2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اسفناج از خاورمیانه و احتمالاً از ایران به ما رسیده است. قبل از دوره جدید در آنجا ظاهر شد و قرن ها بعد به اسپانیا آورده شد.
در دیگر کشورهای اروپایی ، آنها نیز پرورش اسفناج را آموختند و این یکی از سبزیجات مورد علاقه آمریکایی ها شده است. اسفناج طعم مشخصی ندارد ، علاوه بر این ، نمی توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد.
و ، که بسیار بد است ، به سرعت خواص ارزشمند خود را از دست می دهد. و آنها بسیار هستند و به دلیل آنها او در میان سبزیجات رتبه اول را دارد.
اسفناج حاوی پروتئین ، کربوهیدرات و چربی و همچنین نشاسته ، شکر ، ویتامین های A ، E ، C ، H ، K ، PP ، ویتامین های گروه B ، کاروتن بتا است.
علاوه بر این ، اسفناج حاوی مقدار زیادی کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، پتاسیم ، فسفر ، آهن ، روی ، مس و سلنیوم است. ویتامین های A و C موجود در اسفناج در طی عملیات حرارتی حفظ می شوند.
اسفناج اشباع شده و با تأمین مواد مغذی بدن ، آن را از سموم و سموم پاک می کند. فقط هویج حاوی کاروتن بیشتر از اسفناج است و به دلیل محتوای زیاد آهن در آن ، هموگلوبین فعال شده و سلولها را اکسیژن بهتر تأمین می کند.
اسفناج سوخت و ساز بدن را بهبود می بخشد و به تولید انرژی کمک می کند. با این ترکیب بی نظیر ، اسفناج نه تنها به عنوان یک محصول غذایی بلکه به عنوان وسیله ای برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها بسیار مفید است.
اسفناج دندان ها و لثه ها را تقویت می کند ، از کم خونی محافظت می کند و رگ های خونی را تقویت می کند ، لوزالمعده را تحریک می کند و عملکرد روده را عادی می کند.
اسفناج برای زنان باردار و کودکان بسیار مفید است ، زیرا تقریباً حاوی تمام ویتامین های لازم و بسیاری از مواد معدنی است. اسفناج کاملاً جذب می شود زیرا دارای موادی است که عملکرد غدد بزاقی را تحریک می کنند.
در صورت فرسودگی ، بیماری های سیستم عصبی ، کم خونی ، فشار خون بالا و دیابت ، ورم معده و انتروکولیت ، اسفناج به عنوان یک محصول غذایی در فهرست قرار می گیرد.
اسفناج از آسیب به غشای مخاط محافظت می کند ، متابولیسم کربوهیدرات را عادی می کند ، در تولید هورمون های مهم برای بدن شرکت می کند و به چربی کمک می کند. افرادی که تحت استرس هستند با کمک اسفناج آرامش و توانایی کار خود را بازیابی می کنند.
حاوی ید است و بنابراین تأثیر خوبی بر غده تیروئید دارد. اسفناج برخلاف بسیاری از سبزیجات سبز دیگر به سرعت هضم می شود.
توصیه شده:
برای بهبود و خواص مفید موز
آیا زمانی را به خاطر می آورید که در سال جدید در یک صف طولانی و طولانی صف کشیده ایم موز ؟ و در کدام خانواده کیلوگرم خاصی از میوه گرمسیری گذاشته شد؟ این زمان بسیار طولانی است و موز اکنون در دسترس همه است. اما این مزیت اصلی آنها نیست. موز انرژی بدن را تأمین می کند و مواد مغذی آن دارای خواص درمانی است که به مبارزه با سرطان معده کمک می کند.
اسفناج خام مفید است یا مضر؟
برای افرادی که مستعد سنگ کلیه هستند ، اسفناج خام توصیه نمی شود ، اما خبر خوب این است که با عملیات حرارتی سبک مشکلی برای مصرف آن وجود ندارد. سنگ کلیه معمولاً ناشی از رسوب مواد شیمیایی خاص از جمله اسید اگزالیک است که در اسفناج ، گندم سیاه ، قهوه ، چای ، بادام هندی ، شکلات ، بادام و برخی دیگر از سبزیجات سبز یافت می شود.
اسفناج رژیم غذایی است و در برابر سرطان مفید است
ما نمی دانیم شما طرفدار اسفناج هستید یا خیر ، اما مطمئناً می دانیم که این یکی از مفیدترین محصولات برگ سبز است که به راحتی می توانیم آن را در آشپزخانه تهیه کنیم. برگ های اسفناج بسیار غنی از پروتئین ، نمک کلسیم و آهن ، ویتامین A ، B1 ، B2 ، C و PP است.
کاهو و اسفناج برای افراد سیگاری مفید است
سبزیجات و میوه ها همیشه توسط متخصصان توصیه شده اند - هرچه بیشتر از آنها بخوریم ، بهتر است. آنها حاوی مواد ارزشمندی برای بدن هستند و همه این را می دانند. تنها نگرانی در مورد سبزیجات برگ سبز ممکن است در اوایل بهار یا زمستان باشد. این واقعیت که در اوایل ماه های بهار سبزیجات پر از نیترات هستند و مصرف آنها توصیه نمی شود ، بارها ذکر شده است.
اسفناج - آیا همیشه مفید است؟
ویتامین های موجود در اسفناج در برابر پخت و پز و کنسرو کاملاً مقاوم هستند ، اما با پخت طولانی تر برخی از مواد از بین می روند. بنابراین مناسب تر است که آن را تازه میل کنید ، به عنوان مثال به صورت سالاد. با این حال ، هنگام تغذیه نوزادان باید از اسفناج با احتیاط استفاده کنیم.
