2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
دانشمندان بلژیکی فناوری جدیدی را ارائه داده اند که طعم شکلات را به رنگهای مختلف در می آورد ، درست مانند بهترین و عالی ترین شراب ها.
فناوری شبه تخمیر با هدف افزودن تنوع و تغییر طعم آشنا آن است. از مخمرهای مختلف موجود در دانه های کاکائو برای ایجاد یک شکلات به یاد ماندنی و بی نظیر استفاده خواهد شد.
سازندگان شکلات معمولاً کنترل کمی بر طعم شکلات دارند ، زیرا دانه های کاکائو اندکی پس از چیدن تخمیر می شوند.
با این حال ، دانشمندان بلژیکی از Barry Calbo مخمر ترکیبی بسیار قوی تری تولید کرده اند که از آن مقدار بیشتری از عطر و طعم کاکائوی تازه استخراج می شود.
این ترکیبی حاصل مخمر آبجو و میکروارگانیسم های موجود در محیط طبیعی دانه های کاکائو است که در طی خشک شدن شکل گرفته است.
این به این معنی است که برای اولین بار ، تولید کنندگان شکلات انتخاب گسترده ای از سویه های مختلف مخمر دارند که طعم های مختلفی می دهند ، می گوید: Jan Stensels از دانشگاه لوون.
این پیشرفت متکی به این واقعیت است که دانه های کاکائو می توانند به روش های مختلف تخمیر شوند و بر این اساس ، طعم ها و طعم های مختلفی به محصولات شکلات بدهند.
پس از جمع آوری ، کاکائو در جعبه های بزرگ پلاستیکی یا در دسته های عظیم قرار می گیرد. تفاله تخمیری برای چندین روز در اطراف آنها تشکیل می شود.
با استفاده از سویه های مخمر جدید ایجاد شده توسط دانشمندان بلژیکی ، این تفاله تأثیر چندانی در روند تخمیر نخواهد داشت ، زیرا طعم دهنده های خاص آن از مخمر ترکیبی حاصل می شود.
به این ترتیب آبجو و شراب در حال حاضر تولید می شود ، به طوری که انواع مختلف و مارک های مختلف می توانند از نظر طعم با یکدیگر متفاوت باشند.
هنگامی که تخمیر به فرآیندی اساسی در تولید شکلات تبدیل شد ، چندین سری شکلات بوتیک در بازار انتظار می رود.
توصیه شده:
شکلات با بیکن یا عجیب ترین شکلات های بازار کدامند؟
هیچ شخصی وجود ندارد که حداقل یک بار وسوسه شده توسط انواع بی شماری شکلات. اگر شما از دوستداران وسوسه شیرین هستید ، دریغ نمی کنید برخی از غیر معمول ترین انواع شکلات هایی را که در اینجا جمع آوری کرده ایم ، امتحان کنید. شکلات یکی از محبوب ترین محصولات در سراسر جهان است.
انواع انگور که شراب بلغاری از آن درست می شود
تولید شراب در سرزمین های بلغارستان را می توان از دوران باستان جستجو کرد. اگرچه طی سالها روش تولید و فناوری تغییر کرده است ، اما گونه هایی که شراب معروف بلغاری از آنها تولید می شود ، حفظ شده اند. کارشناسان اتفاق نظر دارند که در بلغارستان انواع مختلف انگور برای شراب سفید و قرمز و همچنین سنت های تولید شراب وجود دارد.
روز شراب: فناوری تخمیر چگونه کار می کند؟
در بلغارستان ، بسیاری از خانوارها شراب و براندی مخصوص به خود تولید می کنند ، مخصوصاً اگر مواد اولیه تهیه آنها را داشته باشند. دانستن اینکه از چه نوع انگوری باید استفاده شود و به خصوص آنچه برای تخمیر آنها لازم است ، مهم است. و تاریخ 25 مه زمان ایده آل برای صحبت کمی بیشتر در مورد فن آوری تولید شراب و به طور کلی در مورد این نوشیدنی های الکلی محبوب بلغاری است - امروز در برخی از مناطق جهان جشن می گیرند روز شراب .
لباس شکلات و رژه های مخصوص سالن شکلات در پاریس
برای سالن شکلات سالانه ، پایتخت فرانسه در روزهای آینده با 20000 متر مربع پوشیده شده از شکلات از طرفداران وسوسه شیرین مورد علاقه خود استقبال خواهد کرد. رویداد امسال آخرین روند تولید محصولات شکلات را نشان می دهد ، و به عنوان بخشی از مد بالا شکلات می توانید لباس های شکلات و خانه های شکلات را مشاهده کنید.
نمک درست مثل الکل کبد را بیمار می کند
مدت هاست که مشخص شده است که نوشیدنی های الکلی تأثیر نامطلوبی بر روی کبد دارند و برخی نتیجه آن را حتی مضر می دانند. با این حال ، معلوم می شود که حتی الکل تنها دشمن سوگند خورده کبد ما نیست. بر اساس مطالعه دانشمندان چینی ، توضیح داده شده توسط اخبار پزشکی امروز ، نمکی که ما می خوریم برای این عضو نیز به همان اندازه خطرناک است.
