2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خوشمزه و بسیار مقوی ، لنز یکی از غذاهای سنتی در بسیاری از کشورهای جهان است. و امکانات آن برای تجسم در همه ترکیبات ممکن ، تحت پردازش های مختلف و در منوهای مختلف ، آن را به یکی از محصولات مورد علاقه بسیاری از آشپزها تبدیل کرده است.
سرشار از فیبر ، منیزیم و آهن (سه برابر بیشتر از اسفناج) ، برای شارژ مجدد باتری ها نیز ایده آل است. علاوه بر این ، به لطف اصطلاحاً شاخص گلیسمی ، عدس سیری لازم را برای همه کسانی که می خواهند میان وعده های کوچک مکرر در طول روز را "دور بزنند" فراهم می کند.
لنز در چندین رنگ مختلف وجود دارد و هر یک از آنها دارای ارزش غذایی و روش آماده سازی متفاوتی هستند. اینجا سه عدد از محبوب ترین عدس ها - این محصول واقعا منحصر به فرد ، مقوی ، اقتصادی و خوشمزه است.
عدس سبز
عدس سبز که به آن عدس فرانسوی نیز گفته می شود ، نه تنها در فرانسه بلکه در بسیاری از کشورهای دیگر جهان به طور فزاینده ای محبوب می شوند. این محصول اولین بار در فرانسه ، در بری و د پوی پرورش یافت و محصولی با نام جغرافیایی محافظت شده است. سرشار از مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.
چشیدن عدس سبز طعم فندق کمی و به سختی قابل توجه است. بنابراین ، طبق گفته سرآشپزها ، حیف است که این طعم بی نظیر را در خامه یا سس غرق کنیم.
از نظر آماده سازی کافی است که عدس را به سرعت در آب سرد شستشو داده و در قابلمه بریزید. سپس آب را به نسبت 1 به 3 اضافه کنید و نمک نزنید. آب را بجوشانید ، اجازه دهید حدود 20 دقیقه بجوشد.
در اینجا یک دستور العمل ایده با عدس سبز آورده شده است:
سالاد عدس ، پنیر فتا و تربچه
200 گرم عدس و 100 گرم بلغور را بجوشانید. اجازه دهید آنها خنک شوند و 100 گرم فتا خرد شده و یک مشت تربچه را به صورت حلقه ای برش دهید. کمی روغن زیتون ، سرکه و کمی فلفل اضافه کنید. نمک و کمی پیاز خرد شده اضافه کنید.
مگر در سالادها عدس سبز همچنین می توان آن را به عنوان سوپ ، ماکارونی ، سوپ خامه ای ، خورشت و تزئین گوشت های مختلف مصرف کرد.
عدس قرمز
عدس قرمز مزایای زیادی دارد. این سبک ، غنی از فیبر است و کافی است آن را با برنج ترکیب کنید ، به عنوان مثال یک غذای گیاهی کامل بدست آورید. و علاوه بر این - به عنوان مثال خیلی سریعتر از عدس سبز می پزد. فقط در مدت 15 دقیقه می توان آن را آماده کرد و شما در حال حاضر پایه غذایی را که قصد دارید تهیه کنید ، دارید. علاوه بر این ، اعتقاد بر این است که به دلیل مقادیر زیادی پروتئین و آهن در آن ، خواص سلامتی زیادی دارد.
از آنجا که آن را نرم تر و اشک در هنگام جوش ، عدس قرمز برای پخت و پز ایده آل است پوره یا سوپ جوشاندن ، مانند عدس سبز ، در آب اتفاق می افتد که مقدار آن سه برابر عدس است. وقتی جوش آمد ، نباید بیش از پانزده دقیقه بایستد. می توان از آن برای تهیه انواع پاچه ، کوفته ، سوپ خامه و احتمالاً بسیاری از خوراکی های خوشمزه دیگر استفاده کرد.
عدسی قرمز باید در یک مکان خشک و خنک ، در یک ظرف ضد هوای نگهداری شود.
در اینجا ایده ای برای دستورالعمل عدس قرمز ارائه شده است:
پته عدس قرمز ، گوجه فرنگی خشک شده و خامه نارگیل
150 گرم عدس قرمز را بجوشانید. آن را با 6 برش گوجه فرنگی خشک ، یک قاشق غذاخوری خامه نارگیل ، یک قاشق چای خوری روغن زیتون ، 15 گرم توفو و آب نصف لیمو مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. بگذارید حدود یک ساعت در هوای تازه بماند و روی خلال های کوچک سرو کنید.
عدس قهوه ای
طعم عدس قهوه ای بسیار شبیه به قرمز است ، از نرمتر و سبزتر نرم و شیرین است. و مانند سایر گونه ها در آب جوشانده می شود ، یعنی سه برابر مقدار عدسی. وقتی جوش آمد ، آماده شدن برای خوردن 30 دقیقه طول می کشد.
و دارای خواص درمانی بسیاری است که به پاکسازی کبد و مشکلات سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش کمک می کند. این برای سوپ ، خورشت ، کوفته ، سالاد و همچنین برای پر کردن سبزیجات مختلف ایده آل است.
در اینجا یک دستورالعمل با عدس قهوه ای آورده شده است:
عدس قهوه ای با کاری
300 گرم عدس قهوه ای را با ادویه هایی مانند آویشن ، جعفری ، برگ بو ، میخک ، کرفس ، رزماری ، مرزه و غیره بجوشانید. ماست طبیعی را با 2 پیاز خرد شده ، 2 گوجه فرنگی پوست کنده ، 2 حبه سیر ، 1 قاشق غذاخوری کاری و 2 قاشق غذاخوری روغن مخلوط کنید. نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید. عدس ها را بریزید و مخلوط کنید. سپس با پیاز تزئین کنید.
توصیه شده:
8 فواید چشمگیر فلفل قرمز فلفل قرمز
فلفل دلمه ای مهربان هستند فلفل تند قرمز وطن آنها آمریکای مرکزی و جنوبی است. فقط در قرن پانزدهم بود که آنها را کریستف کلمب به اروپا آورد. این فلفل ها در بسیاری از سبک های پخت و پز منطقه ای یک ادویه مشخص هستند. آنها محصولی هستند که به دلیل محتوای غنی از آنتی اکسیدان ها ، دارای تعدادی از خواص مفید برای بدن هستند.
طرز پخت عدس قرمز
عدس قرمز که تا همین اواخر چندان برای میزبان بلغاری چندان آشنا نبود ، اکنون با آرامش در غذاهای ما می چرخد. این رنگ علاوه بر داشتن رنگ جذاب ، بسیار خوشمزه بوده و تهیه آن سریع و آسان است. این ماده غنی از فیبر ، آنتی اکسیدان ، اسیدفولیک ، پتاسیم ، فسفر و منیزیم است که آن را در میان غذاهای سالم قرار می دهد.
چگونه عدس قرمز تهیه کنیم؟
تا همین اواخر عدسی قرمز توسط بسیاری از مردم عجیب و غریب و ناشناخته برای ما درک می شود ، اکنون می توان آن را در بسیاری از فروشگاه های محلی یافت. اما با آن چه باید کرد و چگونه تهیه می شود ، پیشنهاد می کنیم از خطوط زیر بیاموزید. 1. عدس قرمز در واقع عدس پوست کنده است و علاوه بر اینکه خیلی خوب آن را می شوید ، نیازی نیست که آب اول یا دوم را در حین پختن دور بریزید - یک عمل معمول هنگام پخت و پز با عدس سبز یا قهوه ای.
عدس قرمز - ترکی یا نارنجی - چه تفاوت هایی دارند
عدس به محصولات پروتئینی با منشا of گیاهی اشاره دارد. یک وعده عدس به اندازه یک وعده گوشت حاوی پروتئین است. علاوه بر این ، حاوی بسیاری از کربوهیدرات های پیچیده ، نمک های معدنی و فیبر است. همه اینها عدس را به محصولی بسیار مقوی و مفید تبدیل می کند.
عدس قرمز برای پوره ایده آل است ، قهوه ای با گوشت ترکیب می شود
عدس یک محصول فراموش شده است ، اگرچه سالها از غذاهای اصلی اقوام اسلاوی بود. این ماده به دلیل مقادیر بالای پروتئین ، کربوهیدرات و مواد معدنی ارزشمند است. عدس علاوه بر خوشمزه بودن ، خاصیت درمانی نیز دارد. با کمک آن می توانید با مشکلات و بیماری های معده و عصب مبارزه کنید.
