2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شیرینی ایتالیایی Panettone ، از میلان سرچشمه می گیرد. این غذا مخصوصاً برای تعطیلات کریسمس در ایتالیا و همچنین سایر مناطق جهان تهیه می شود. Panettone شباهت زیادی به کیک عید پاک ما دارد ، اما تفاوت هایی نیز وجود دارد که یکی از آنها این است که این کیک کریسمس نسبت به زمان بالا رفتن به ورز دادن کمتری نیاز دارد. مورد دیگری که علاقه ایجاد می کند ، ارتفاع کیک عید پاک است - حدود 20 سانتی متر.
برای آماده سازی پانتون ، شما به چند روز زمان نیاز دارید. پس از آماده شدن و خمیر مایه ، خمیر را بگذارید تا 24 ساعت بپزد. جالب است که بگوییم کیک ایتالیایی نه تنها جوانه های چشایی ما را خوشحال می کند ، بلکه برای اهداف مختلف دیگری نیز کمک می کند. "پانتون سیمان" توسط معمار انزو ماری ابداع شد تا در مناطقی که پارکینگ ممنوع است قرار گیرد.
مطالعه بازار ایتالیا نشان می دهد که فقط 20٪ از ایتالیایی ها به جای آنها برخی دیگر از دسرهای کریسمس را ترجیح می دهند Panettone. کلمه "panettone" خود منشأ چندان واضحی ندارد - اختلافات مختلفی وجود دارد ، افسانه های زیادی گفته می شود ، اما هرچه آنها بگویند ، این کیک عید پاک قلب مردم از سراسر جهان را به خود جلب کرده است.
اگر در آغاز کار باشد Panettone فقط یک شیرینی مورد علاقه ایتالیایی ها بود ، امروزه در تمام دنیا تهیه می شود. هر روز تعداد بیشتری از افراد در حال کشف مجدد کیک عید پاک ایتالیا و تهیه آن برای تعطیلات و مناسبت های مختلف هستند. با گذشت زمان ، برخی از مواد تشکیل دهنده دستور العمل تغییر می کنند - چیزهای مختلفی اضافه می شود که به طور سنتی در آن وجود ندارد. در اینجا دستورالعمل Panettone با میوه های خشک و آجیل آورده شده است که می توانید فقط در چند ساعت تهیه کنید:
Panettone
محصولات لازم: آرد 1 کیلویی ، 1 بسته. مخمر خشک برای نان یا مکعبی به اندازه یک جعبه کبریت ، oon قاشق چای خوری نمک ، 150 گرم شکر ، 3 تخم مرغ ، 100 گرم کره ، 50 میلی لیتر شیر ، 100 گرم کشمش ، 100 گرم میوه خشک ، گردو ، 1 لیمو و 1 عدد. پرتقال
روش آماده سازی: حدود 500 - 600 گرم آرد الک کنید ، سپس نمک اضافه کنید. هنگام ورز دادن به بقیه آرد نیاز خواهید داشت. مایه را در شیر حل کرده و در آردی که مخمر می ریزید سوراخ کنید. تخم مرغ ها را با شکر و کره ذوب شده بزنید. کم کم این مخلوط را به آرد خوب اضافه کنید. خمیر را خوب ورز دهید و بگذارید تا پخته شود - حجم آن باید دو برابر شود. مرحله بعدی افزودن پوست لیمو و پرتقال از قبل رنده شده و همچنین آجیل و میوه های خشک شده و دوباره خمیر را ورز دهید.
مخلوط تقریباً آماده را در ظرف پخت - زیاد و از قبل چرب شده با روغن - قرار می دهید. بگذارید تا دوباره بلند شود. روی خود کیک ، درست قبل از پخت ، یک برش کوچک به شکل ضربدر ایجاد کنید و یک تکه کوچک کره قرار دهید. 10 دقیقه اول کیک عید پاک را در دمای 200 درجه و 20 - 30 دقیقه باقیمانده در دمای حدود 180 درجه پخت کنید. اجازه دهید تا خنک شود و در یک جعبه نگهداری شود تا خشک نشود. در صورت تمایل می توانید آن را با پودر قند بپاشید.
توصیه شده:
سنت های عید پاک ایتالیایی
به طور سنتی ، عید پاک پایان یک دوره طولانی محرومیت در طول روزه بزرگ است ، زمانی که غذاهای مانند گوشت ، تخم مرغ ، کره و گوشت خوک مجاز نیستند ، و این فرصتی برای جشن فراوان و دلپذیر است. گرچه روزه داری دیگر مانند گذشته به شدت رعایت نمی شود و در دنیای مدرن غذاهای وارداتی دیگر محدودیت های غذایی جدی نداریم ، طبیعتاً به دلیل فصول و کمبود ایجاد می شود ، عید پاک هنوز وقت تعطیلات است ، مخصوصاً پشت میز.
ایده هایی برای عید پاک پخته شده عید پاک
علاوه بر kozunaka و تخم مرغ ، یک ویژگی سنتی اسلاوی برای سفره عید پاک ، عید پاک است. ساده ترین راه تهیه عید پاک خام است. یک کیلوگرم پنیر کوک را از طریق غربال بمالید. 100 گرم خامه ترش را با 150 گرم شکر یا پودر قند مخلوط کنید. پنیر و خامه شیرین را مخلوط کرده ، خوب مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت در سرما بگذارید.
روشی آسان برای رنگ آمیزی تخم مرمر برای عید پاک
عید پاک نزدیک می شود ، و به همراه آن مقدمات و چیزهای واقعی تخم مرغ سنتی نقاشی . به معنای واقعی کلمه هزاران دستور العمل برای تخم مرغ رنگی وجود دارد که از طریق آنها می توان ظاهری منحصر به فرد تهیه کرد تخم مرغ عید پاک . در اینجا یکی از آنها وجود دارد ، یعنی تخم مرمر مرمر رنگ آمیزی شده .
خوشمزه ترین و سبک ترین دسر برای عید پاک عید پاک است
محبوب ترین دسر عید پاک در روسیه اصطلاحاً عید پاک / از کلمه روسی به معنای "عید پاک" است. صدها سال است که تهیه می شود و ماده اصلی آن پنیر کوکتی است. تهیه عید پاک جوشیده ایمن است ، زیرا از لحظه افزودن تخم مرغ خام جلوگیری می کند. این امر گاهی اوقات می تواند منجر به مشکلات ناخوشایندی مانند سالمونلا شود.
توجه! تخم مرغ های خطرناک عید پاک برای عید پاک بازار را غرق می کند
هرچه تعطیلات درخشان عید پاک نزدیکتر شود ، کار بازرسان آژانس ایمنی غذایی بلغارستان (BFSA) شدیدتر می شود. علاوه بر رنگ تخم مرغ بی کیفیت ، تخم مرغ بدون مارک و منشأ و کیفیت نامشخص ، کارشناسان آژانس باید مراقب بره بدون اسناد و مدارک مربوطه باشند ، که بسیاری از تاجران کارآفرین سعی در فروش آن برای عید پاک و روز سنت جورج دارند.
