2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
استفاده از کلم و برگ های انگور برای تهیه سارمای شکم پر از غذاهای اروپایی و آسیایی است.
اگر در فضای فریزر یا یخچال فضا دارید و از کلم ترش استفاده می کنید ، برگها یکی یکی از ساقه بریده می شوند و از قسمت ضخیم شده آنها تمیز می شوند. به آنها اجازه داده می شود تا از آب تخلیه شوند ، پس از آن راحت تر می توانند روی یکدیگر قرار بگیرند و در یک کیسه پلاستیکی یا کیسه دیگر قرار بگیرند. به این روش آسان منجمد شده ، عطر و طعم خود را حفظ می کنند و تا زمان استفاده سالم می مانند.
اگر می خواهید آنها را در یک ظرف نگهداری کنید ، پیشنهاد می کنیم آنها را با پر کننده مورد نظر آماده کرده و برای مصرف مستقیم بجوشانید. سارمای آماده شده را می توان منجمد یا در ظرفی یا ظرف مناسب دیگری که اجازه عملیات حرارتی را می دهد منجمد کرده و به مدت 10 دقیقه استریل کرد.
در مورد برگ های انگور ، آماده سازی برای کنسرو سازی مشابه است. در اینجا مهم است که انتخاب برگهای جوان و شکننده قبل از اینکه انگور با آماده سازی درمان شود - معمولاً در ماه های آوریل تا ژوئن رخ دهد. برگها دوباره شسته ، خشک و مرتب می شوند. آنها در یک ظرف یا یک پاکت به انتخاب شما قرار می گیرند ، پس از آن یخ زده می شوند. اگر می خواهید آنها را با پر کردن آماده کنید ، دوباره به مدت 10 دقیقه در یک ظرف را بجوشانید و ببندید.
به جای جوش دادن آنها در یک شیشه ، انجماد یک گزینه بسیار سریعتر و راحت تر است. برگ های انگور منجمد به تنهایی در عرض چند دقیقه ذوب می شوند.
یک گزینه کلاسیک برای نگهداری برگ های انگور قرار دادن آنها در یک ظرف است ، زیرا برگ ها از قبل به صورت رول های 10 تایی از قبل بسته می شوند. 1 قاشق چای خوری نمک ناقص را درون شیشه ها بریزید ، آب را اضافه کرده و دوباره به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
می توانید شیشه ها را بدون افزودن آب جوش دهید - فقط رول های برگ را محکم با کلاه ببندید و عقیم کنید.
پس از شستشو و خشک شدن خوب ، می توان برگ های انگور را روی یکدیگر قرار داده و نمک را بین آنها پاشید. در یک ظرف مناسب و درپوش قرار داده یا با حوله بپوشانید و آن را در یک مکان تاریک و خنک بگذارید. بنابراین ، می توان آنها را برای چندین ماه ذخیره کرد.
توصیه شده:
کلم - کلم برگ
کلم / کلم پیچ / یا کلم پیچ نوعی سبزیجات برگ دار است که انواع و اقسام مختلفی را شامل می شود. کلم پیچ نوعی کلم است و از اقوام دور محسوب می شود. برگ های کلم پیچ معمولاً سبز یا بنفش است. آنها یک سر تشکیل نمی دهند و با یک شکل دندانه دار یا موقوفه مشخص می شوند.
کلم ، کلم بروکلی و گل کلم باعث افزایش طول عمر می شود
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند. این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
نکاتی بسیار ارزشمند برای منجمد کردن کلم بروکلی و گل کلم
کلم بروکلی و گل کلم از مفیدترین سبزیجات هستند ، زیرا بمبی واقعی از ویتامین ها هستند. آنها به تقویت سیستم ایمنی بدن و محافظت از بدن در برابر بیماری کبد و حتی سرطان کمک می کنند. آنها حتی در برابر پیری نیز خوب عمل می کنند و به ویژه برای افرادی که از کم خونی رنج می برند بسیار مفید هستند.
ترفندهای خانگی برای تهیه ترشی کلم کلم خوشمزه
سارما - اینها برگهای پر شده از کلم ترش یا کلم تازه ، یا برگ های انگور است. غذایی معطر ، آبدار و بسیار محبوب در غذاهای بالکان. هر زن خانه داری رازهای مخفی خاص خود را دارد و ترفندهایی در تهیه سارما . برای آماده سازی کلم ترش کلم خوشمزه ابتدا با برداشتن قسمت خشن برگهای کلم سالم و انعطاف پذیر را انتخاب کنید.
کلم کلم کلم کلاسیک با ظاهری نوآورانه
از جمله غذاهای مورد علاقه بلغاری ها ، سارما ، همراه با شیرینی جات ، لوبیای رسیده ، کوفته آبدار و پای است. با این وجود ، ریشه سارما را نمی توان در سرزمین های بلغارستان یافت و مکانی که از آنجا می آیند تا امروز رمز و راز است. هیچ کس با اطمینان نمی تواند سرزمین مادری خود را تأیید کند - برخی منابع نشان می دهد که آنها توسط مهاجمان عثمانی آورده شده اند ، برخی دیگر نشان می دهند که آنها از بیزانس نشأت گرفته اند.
