بادمجان ها علیه دیابت

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

وطن بادمجان هند است. سالهاست که خود را در اروپا نیز تثبیت کرده است. از نظر یونانیان باستان ، بادمجان به عنوان یک گیاه سمی شهرت داشت. در طی حملات اعراب به اروپا ، این یک کشف برای غذاهای اروپایی شد.

بعد از تعدادی مطالعه مشخص شد که بادمجان قطعاً یکی از سبزیجات سالم است. حتی به عنوان نمادی از طول عمر نیز پذیرفته شده است.

بادمجان حاوی ویتامین ها ، قندها ، آنزیم ها ، مواد معدنی و تانن است. آنها حاوی مقادیر زیادی پروتئین ، چربی ، پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، فسفر ، گوگرد ، برم ، آهن ، ید ، مس ، روی ، کلر و یک مجموعه متعادل از عناصر کمیاب و ویتامین ها مانند B1 ، B2 ، B6 ، B9 هستند ، C ، PP و D. این دسته از مواد فعال بیولوژیکی عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد.

سلولز و اسیدهای آلی که در محتوای بادمجان ها نیز یافت می شوند ، ترشح معده و حفره روده را تحریک می کنند ، مواد پکتینی که به رفع مشکل ازدحام در مجاری صفراوی و روده کمک می کنند. آنها همچنین از پیشرفت تصلب شرایین جلوگیری می کنند.

بادمجان برای بیماران دیابتی توصیه می شود. کربوهیدرات کمی دارند. آنها از نظر کالری خیلی بالا نیستند و برای افرادی که با وزن دست و پنجه نرم می کنند و افراد دیابتی مناسب هستند.

علاوه بر این ، بادمجان ها توانایی انسولین را در کاهش قند خون و تحریک تولید گلبول های قرمز خون افزایش می دهند.

بادمجان علاوه بر دیابت ، از کار قلب نیز پشتیبانی می کند. این به دلیل محتوای بالای پتاسیم است - 238 میلی گرم در هر 100 گرم. بنابراین ، به نرمال سازی متابولیسم نمک آب کمک می کند و عملکرد قلب را بهبود می بخشد.

ترکیب شیمیایی بادمجان به ترمیم غضروف و تقویت استخوان ها کمک می کند. پوست آن به تقویت لثه کمک می کند. برای انجام این کار ، آن را به طور مختصر در اجاق خشک می کنیم ، خرد می کنیم ، آب داغ می ریزیم و جوشانده ای درست می کنیم که به آن 1 قاشق چایخوری اضافه شود. سل دهان با مخلوط حاصل شستشو داده می شود.