در مصرف روغن آفتابگردان زیاده روی نکنید

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

منظره خورشید آیا به یاد دارید نام گیاه زرد روشن از کجا آمده است؟ به نظر می رسد خورشید است و از طلوع فجر تا غروب به آن خیره می شود.

آفتابگردان از آمریکا به عرض های جغرافیایی ما آمد. به دلیل نگاه ابدی در آسمان است که هندی ها آن را با کیش خورشید مرتبط می کنند.

تسخیر کنندگان آن را قبل از قرن شانزدهم به اسپانیا آوردند. دو قرن بعد ، روس ها خواص مفید آن را کشف کردند. در بلغارستان ، کشت آفتابگردان از اوایل قرن بیستم آغاز شد و به سرعت به زراعت ترین محصول روغن تبدیل شد.

گل آفتابگردان حاوی پروتئین ها و چربی های ارزشمند و قابل هضم ، عناصر مغذی مغذی و همچنین ویتامین های A ، E ، B و D است. آنها پوست را صاف می کنند ، به بینایی کمک می کنند ، استخوان ها را تقویت می کنند. منیزیم باعث آرامش اعصاب ، عضلات و رگ های خونی می شود و روی باعث تقویت مو و ناخن می شود.

دانه های آفتابگردان نیز به دلیل داشتن سلولز به هضم غذا کمک می کنند. آنها قلب ، پوست و استخوان ها را تقویت می کنند ، اما بسیاری از مواد مغذی مفید خود را در طی عملیات حرارتی از دست می دهند. بنابراین ، بهتر است فقط خشک شود ، نه اینکه پخته شود.

روغن آفتابگردان در همه جای زندگی روزمره ما وجود دارد. این یک رقیب کره به عنوان بیشترین مصرف چربی در کشور ما است.

اسیدهای چرب اشباع نشده غنی از اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 9 غالب هستند. با این حال ، درصد آنها به دلیل انواع مختلف گیاه ، خاک و آب و هوا به طور چشمگیری متفاوت است. به همین دلیل مهم است که برچسب های بطری ها را بخوانید. خوب است که با فشار سرد با برچسبی انتخاب کنید که منشا و ترکیب امگا 3 و امگا 6 در 100 میلی لیتر را نشان دهد.

اگر فقط با روغن آفتابگردان طبخ می کنید ، می توانید به سیستم ایمنی بدن آسیب برسانید. مخصوصاً اگر از روغنهای تصفیه شده با حرارت استفاده می کنید.

از روغن آفتابگردان در درجه اول برای تکمیل طعم و ترکیب غذاهای سرد و سالاد استفاده کنید. می توانید آن را به ظرف های گرم شده اضافه کنید ، اما تنها پس از سرد شدن.

تخمه آفتابگردان فقط برای جوجه ریزی نیست. همچنین می توانید آنها را درون سالاد یا املت بریزید. از آفتابگردان حتی برای تهیه عسل استفاده می شود.