2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تا همین اواخر عدسی قرمز توسط بسیاری از مردم عجیب و غریب و ناشناخته برای ما درک می شود ، اکنون می توان آن را در بسیاری از فروشگاه های محلی یافت. اما با آن چه باید کرد و چگونه تهیه می شود ، پیشنهاد می کنیم از خطوط زیر بیاموزید.
1. عدس قرمز در واقع عدس پوست کنده است و علاوه بر اینکه خیلی خوب آن را می شوید ، نیازی نیست که آب اول یا دوم را در حین پختن دور بریزید - یک عمل معمول هنگام پخت و پز با عدس سبز یا قهوه ای.
2. برخلاف عدس معمولی ما ، عدس قرمز خیلی سریعتر از آنها طبخ می کند (اگر یک عدس معمولی برای آماده شدن حدود 20 دقیقه زمان لازم دارد ، عدس قرمز فقط حدود 7 دقیقه جوشانده می شود) و احتمال "تقلب" آن بسیار زیاد است. اگر می خواهید از آن برای تهیه سوپ عدس معمولی و نه سوپ خامه استفاده کنید ، سپس سبزیجات مورد نظر خود (هویج ، پیاز ، فلفل ، سیر) را قبل از خود عدس قرار دهید. در صورت تمایل می توانید آنها را از قبل سرخ کنید اما در صورت رعایت رژیم توصیه نمی شود. برای طعم دادن ، می توانید در پایان پخت و پز کمی روغن روی چاقو اضافه کنید. این تنها در صورتی است که مقداری چربی در سوپ خود نگه دارید.
3. احتمالاً شنیده اید که برای پخت سریع تر عدس معمولی ، در پایان پخت نمک به آن اضافه می شود. اگر می خواهید یک سوپ یا خورشت ساده با عدس قرمز تهیه کنید که جوش نیافته است ، می توانید با خیال راحت در ابتدای پخت نمک اضافه کنید. این امر در مورد گوجه فرنگی ، آب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی نیز صدق می کند ، اگر قصد دارید چیزی با طعم ترش اضافه کنید.
4. با توجه به اینکه عدسی قرمز خیلی زود می جوشد ، مخصوصاً برای تهیه سوپ خامه ای یا پوره مناسب است. با توجه به مورد اخیر ، فکر نکنید که پوره سیب زمینی را می توان فقط با سیب زمینی تهیه کرد. به عنوان مثال ، در بعضی از کشورها سرو غذاهای ماهی با پوره عدس قرمز برای تزیین یک امر کلاسیک است.
5. عدس قرمز نیز برای آن مناسب است تهیه کوفته عدس ، که یک غذای کلاسیک در غذاهای عربی است. بنابراین دریغ نکنید و سفره خود را با غذاهای غیر معمول و واقعاً خوشمزه تری که با عدس قرمز تهیه شده تنوع دهید.
توصیه شده:
چرا و چگونه گوشت قرمز را با قارچ جایگزین کنیم؟
اخیراً ، هر چه بیشتر متخصصان تغذیه معتقدند غذاهای پروتئینی با منشا حیوانی مضر هستند. واقعیت این است که فرد گوشت ، تخم مرغ و سایر غذاهای مشابه را در مقادیر بیشتر از حد لازم مصرف می کند. مشکل در این واقعیت است که پروتئین با منشا حیوانی ، که از دستگاه گوارش جذب نمی شود ، شروع به تجزیه می کند و در نتیجه این واکنش سموم زیادی در روده تشکیل می شود (آمونیاک ، متان ، سولفید هیدروژن ، هیستامین ، نیتروآمین و غیره.
طرز پخت عدس قرمز
عدس قرمز که تا همین اواخر چندان برای میزبان بلغاری چندان آشنا نبود ، اکنون با آرامش در غذاهای ما می چرخد. این رنگ علاوه بر داشتن رنگ جذاب ، بسیار خوشمزه بوده و تهیه آن سریع و آسان است. این ماده غنی از فیبر ، آنتی اکسیدان ، اسیدفولیک ، پتاسیم ، فسفر و منیزیم است که آن را در میان غذاهای سالم قرار می دهد.
راز سس های قرمز: چگونه آنها را در خانه تهیه کنیم؟
سس های فرانسوی به قرمز و سفید تقسیم می شوند و این هیچ ارتباطی با رنگ آنها ندارد. سس های سفید با یک آبگوشت شفاف از سبزیجات یا مرغ تهیه می شوند ، با آرد کمی تفت داده شده در کره اضافه می شوند ، و آب گوشت قرمز اشباع بیشتری دارد ، آرد تا زمانی که قهوه ای مایل به قرمز شود پخته می شود.
عدس قرمز - ترکی یا نارنجی - چه تفاوت هایی دارند
عدس به محصولات پروتئینی با منشا of گیاهی اشاره دارد. یک وعده عدس به اندازه یک وعده گوشت حاوی پروتئین است. علاوه بر این ، حاوی بسیاری از کربوهیدرات های پیچیده ، نمک های معدنی و فیبر است. همه اینها عدس را به محصولی بسیار مقوی و مفید تبدیل می کند.
عدس قرمز برای پوره ایده آل است ، قهوه ای با گوشت ترکیب می شود
عدس یک محصول فراموش شده است ، اگرچه سالها از غذاهای اصلی اقوام اسلاوی بود. این ماده به دلیل مقادیر بالای پروتئین ، کربوهیدرات و مواد معدنی ارزشمند است. عدس علاوه بر خوشمزه بودن ، خاصیت درمانی نیز دارد. با کمک آن می توانید با مشکلات و بیماری های معده و عصب مبارزه کنید.
