چگونه سیب زمینی را سرخ کنیم تا به ما آسیب نرساند؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سیب زمینی سرخ کرده از غذاهای مورد علاقه پیر و جوان است. متأسفانه ، اخیراً ، به نظر می رسد که علم بیشتر بر نکات منفی آنها تمرکز کرده تا لذت خوردن آنها.

متخصصان تغذیه در سراسر جهان مدام شاخ و شانه می کشند که آنها منبع اسیدهای چرب اشباع مضر هستند که در هنگام سرخ کردن تولید می شوند.

سیب زمینی های ترد همچنین به دلیل شرایط خطرناکی مانند دیابت ، چاقی ، فشار خون ، قند خون و حتی برخی سرطان ها مقصر شناخته شده اند. این باعث ترس بسیاری می شود و باعث می شود بزرگترین نقطه ضعف خود را کنار بگذارند.

این برای علاقه مندان محدود است سیب زمینی سرخ کرده ، ما خبرهای خوبی داریم دانشمندان انگلیسی کشف کردند که چگونه می توان سیب زمینی سرخ کرده را پخت تا از خطر سرطان جلوگیری شود.

آنها معتقدند اگر سیب زمینی سرخ شود تا طلایی شود ، مصرف آن به اندازه آنچه همه فکر می کنند مضر نخواهد بود.

طبق آژانس استاندارد غذا ، وقتی بعضی از غذاها را در دمای بالا سرخ می کنیم و رنگ آنها تیره می شود ، ماده ای به نام آکریل آمید تشکیل می شود.

دیلی میل می نویسد ، ماده مورد بحث سرطان زاست و در دود سیگار یافت می شود. دانشمندان همچنین هشدار می دهند که 51 درصد کودکان مبتلا به آکریل آمید تاکنون از سیب زمینی سرخ کرده ، کروکت و چیپس تهیه می کنند که از خوردن آنها در هر فرصتی خوشحال می شوند.

برای اینکه ماده خطرناکی تشکیل نشود ، همه این مواد غذایی باید حداکثر سرخ شوند تا زمانی که رنگ طلایی بسیار روشن پیدا کنند.

برش های پخته شده نیز همین است. نان را نباید در توستر بگذارید تا زمانی که رنگ آن تیره شود. در غیر این صورت حامل آکریل آمید نیز خواهد بود و از ضرر کمتری نسبت به سیب زمینی سرخ کرده نخواهد داشت.

به گفته دانشمندان ، اکریل آمید به هیچ وجه نباید دست کم گرفته شود ، زیرا واقعاً می تواند بسیار خطرناک باشد. مطالعات در این زمینه نشان داده است که ژنوتوکسیک و سرطان زاست.

به DNA آسیب می رساند و زمینه ساز سرطان می شود. متأسفانه ، کودکان همچنان در معرض چنین مشکلات سلامتی هستند.