عدس قرمز برای پوره ایده آل است ، قهوه ای با گوشت ترکیب می شود

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

عدس یک محصول فراموش شده است ، اگرچه سالها از غذاهای اصلی اقوام اسلاوی بود. این ماده به دلیل مقادیر بالای پروتئین ، کربوهیدرات و مواد معدنی ارزشمند است.

عدس علاوه بر خوشمزه بودن ، خاصیت درمانی نیز دارد. با کمک آن می توانید با مشکلات و بیماری های معده و عصب مبارزه کنید. و اگر به طور مرتب عدس بخورید ، همیشه آرام و محفوظ خواهید بود.

عدس یک حبوبات است ، حاوی 30 درصد پروتئین ، مقدار زیادی آهن ، ویتامین B و PP است. جوانه های عدس حاوی ویتامین C زیادی هستند. نصف فنجان عدس پخته شده برابر با 115 کالری ، 9 گرم پروتئین ، 20 گرم کربوهیدرات و 8 گرم فیبر است.

اعتقاد بر این است که آرد عدس حتی از دانه های آن نیز با ارزش تر است.انتها رنگ و طعم های مختلفی دارند. به عنوان مثال ، رنگ های قهوه ای و سبز طعم گردویی دارند ، اما باید برای مدت طولانی - حدود 70 دقیقه - جوشانده شوند.

این عدس شکل خود را از دست نمی دهد و برای ترکیب با گوشت ایده آل است. عدس قرمز به دلیل جوش آمدن سریع پوره می شود. برای تهیه انواع سوپ و پوره عالی است. طعم کمی تند دارد.

این امر باعث می شود که برای ترکیب با انواع مختلف ادویه جات مناسب باشد. قبل از پختن لازم نیست عدس را چند ساعت خیس کنید. بد نیست قبل از پخت و پز آن را تمیز کنید تا سنگهای ریز از بین برود.

عدس مقدار زیادی آب را به خود جذب می کند ، بنابراین هنگام جوشاندن اجاق گاز حتماً گاه به گاه زیر درب آن را زیرچشمی کنید.

نمک ها پس از آماده شدن کامل نمک می شوند ، زیرا اگر آبی که در آن جوشانده اند نمکی باشد ، فرآیند پخت بسیار طولانی تر می شود. نسبت عدسی به آب یک قسمت عدسی ، دو قسمت آب است.

اگر عدس را نه در سرد بلکه در آب در حال جوش قرار دهید خوشمزه خواهد بود. سپس دو بار بجوشانید ، حرارت را کم کنید ، ظرف را با درب بسته و بجوشانید تا کاملاً پخته شود.

این به رنگ و تنوع لنز بستگی دارد. در حین جوش آمدن عدس نگاهی بی مورد نیست و هر از چند گاهی با کمک ملاقه می بینید که روند پخت تا کجا پیش رفته است.