2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
محصولات خوشمزه ای به عنوان محصولات خانگی وجود ندارد. در اینجا می توانید نکاتی در مورد تهیه شکلات خانگی و همچنین نکاتی در مورد خلق و خوی را بیابید.
شکلات خانگی
محصولات لازم: 250 گرم کره کاکائو ، 80 گرم روغن نارگیل ، 100 گرم کاکائو ، 2.5 قاشق غذاخوری. عسل
روش آماده سازی: کره کاکائو را به صورت مکعب خرد کرده و در حمام آب ذوب می کنند. ظرف کره کاکائو را در قابلمه ای از آب گرم (حدود 60 درجه) قرار دهید و صبر کنید تا مایع شود. نارگیل به کره کاکائو اضافه شده و با هم ذوب می شود.
محصولات با عسل مخلوط شده ، در مخلوط کن قرار داده می شوند و ضرب و شتم می شوند. در آخر ، کاکائو اضافه می شود. حدود 1-2 دقیقه دوباره مخلوط کنید سپس در قالب مناسبی بریزید ، صبر کنید تا خنک شود و تمام شود.
شکلات خوی یک عملیات حرارتی است که در آن محصول نهایی به یک شکل بلوری خاص دست می یابد که با براقیت و ساختار جامد مشخص می شود. این فرآیند کره کاکائو را تثبیت می کند ، که به نوبه خود اجازه می دهد شکلات بیش از 35 درجه سانتی گراد ذوب شود. بهترین مورد برای کاربردهای آشپزی کویتور شکلات و همچنین شکلات خانگی است.
تعدیل را می توان از چند طریق انجام داد. یک گزینه مزاج با یک تخته سنگ مرمر است. درجه حرارت آن باید حدود 20 درجه سانتیگراد باشد. در این حالت ، کوورتور در یک حمام آب ذوب می شود ، در انتظار ذوب شدن تمام قطعات سخت شکلات است. دو سوم مخلوط روی بشقاب ریخته می شود و با کفگیر پخش می شود. با استفاده از کاردک به سمت مرکز جمع شوید تا شروع به ضخیم شدن کند.
مخلوط حاصل از صفحه جمع شده و با کوورتر داغ باقیمانده به ظرف برگردانده می شود. خوب مخلوط کنید. دما باید به 32 درجه سانتیگراد برسد. در صورت لزوم ، کوورتر کمی بیشتر خنک می شود یا کمی گرم می شود.
گزینه دیگر تعدیل تکه های شکلات است. 2/3 کوورتور ذوب در یک ظرف قرار داده می شود ، دما نباید بیش از 46 درجه سانتیگراد باشد. برای این منظور مواظب باشید آب را نجوشانید. بهتر است از دماسنج استفاده کنید. در حمام آب ذوب شوید تا تمام تکه های سخت شکلات ذوب شود.
1/3 قطعه شکلات جدا شده را سه بار در مخلوط ذوب شده قرار دهید و خوب هم بزنید تا ذوب شود. شکلات حاصل باید کمی ولرم باشد - در صورت لزوم ، چند قطعه شکلات دیگر نیز اضافه کنید.
شکلات معتدل آماده در قالب مورد نظر قرار می گیرد. اشکال محبوب شکلات پلی کربنات است و باید دمای آن 20 درجه سانتیگراد باشد. اگر دمای قالب از 35 درجه سانتیگراد بیشتر شود ، تمام بلورهای بدست آمده از خوی سنگ مرمر از بین می روند.
و اگر دمای قالب کمتر از 20 درجه سانتیگراد باشد ، شوک دمایی ایجاد می شود و در جایی که شکلات به قالب دست می زند ، ظاهر ناخوشایندی دارد. دمای ذخیره سازی 16 درجه سانتیگراد - 20 درجه سانتیگراد است.
توصیه شده:
شکلات با بیکن یا عجیب ترین شکلات های بازار کدامند؟
هیچ شخصی وجود ندارد که حداقل یک بار وسوسه شده توسط انواع بی شماری شکلات. اگر شما از دوستداران وسوسه شیرین هستید ، دریغ نمی کنید برخی از غیر معمول ترین انواع شکلات هایی را که در اینجا جمع آوری کرده ایم ، امتحان کنید. شکلات یکی از محبوب ترین محصولات در سراسر جهان است.
بعد از خشک شدن خون سوسیس و کالباس ، ما در شکلات ها پودر چربی خوک می خوریم
در مورد ترکیبات محصولی که در قفسه های فروشگاه کمین کرده اند بیشتر و بیشتر صحبت می شود. دیگر جای تعجب نیست که برخی سوسیس ها حاوی مواد وحشتناکی مانند خون پودر شده هستند. استفاده از آن در محصولات برای چندین دهه عملی بوده است. یک مطالعه جدید همچنین یک رهبر در واردات خون خشک - بلغارستان را نشان داد.
روده گوشت خوک چگونه تهیه می شود؟
روده های گوشت خوک ما می توانیم آب پز ، خورشتی ، پخته یا سرخ شده تهیه کنیم. می توانیم آنها را کباب کنیم یا در فر بپزیم. همچنین می توانیم آنها را با پیش پختن روی اجاق گاز بخوریم. صرف نظر از روش تهیه ، قبل از شروع پختن ، لازم است روده های گوشت خوک را به خوبی بشویید.
طرز تهیه گوشت خوک نرم
اگر در آشپزخانه یک فاعل واقعی هستید ، نمی توانید چیزی راجع به آن بدانید طرز پخت گوشت خوک نرم . با وجود بیماری تب خوکی آفریقایی ، و همچنین افزایش شدید قیمت آن ، ما بلغاری ها (که البته گیاه خوار نیستیم) به سادگی آن را دوست داریم. به همین دلیل در اینجا ما خیلی سریع چند مورد را ارائه می دهیم مشاوره در مورد نحوه طبخ گوشت خوک نرم برای کسانی که خیلی آگاه نیستند.
لباس شکلات و رژه های مخصوص سالن شکلات در پاریس
برای سالن شکلات سالانه ، پایتخت فرانسه در روزهای آینده با 20000 متر مربع پوشیده شده از شکلات از طرفداران وسوسه شیرین مورد علاقه خود استقبال خواهد کرد. رویداد امسال آخرین روند تولید محصولات شکلات را نشان می دهد ، و به عنوان بخشی از مد بالا شکلات می توانید لباس های شکلات و خانه های شکلات را مشاهده کنید.
