2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
Gremola یک ترکیب سنتی ادویه ایتالیایی است. این غذا معمولاً برای پاشیدن یک غذای سنتی دیگر ایتالیایی - osso buco استفاده می شود. در مورد کلاسیک رعد و برق برای پاشیدن گوشت گاو استفاده می شود. با این حال ، عطر و طعم مرکبات ادویه باعث می شود که برای سایر گوشت ها و همچنین غذاهای ماهی مناسب باشد.
دستور العمل های تهیه گریمولا بسیار است و به منطقه ای که در آن ساخته می شود بستگی دارد. در اینجا شما می توانید دستور العمل کلاسیک گرمولا و همچنین یک دستورالعمل کاملا متفاوت با دستورالعمل سنتی را پیدا کنید.
گرمولای کلاسیک ایتالیایی
محصولات لازم: ساعت جعفری ، 2 قاشق غذاخوری سیر ، پوست 1 لیمو ، فلفل سیاه
روش آماده سازی: جعفری و سیر را به قطعات کوچک برش دهید. همه محصولات مخلوط شده ، با فلفل سیاه پاشیده و هم زده می شوند. این ادویه را با هر گوشت بو داده سرو می کنند. رایحه تازه لیمو آن را برای ماهی ها نیز مناسب می کند.
تنوع دیگری از گرمولاتا از آسیا است. تفاوت اساسی با ایتالیایی دارد.
صدف گرمولاتا
محصولات لازم:
برای صدف: 1 کیلوگرم صدف ، 1 قاشق چایخوری. شراب سفید ، آبگوشت ماهی ، سس سویا ، سس ماهی ، زنجبیل ، بادرنجبویه
درباره gremolata: گشنیز پیوندی ، سیر ، پوست لیمو ، نعنا ویتنامی ، ریحان تایلندی ، 1/2 فلفل قرمز ، آب لیمو
روش آماده سازی: صدف ها را در زیر آب شیرین خوب بشویید. آنها با حذف سخت پوستان چسبیده تمیز می شوند.
در یک قابلمه ، کمی شراب سفید ، کمی آبگوشت ماهی ، کمی سس سویا ، کمی سس ماهی ، یک تکه زنجبیل و علف لیمو خرد شده را مخلوط کنید. مخلوط و جوش بیار. وقتی این اتفاق افتاد ، صدف ها را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
حرارت را خاموش کرده و 5 دقیقه دیگر دم بکشید. در این مدت ، گرمولای کلاسیک آسیایی تهیه می شود.
گشنیز ، کمی سیر ، پوست لیمو ، کمی نعنا ویتنامی ، کمی ریحان تایلندی و 1/2 چیلی قرمز خرد شده و مخلوط می شوند. صدف ها از گلدان برداشته شده و در گرمولای پایان یافته قرار می گیرند. سریع هم بزنید و داخل کاسه های سرو بریزید. گرمیولای صدفی با آب لیمو و نان نرم برای غوطه ور شدن در سس سرو می شود.
بیشتر تلاش کن:
- لینگوینی با کدو سبز با گرمولا ؛
- پای گوسفند بره ای را با گرمولای لیمو تفت دهید ؛
- فوزیلی با سس کره و گرمولاتای مرکبات ؛
- اسپاگتی تند با ماهی مرکب و لیموترش.
توصیه شده:
بیایید کره خانگی درست کنیم
کره خانگی سالم است و حاوی رنگهای روغن و مواد افزودنی رنگ آمیزی معمول نیست. علاوه بر همه اینها ، کره خانگی خوشمزه تر است. طرز تهیه آن را در خانه مشاهده کنید. سه لیتر شیر گاو برداشته و آن را در ظرف بزرگتری بریزید و آن را در یخچال بگذارید.
بیایید گوشت چرخ کرده را برای کوفته و کباب درست کنیم
کوفته و کباب بخش مهمی از فهرست مردم بالکان هستند. اطلاعات موثقی در مورد اینکه از کدام کشور آمده اند وجود ندارد ، اما در سراسر جهان پخش شده است. گوشت چرخ کرده ای که با آن تهیه می کنید ، به شرط رعایت برخی اصول اساسی ، می تواند از طرق مختلف چاشنی شود ، اما همیشه کوفته باید شکل بیضی و کباب دراز داشته باشد.
بیایید یک فوکاشی کلاسیک آماده کنیم
دستورالعمل های کلاسیک ایتالیایی در سراسر جهان پخش می شود. س Anotherال دیگر این است که آیا دقیقاً مطابق سنت ایتالیا انجام می شوند؟ یکی از غذاهای مخصوص ماکارونی ایتالیایی که در بلغارستان محبوبیت بیشتری پیدا می کند ، فوکشیاست. این سلف پیتزا است.
بیایید یک ریزوتو کلاسیک آماده کنیم
انواع مختلف ریزوتو وجود دارد. می توان آن را بدون گوشت ، ماهی یا غذاهای دریایی تهیه کرد. با این حال ، دستور العمل کلاسیک برای تهیه آن تنها یک مورد است و تهیه آن حتی برای مبتدیان در آشپزخانه کار دشواری نیست. اساساً برای تهیه ریزوتو مناسب انتخاب برنج است.
بیایید یک ادیکا قرمز کلاسیک آماده کنیم
کلمه adjika به معنای ساده نمک است. از این ماده برای تهیه محصولی به نام دانه های فلفل استفاده می شود که به معنی نمک با فلفل قرمز تند است. انواع زیادی از آدیکا وجود دارد ، اما در اصل همان است - نمک ، فلفل تند قرمز ، سیر. بسته به آنچه در آن موجود است ، می تواند قرمز ، قهوه ای ، سبز ، نارنجی باشد و همه چیز با توجه به ترکیب ادویه هایی که برای تهیه آن استفاده می شود ، تعیین می شود.
