در اینجا چگونگی از بین بردن ویتامین های موجود در کلم بروکلی هنگام پخت و پز آورده شده است

تصویری: در اینجا چگونگی از بین بردن ویتامین های موجود در کلم بروکلی هنگام پخت و پز آورده شده است

تصویری: در اینجا چگونگی از بین بردن ویتامین های موجود در کلم بروکلی هنگام پخت و پز آورده شده است
تصویری: مواد غذایی غنی در آهن 2024, سپتامبر
در اینجا چگونگی از بین بردن ویتامین های موجود در کلم بروکلی هنگام پخت و پز آورده شده است
در اینجا چگونگی از بین بردن ویتامین های موجود در کلم بروکلی هنگام پخت و پز آورده شده است
Anonim

کلم بروکلی بخشی اجباری از منوی علاقه مندان به غذاهای سالم و موارد دیگر است. این سبزی به دلیل کم کالری بودن محبوب است و به عنوان یک ماده غذایی کاملاً مقوی است.

مانند اکثر میوه ها و سبزیجاتی که خریداری می کنیم ، کلم بروکلی برای نحوه نگهداری آنها مهم است تا تازه و سالم بماند تا زمانی که بخورند.

در اینجا چند ایده در مورد نحوه نگهداری صحیح سبزیجات و پخت کلم بروکلی مورد علاقه خود آورده شده است.

ذخیره سازی نه تنها برای حفظ طعم ، بلکه همچنین برای تمام ویتامین های موجود در آن بسیار مهم است. هنگامی که پایه کلم بروکلی شروع به زرد شدن می کند ، مشهودترین نشانه های نگهداری نامناسب مشخص می شود.

یکی دیگر از علائم قابل مشاهده ذخیره نامناسب سبزیجات ، زمانی است که هسته هسته خود شروع به خشک شدن می کند یا سبزیجات شروع به پوسیدگی می کنند. با این عوامل خرید توصیه نمی شود ، زیرا آنها ویتامین های ارزشمند خود را از دست داده اند و مدت زیادی از جدا شدن آنها گذشته است.

کلم بروکلی با کیفیت و تازه با رنگ سبز تیره و رنگ تازه قابل تشخیص است. برای باقی ماندن در این حالت ، باید بلافاصله پس از جدا شدن در جای خنک نگهداری شود. می توان آن را در یخچال در حدود 0 درجه سانتی گراد نگهداری کرد.

کلم بروکلی پخته شده
کلم بروکلی پخته شده

کلم بروکلی روش های مختلفی برای تهیه آن دارد. می توانیم آنها را بخارپز کنیم ، نان کنیم ، سرخ کنیم یا فقط در آب نمک بجوشانیم.

با این حال ، طبق تحقیقات ، اگر ما آشپزی کنیم کلم بروکلی در آب ، مواد معدنی و ویتامین ها از بین می روند. بنابراین ، توصیه می شود آنها را بخارپز کنید یا اگر می خواهیم آنها را بجوشانیم ، باید آنها را با ساقه ها و نوک های بالا ، حتی بالاتر از خود آب ، در آب قرار دهیم.

لازم به ذکر است که به راحتی می توانیم آنها را هضم کنیم و سپس به فرنی تبدیل می شوند.

توصیه شده: