتدا باید سریع روی حرارت زیاد برگردند.
دستور العمل های خوشمزه با چوپای دریایی
هنگام پختن چوب دریایی ، به مدت طولانی هنگام پخت از آن جدا نشوید. این به اندازه ماهی بستگی دارد اما هنوز حدود بیست دقیقه برای برشته شدن ماهی کافی است. دستور العمل های ما در اینجا آمده است: ساقه دریایی با گوجه فرنگی گیلاس و سیر فرآورده های لازم:
ماهی و غذاهای دریایی در غذاهای ژاپنی
همانطور که دین اسلامی پیروان خود را از خوردن گوشت خوک منع می کند اما هر چیز دیگری را مجاز می داند ، همچنین آیین بودا کشتار همه موجودات زنده را منع می کند. در ژاپن ، جایی که آیین های بودایی و شینتوئیسم به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد ، فقط یک قرن و نیم پیش خوردن هر نوع گوشت از حیوانات سجاف کشیده ممنوع بود.
