2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کیفیت آبجو بومی به لطف پیشرفت جدیدی که به طور مشترک توسط مرکز زیست شناسی غذایی در دانشگاه صوفیا ایجاد شده ، دقیق تر کنترل خواهد شد. کلیمنت اهریدسکی و انستیتوی کرایوبیولوژی و فناوری غذایی.
اتحادیه شراب سازان بلغارستان از این نوآوری استقبال کرد و گفت که آنها آماده هستند تا پس از اتمام کامل آن را عملی کنند.
این یک کتیبه دیجیتالی ویژه روی هر بطری است آبجو بلغاری. این کتیبه برای هر مارک منحصر به فرد خواهد بود و کیفیت مواد اولیه را قبل از نوشیدن نوشیدنی گازدار نشان می دهد.
دانشیار سیلویا میلوا به دانشیار گفت ، انواع مواد را می توان شناسایی کرد ، حتی تا جایی که می توان محل کارخانه را تعیین کرد ، انواع مختلف جو و رازک را شناسایی کرد ، و سویه های مختلف مخمر آبجو را می توان تشخیص و شناسایی کرد. تلویزیون ملی بلغارستان.
با این حال ، مرکز زیست شناسی مواد غذایی همچنان به دنبال راهی برای تمایز مارک های آبجو است.
در حال حاضر ، اطلاعات در حال جمع آوری و وارد یک پایگاه داده هستند ، که ویژگی های هر مارک خاص را با کمک تصویربرداری تشدید مغناطیسی نشان می دهد.
مطالعات هنوز به اتمام نرسیده اند ، اما در پایان مطالعه می توان یک خط معمولی از هر فرد ترسیم کرد آبجو بلغاری.
کارشناسان می گویند ، اگر این روش برای آبجو بلغاری تأیید و معرفی شود ، این اولین روش با امضای دیجیتالی در اروپا خواهد بود.
تاکنون چنین تحولی فقط برای ارزیابی عسل در کشور ما مورد استفاده قرار می گرفته است ، اما اعتقاد بر این است که از همین روش ها می توان در آبجو و شراب نیز استفاده کرد.
توصیه شده:
آبجو بومی شامل چه مواردی است و چگونه می توان آبجو با کیفیت را تشخیص داد
اگرچه بلغارستان کشور پیشرو در نوشیدن آبجو در جهان نیست ، اما هنگامی که گرمای تابستان فرا می رسد ، دیگر هیچ نوشیدنی محبوب در کشور ما وجود ندارد. با این حال ، آنچه آبجو بومی شامل می شود و چگونه می توان کیفیت را از کیفیت پایین تشخیص داد ، بخش خواندن برچسب bTV را نشان می دهد.
و Lyutenitsa در کشور ما با یک استاندارد کیفیت
استانداردهای تولید لیوتنیسا در حال حاضر یک واقعیت است. این یک معما باقی مانده است که دقیقاً چه چیزی ما تاکنون برشهای خود را پخش کرده ایم ، اما برای چندین روز در بازار می توانید لیوتنیسا را پیدا کنید ، در آن استفاده از رنگ و مواد نگهدارنده مجاز نیست.
نان در کشور ما - از کیفیت مشکوک به دلیل حمل و نقل
کیفیت 70 درصد نان ارائه شده در کشور ما به دلیل حمل و نقل از تولید کننده به بازرگان زیر سوال است. اغلب اوقات ایده های نان در اتوبوس های کثیف حمل می شود. فدراسیون نانوایان و شیرینی جات در بلغارستان هشدار می دهد که این قانون حذف جدی در کنترل این قانون دارد نان .
BFSA در حال کنترل بیشتر کنترل میوه ها و سبزیجات یونانی است
BFSA بازرسی از میوه ها و سبزیجات تازه را که از مرزهای بلغارستان-یونان و بلغارستان-مقدونیه وارد کشور می شوند ، آغاز کرده است. آژانس معتقد است که با محاصره برداشته شده ، این خطر وجود دارد که بازار داخلی مملو از میوه ها و سبزیجات خراب از یونان شود.
BFSA تخلفاتی را در کیفیت بستنی در کشور ما مشاهده کرد
آژانس ایمنی غذایی بلغارستان بازرسی را از نظر کیفیت بستنی ارائه شده در سراسر کشور آغاز کرده و در همان ابتدای بازرسی ها تخلفاتی را ثبت کرده است. بیشترین حذفیات بازرگانان در کشور ما مربوط به کمبود لباس کار پرسنل است. در بعضی جاها بستنی را در دمای منفی 18 درجه سانتیگراد ذخیره نمی کردند ، به همین دلیل دو نسخه صادر شده است.
