گربه ماهی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

گربه ماهی / Silurus glanis / ماهی آب شیرین است که به آن اروپایی نیز می گویند گربه ماهی. بدن گربه ماهی کشیده است و اغلب به اندازه قابل توجهی می رسد. بعضی از نمونه ها تا 5 متر رشد می کنند و بیش از 250 کیلوگرم وزن دارند. گربه ماهی را می توان به راحتی از گونه های دیگر تشخیص داد. بدن مخاط آن پوشیده از فلس نیست.

سر او نسبتاً بزرگ و صاف است. این گونه همچنین با دهان گشاد و لب های کاملاً مشخص مشخص می شود. چشم ماهی خیلی بزرگ نیست. آنها در بالای دو گوشه دهان قرار دارند. از ویژگی های نمادین گربه ماهی سبیل های آن است. بالای لب بالایی او یک جفت از آنها قرار دارد ، هر دو در دو طرف او. دو جفت سبیل در لب پایین ماهی دیده می شود که دوباره در دو طرف دهان قرار دارد. آنها کوتاه تر از موارد فوق هستند.

یکی دیگر از ویژگی های متمایز این گونه ، باله است که در پشت قرار دارد. گربه ماهی را با رنگ مایل به سبز بدنش تشخیص خواهید داد. گاهی اوقات رنگ های مایل به زرد روی بدن او دیده می شود. در غیر این صورت ، پشت ماهی خاکستری تیره و شکم آن سفید یا خاکستری روشن است. معمولاً در آقایان رنگ بدن جالب تری وجود دارد.

رفتار معمول گربه ماهی

گربه ماهی در آبهای عمیق ساکن است. این رودخانه در رودخانه هایی زندگی می کند که به دریاهای سیاه ، خزر و بالتیک می ریزند. در کشور ما این نوع ماهی در رودخانه هایی مانند دانوب ، تندژا ، ویت ، استروما ، بوتونیا ، لوم ، اوسام ، ایسکار ، اوگوستا و دیگران گسترده است. همچنین در سدها یافت می شود: Dospat ، Iskar ، Tsar Kaloyan ، Elena ، Rabisha ، Ticha ، Alpino و در بسیاری از حوضه های آب دیگر کشور.

گربه ماهی درنده است. ماهی های کوچک ، خرچنگ ، حشرات ، قورباغه ها ، نرم تنان را شکار می کند. نمونه های بزرگتر قادر به بلعیدن حتی حیوانات اهلی نیز هستند. در ماه های بهار ، نمایندگان این گونه در مناطق ساحلی حوضه آبی که در آن زندگی می کنند تغذیه می کنند. وقتی دما در پاییز کاهش می یابد ، گربه ماهی در گودال های انتهایی ته نشین می شود ، جایی که در زمستان می ماند. معمولاً در این دوره این پناهگاه های گربه ماهی نمایندگان دیگری از گونه ها را دارند.

بقیه اوقات ، افراد به طور مستقل حرکت می کنند. با گرم شدن آبهای ساحلی ، زمان تخم ریزی فرا رسیده است. این روند در میان پوشش گیاهی ساحلی در مخازن بسته صورت می گیرد. با کنجکاوی ، نر در پایین لانه می سازد ، جایی که سپس تخم ریزی را نگه می دارد. لاروهای حفر شده حریص هستند و به سرعت رشد می کنند. ماهی های کوچک تشکیل شده به سرعت وزن می گیرند. آنها در حدود سال سوم خود به بلوغ جنسی می رسند.

پرورش گربه ماهی

گربه ماهی می تواند به صورت مصنوعی تکثیر شود. در حال حاضر در بلغارستان تعدادی مخزن وجود دارد که گربه ماهی با موفقیت پرورش و پرورش می یابد. پرورش مصنوعی این گونه تا حدی ناشی از این واقعیت است که در سالهای اخیر جمعیت در محیط طبیعی آن رو به کاهش است. همانطور که قبلا ذکر شد ، گربه ماهی شکارچی است. بنابراین ، کارشناسان توصیه می کنند که در استخرها رشد کنند ، جایی که با سلطه آن بر گونه های با ارزش کوچکتر تداخل نداشته باشد.

صید گربه ماهی

ماهیگیران باتجربه توصیه می کنند از تکه های کیک و فرنی به عنوان طعمه استفاده کنند. به گفته برخی ، مقدار کمی صابون خانگی نیز به طور م worksثر کار می کند. وسوسه انگیزترین موارد برای درنده ، قطعات کبد راکد است. در غیر این صورت ، ماهیگیران می توانند از قورباغه ها ، حلزون ها و کرم های بزرگ نیز استفاده کنند.

اگر از حشرات بزرگتر استفاده کنید نیز موفق خواهید بود. در اولین خروس ها یا در شب گربه ماهی در لایه های بالایی مخزن شکار می کند. قلاب هایی که استفاده خواهید کرد باید با دوام بوده و در برابر پرتاب شدن مقاومت داشته باشند. گربه ماهی را می توان از ساحل گرفت. ماهی های بزرگتر را می توان با کمک قایق در استخر گرفتار کرد. سپس صید را به ساحل می کشانند.

ترکیب گربه ماهی

گوشت گربه ماهی خام منبع بسیاری از مواد با ارزش است. حاوی ویتامین های A ، C ، E ، K و D است.این ماده حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 ، منیزیم ، کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، مس ، سدیم و غیره است.

گربه ماهی در پخت و پز

گربه ماهی دارای کیفیت آشپزی عالی است. با میل و رغبت استفاده می شود ، زیرا گوشت آن لطیف ، روغنی و بسیار اشتها آور است. پس از عملیات حرارتی رنگ سفید به خود می گیرد و به راحتی جدا می شود. از دیگر ویژگی های مثبت این نوع ماهی این است که نیازی به پاکسازی از استخوان های متعدد نیست. به گفته خوراک خوارها ، خوشمزه ترین منطقه روی سر گربه ماهی است.

در آماده سازی از گربه ماهی گاهی اوقات لازم است که لایه با چربی آن برداشته شود ، ضخامت آن می تواند بیش از 2 سانتی متر باشد. گربه ماهی اجازه می دهد انواع عملیات حرارتی را انجام دهد ، بنابراین از آن در بسیاری از دستور العمل ها استفاده می شود ، ارزش نه تنها در کشور ما بلکه در بسیاری از نقاط اروپا. ماهی سبیل در فهرست ساکنان ایالات متحده ، مالزی ، هند ، مجارستان است که حتی روش های خاصی برای سرو گربه ماهی دارند.

به هر حال در بلغارستان گربه ماهی خورده می شود. می توان آن را در فر یا گریل پخت و در قابلمه نیز پخت. ماهی با آب لیمو ، سیر ، فلفل ، پونه کوهی ، شوید ، جعفری ، آویشن و غیره چاشنی می شود. با گذشت سالها ، ماهی های اشتها آور به عنصری مهم در کالاهای پخته شده خوشمزه ، سالاد ، سوپ ، پاته تبدیل شده اند. گربه ماهی به خوبی با تزیین های گیاهی و سس های تند سازگار است و نتیجه نهایی غیر قابل مقاومت است.

انتخاب و ذخیره گربه ماهی

هنگام انتخاب گربه ماهی برخی از قوانین ساده باید دنبال شود گوشت ماهی باید الاستیک و چسبناک نباشد. اگر ماهی کامل است ، باید به چشمان او نگاه کنید. اگر آنها شفاف باشند ، ماهی تازه است. با این حال ، اگر آنها ابری باشند ، احتمال قدیمی بودن آن زیاد است. ماهی تازه را می توان مدتی بدون نمک در یخچال نگهداری کرد. با این حال ، نباید بیش از دو روز آن را در این حالت بگذارید. برای این کار ابتدا آن را بشویید و خشک کنید ، سپس آن را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید.

فواید گربه ماهی

همانطور که می دانیم ، مصرف ماهی برای بدن ما از اهمیت زیادی برخوردار است. مواد مفید گربه ماهی آن را به یکی از مهمترین میهمانان سفره ما تبدیل می کند. از جمله مزایای این نوع ماهی ، گوشت چرب آن است که حاوی پروتئین و چربی است و منبع ارزشمندی از انرژی است. در عین حال ، گوشت ماهی به راحتی هضم می شود ، که برای افرادی که سبک زندگی کم تحرکی دارند و فرصتی برای حرکت فعال ندارند مهم است.

خانم ها باید به مصرف این نوع ماهی ها پایبند باشند ، زیرا اثبات شده است که تأثیر مفیدی روی پوست و مو دارد. همچنین از سیستم عصبی و گوارشی پشتیبانی می کند و سطح قند خون را تنظیم می کند. در گذشته گربه ماهی به عنوان وسیله ای برای مقابله با سرماخوردگی مصرف می شد.