2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ویتامین های موجود در اسفناج در برابر پخت و پز و کنسرو کاملاً مقاوم هستند ، اما با پخت طولانی تر برخی از مواد از بین می روند. بنابراین مناسب تر است که آن را تازه میل کنید ، به عنوان مثال به صورت سالاد.
با این حال ، هنگام تغذیه نوزادان باید از اسفناج با احتیاط استفاده کنیم. در اینجا برخی اقدامات احتیاطی ذکر شده است.
خطر در این واقعیت است که وقتی ظروف حاوی این سبزی بیش از 48 ساعت در یک اتاق گرم نگهداری می شود ، باکتری ها فعال شده و تحت تأثیر آنها نیترات ها به نیتریت تبدیل می شوند.
آنها خطرناک هستند زیرا وقتی جذب خون می شوند ، در شکل گیری متهموگلوبین نقش دارند. با تشکیل آن ، بخش قابل توجهی از گلبول های قرمز (گلبول های قرمز) از روند تنفسی خارج می شوند.
در نتیجه این فرآیند ، هنگام مصرف غذای کهنه همراه با اسفناج در کودکان ، علائمی مانند کبودی ، تنگی نفس ، ناراحتی معده ، استفراغ و حتی موارد شدید سقوط می تواند رخ دهد.
به همین دلیل ، ظروف از قبل آماده شده با اسفناج باید بلافاصله مصرف شوند یا در جای خنک نگهداری شوند. همچنین می توانیم با افزودن کمی شکر به آن از تشکیل نمک های سمی در غذا جلوگیری کنیم.
در صورت بیماری های کبدی و کلیوی یا نقرس ، اسفناج باید از فهرست حذف شود زیرا حاوی مقدار قابل توجهی اسید اگزالیک است.
با این وجود ، نباید از ویژگی های مثبت آن غافل شویم. اسفناج به دلیل محتوای زیاد آهن ، اسید فولیک ، ویتامین C و K باعث افزایش هموگلوبین در خون می شود.
این ویتامین ها به ویژه در بیماران کم خونی بسیار ارزشمند هستند. مقدار کم کالری آن باعث می شود که در افراد مبتلا به چاقی و تصلب شرایین از رژیم غذایی مناسب باشد. نکته آخر اینکه ، اسفناج یک محرک ایمنی قوی است.
توصیه شده:
اسفناج خام مفید است یا مضر؟
برای افرادی که مستعد سنگ کلیه هستند ، اسفناج خام توصیه نمی شود ، اما خبر خوب این است که با عملیات حرارتی سبک مشکلی برای مصرف آن وجود ندارد. سنگ کلیه معمولاً ناشی از رسوب مواد شیمیایی خاص از جمله اسید اگزالیک است که در اسفناج ، گندم سیاه ، قهوه ، چای ، بادام هندی ، شکلات ، بادام و برخی دیگر از سبزیجات سبز یافت می شود.
اسفناج رژیم غذایی است و در برابر سرطان مفید است
ما نمی دانیم شما طرفدار اسفناج هستید یا خیر ، اما مطمئناً می دانیم که این یکی از مفیدترین محصولات برگ سبز است که به راحتی می توانیم آن را در آشپزخانه تهیه کنیم. برگ های اسفناج بسیار غنی از پروتئین ، نمک کلسیم و آهن ، ویتامین A ، B1 ، B2 ، C و PP است.
روند تغذیه همیشه مفید نیست
روند مد نه تنها در زمینه پوشاک و لوازم جانبی بلکه در علم غذا نیز وجود دارد. آنها در طول دهه ها تغییر می کنند ، اما همیشه برای سلامتی مفید نیستند. در دهه هشتاد یکی از محبوب ترین خوراکی ها ، سالامی ساده بود. اما همه چیز موجود در آن گوشت نیست ، بنابراین خود تصمیم بگیرید که آیا باید آن را بخورید یا خیر.
خواص مفید اسفناج
اسفناج از خاورمیانه و احتمالاً از ایران به ما رسیده است. قبل از دوره جدید در آنجا ظاهر شد و قرن ها بعد به اسپانیا آورده شد. در دیگر کشورهای اروپایی ، آنها نیز پرورش اسفناج را آموختند و این یکی از سبزیجات مورد علاقه آمریکایی ها شده است. اسفناج طعم مشخصی ندارد ، علاوه بر این ، نمی توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد.
کاهو و اسفناج برای افراد سیگاری مفید است
سبزیجات و میوه ها همیشه توسط متخصصان توصیه شده اند - هرچه بیشتر از آنها بخوریم ، بهتر است. آنها حاوی مواد ارزشمندی برای بدن هستند و همه این را می دانند. تنها نگرانی در مورد سبزیجات برگ سبز ممکن است در اوایل بهار یا زمستان باشد. این واقعیت که در اوایل ماه های بهار سبزیجات پر از نیترات هستند و مصرف آنها توصیه نمی شود ، بارها ذکر شده است.
